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Frigideira Feijão Vermelho e Arroz

Frigideira Feijão Vermelho e Arroz


Produção

Para 4 porções (tamanho da porção: cerca de 2 xícaras de mistura de arroz)

Procure uma mistura de trindade (uma mistura de cebola, pimentão e aipo) com o produto preparado. Ou faça o seu próprio com 3/4 xícara de cebola, 3/4 xícara de aipo e 1/2 xícara de pimentão.

Ingredientes

  • 4 onças de linguiça picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 pacote (8 onças). mistura fresca de trindade
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
  • 1 lata de feijão sem sal, enxaguado e escorrido
  • 2/3 xícara de caldo de galinha sem sal
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 colher de chá de pimenta vermelha moída
  • 2 embalagens (8,8 onças). arroz integral pré-cozido (como o do tio Ben)
  • 1/3 xícara de cebola verde picada

Informação nutricional

  • Calorias 329
  • 6g de gordura
  • Satfat 1g
  • Unsatfat 5g
  • Proteína 17g
  • Carboidrato 54g
  • Fibra 12g
  • Colesterol 0,0mg
  • Ferro 0,0mg
  • Açúcares 3g
  • Adicionados açúcares 2g
  • Sódio 505mg
  • Cálcio 7% DV
  • Potássio 14% DV

Como fazer isso

Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione a salsicha; cozinhe por 4 minutos ou até dourar, mexendo ocasionalmente. Adicione o alho, a mistura de trindade e o pimentão vermelho; refogue por 3 minutos ou até ficar macio. Junte o feijão e os próximos 4 ingredientes (por meio da pimenta vermelha moída). Cubra, leve para ferver e cozinhe por 4 minutos. Amasse metade da mistura de feijão na panela. Junte o arroz; cubra e cozinhe por 4 minutos. Polvilhe com cebolinha.


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