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Salmão Frito Rápido

Salmão Frito Rápido


Como fazer isso

Passo 1

Para descascar cada filé, coloque-o com a pele voltada para baixo em uma placa de corte, com a borda longa voltada para você. Passe o dedo ao longo de uma das bordas mais curtas para separar a carne da pele e formar uma pequena lacuna. Deslize uma faca de desossa ou filete na lacuna. Incline a lâmina para baixo para cortar a pele longe da carne. Quando houver pele destacada suficiente, segure-a para manter o filé no lugar. Serra e empurre a faca até a outra borda para terminar.

Passo 2

Usando uma faca longa com uma lâmina fina e muito afiada, corte cada filé horizontalmente em 2 pedaços finos. Cada peça terá cerca de 1/3 de polegada de espessura; um se parecerá com uma lombada. Se o pedaço maior parecer difícil de cozinhar, corte-o ao meio em cruz. Repita a esfola e corte com os peixes restantes. Você terá 8 ou 12 peças no total.

etapa 3

Coloque o peixe em um prato, com o lado bonito para baixo. Tempere o verso com sal e pimenta. Deixou de lado.

Passo 4

Aqueça uma frigideira grande (de 11 a 12 polegadas) de aço carbono em uma frigideira média. Adicione 1 1/2 colher de chá de óleo, agitando para cobrir o fundo. Quando o óleo brilhar, adicione metade do peixe, com o lado bonito para baixo. Cozinhe por cerca de 1 minuto ou até a metade inferior ficar opaca (cozida). Vire o peixe; cozinhe por cerca de 30 segundos, até que a crueza rosa seja apenas ligeiramente visível. Transfira o peixe para um prato e retire o excesso de óleo. Repita o procedimento com 1 1/2 colher de chá de óleo restante e o peixe restante. Sirva com rodelas de limão.


Assista o vídeo: Camarão na Fritadeira. Air Fryer