Receitas incomuns

Pastinaga com especiarias marroquinas

Pastinaga com especiarias marroquinas


Produção

Para 4 porções (tamanho da porção: cerca de 1/2 xícara)

ByJulia Levy

Setembro 2017

Contador de cominho e coentro com limão e complemento doce das pastinacas. Sirva com cordeiro assado, assado de panela ou bifes grelhados.

Ingredientes

  • 2 xícaras de pastinaga descascada, cortadas diagonalmente em 1/2 pol. peças
  • 3 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 colher de chá de cominho moído
  • 1/2 colher de chá de coentro moído
  • 3/8 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de suco de limão fresco
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 1 onça de queijo feta esfarelado

Informação nutricional

  • Calorias 101
  • 5g de gordura
  • Satfat 2g
  • 3g sem gordura
  • Proteína 2g
  • Carboidrato 13g
  • Fibra 4g
  • Sódio 253mg
  • Cálcio 7% DV
  • Potássio 7% DV
  • Açúcares 4g
  • Adicionados açúcares g

Como fazer isso

Passo 1

Combine pastinaga e água em uma frigideira antiaderente em médio-alto; leve para ferver. Tampe e cozinhe por 2 minutos ou até que a água evapore.

Passo 2

Descobrir; Junte o azeite, o cominho, o coentro, o sal e a páprica. Cozinhe por 3 minutos ou até que as pastinacas estejam douradas e macias. Retire do fogo; Junte o suco de limão e a salsa. Polvilhe com queijo feta.


Assista o vídeo: Ervas secas e especiarias - Chef Taico