Receitas incomuns

Pizza de tomate, manjericão e milho

Pizza de tomate, manjericão e milho


Produção

Para 6 porções (tamanho da porção: 1 fatia)

Uma pitada de fubá evita que a massa grude na pedra da pizza e deixe o fundo da crosta extremamente crocante. Se você não tiver uma pedra retangular para pizza, use uma assadeira pesada. Muitas vezes você pode encontrar mussarela fresca na seção de queijos especiais do supermercado. Um fiozinho de esmalte balsâmico picante fornece o equilíbrio perfeito para os doces vegetais de verão. Sirva com uma salada verde. Permitir que a massa atinja a temperatura ambiente facilitará o processo de enrolamento. Os tomates da altura do verão são as estrelas aqui. Procure em casa massa de pizza fresca refrigerada para tortas com qualidade de pizzaria.

Ingredientes

  • 1 libra de massa de pizza fresca refrigerada
  • 1 colher de sopa de fubá amarelo simples
  • 1/2 xícara de molho marinara com baixo teor de sódio (como Rao's)
  • 1 tomate grande, em fatias finas
  • 2/3 xícara de grãos de milho frescos (de 2 espigas)
  • 3 1/2 onças de queijo mozzarella fresco, rasgado (cerca de 1 xícara)
  • 2 dentes de alho em fatias finas
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 1/4 xícara de folhas de manjericão soltas, rasgadas
  • 1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 colher de sopa de esmalte balsâmico

Informação nutricional

  • Calorias 285
  • Gordura 7,3g
  • Satfat 3.1g
  • Monofat 1,9g
  • Polyfat 1.1g
  • Proteína 10g
  • Carboidrato 43g
  • Fibra 6g
  • Colesterol 12mg
  • Ferro 1mg
  • Sódio 552mg
  • Cálcio 12mg
  • Açúcares 5g
  • Husa. açúcares adicionados 2g

Como fazer isso

Passo 1

Coloque uma pedra retangular de pizza no forno e pré-aqueça a 500 ° F. (Não remova a pedra da pizza enquanto o forno pré-aquece.)

Passo 2

Coloque a massa em uma tigela própria para micro-ondas. Cubra com filme plástico e leve ao microondas em ALTA 30 segundos, até que a massa esteja levemente aquecida. Coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada e abra em um retângulo de 15 x 30 cm. Polvilhe fubá em um pedaço grande de papel manteiga; coloque o retângulo de massa sobre o fubá. Deixe repousar 5 minutos.

etapa 3

Coloque o pergaminho e a massa em uma assadeira plana. Asse a 500 ° F por 3 minutos. Espalhe o molho marinara sobre a crosta. Cubra uniformemente com tomate, milho, queijo e alho. Polvilhe com sal e pimenta-do-reino. Deslize suavemente a pizza na pedra pré-aquecida para pizza. Asse a 500 ° F por 12 minutos ou até que a crosta esteja dourada e as bordas crocantes. Polvilhe manjericão e pimenta vermelha esmagada por cima; regue com óleo e esmalte balsâmico. Corte em 6 fatias.

Receita de culinária que conta: Planos de refeições de 1.200 a 1.500 calorias para perder peso deliciosamente (US $ 22, Oxmoor House).


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