Rolinhos de amendoim, camarão e brócolis

Produção

Serve 2 porções (tamanho da porção: 2 rolos e 1/2 colher de sopa. Molho)

Transformamos esse aperitivo popular em uma solução rápida e adequada para um jantar para dois. É uma alternativa fresca e de baixa caloria à comida para viagem. No lugar do molho de amendoim engarrafado, você pode experimentar nosso Molho Miso-Chili-Alho.

Ingredientes

• 1 1/2 xícaras de salada de brócolis embalado
• 1/4 xícara de folhas de coentro rasgadas
• 1/4 xícara de cebolinha cortada diagonalmente (opcional)
• Água quente
• 4 (8 pol.) Folhas redondas de papel de arroz
• 4 onças de camarão cozido, descascado e raspado (rabos removidos)
• 2 colheres de sopa de molho de amendoim engarrafado
• 1 colher de sopa de água

Informação nutricional

• Calorias 198
• 3g de gordura
• Satfat 0.0g
• Unsatfat 1g
• Proteína 20g
• Carboidrato 23g
• Fibra 4g
• Sódio 564mg
• Cálcio 9mg
• Potássio 6% DV
• Açúcares 5g
• Adicionados açúcares 1g

Como fazer isso

Passo 1

Combine salada de repolho de brócolis, coentro e cebolinha, se usar.

Passo 2

Encha um prato grande e raso com água quente até uma profundidade de 2,5 cm. Coloque 1 folha de papel de arroz no prato; deixe repousar 30 segundos ou apenas até ficar macio. Coloque a folha em uma superfície plana. Coloque cerca de um quarto do camarão na metade da folha, deixando uma borda de 1/2 polegada; top camarão com cerca de 1/2 xícara de mistura de salada de brócolis. Dobre nas laterais da folha em direção ao centro sobre o recheio. Começando com o lado preenchido, enrole firmemente, pressionando a costura para selar. Coloque o rolo, com o lado da costura para baixo, em uma travessa; cobrir para não secar. Repita o procedimento 3 vezes com as 3 folhas de papel de arroz restantes, o camarão restante e a mistura de brócolis 1 1/2 xícaras restante.

etapa 3

Combine o molho de amendoim e 1 colher de sopa de água em uma tigela. Sirva com pãezinhos.