Receitas incomuns

Salada de tomate grelhado, cebola e azeitona

Salada de tomate grelhado, cebola e azeitona


Produção

Serve 4 porções (tamanho da porção: cerca de 3/4 xícara)

Dar um pouco de carvão ao tomate e à cebola roxa na grelha transforma esta salada simples num fantástico acompanhamento de verão. Os tomates ficam extremamente suculentos à medida que amolecem e formam bolhas na grelha. As cebolas vermelhas ficam macias, doces e ligeiramente esfumaçadas.

Ingredientes

  • Spray para cozinhar
  • 2 xícaras de tomate cereja
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra, dividido
  • 1 cebola roxa média, cortada em 1 pol. cunhas
  • 8 azeitonas Kalamata sem caroço, dividido pela metade
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada
  • 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta

Informação nutricional

  • Calorias 109
  • Gordura 9,1g
  • Satfat 1.2g
  • Monofat 6,5g
  • Polyfat 1g
  • Proteína 1g
  • Carboidrato 7g
  • Fibra 2g
  • Colesterol 0,0mg
  • Ferro 1mg
  • Sódio 250mg
  • Cálcio 22mg
  • Açúcares 2g
  • Husa. açúcares adicionados g

Como fazer isso

Passo 1

Aqueça uma assadeira em fogo médio-alto. Unte a panela com spray de cozinha. Passe os tomates em espetos de 2 (8 polegadas). Regue 1 colher de sopa de óleo sobre os tomates e as fatias de cebola; adicione à panela. Cozinhe por 4 a 5 minutos de cada lado ou até os tomates formarem bolhas e as cebolas ligeiramente carbonizadas.

Passo 2

Retire os tomates dos espetos; coloque em uma tigela média. Adicione as fatias de cebola, 1 colher de sopa de óleo restante, azeitonas e ingredientes restantes; sorteio.


Assista o vídeo: Salada grega. Rita Lobo. Cozinha Prática