Receitas tradicionais

Sopa de Tomate-Manjericão Assado no Fogo

Sopa de Tomate-Manjericão Assado no Fogo


Passo 1

Aqueça o óleo em um grande forno holandês em médio-alto. Adicione a cebola; refogue 3 minutos. Adicione 1/4 colher de chá de sal, pimenta vermelha esmagada e alho; cozinhe por 1 minuto. Junte a pasta de tomate; cozinhe por 1 minuto. Adicione o caldo, as folhas de manjericão rasgadas e os tomates; leve para ferver. Cozinhe por 8 minutos. Junte o restante 1/4 da colher de chá de sal, açúcar e pimenta-do-reino moída na hora.

Passo 2

Coloque a mistura de tomate no liquidificador. Retire a peça central da tampa do liquidificador (para permitir que o vapor escape); tampa segura no liquidificador. Coloque uma toalha limpa sobre a abertura (para evitar respingos); misture até ficar homogêneo. Coloque 1/4 de xícara de sopa e iogurte em uma tigela pequena; mexa até ficar homogêneo. Junte a mistura de iogurte à sopa restante. Divida a sopa em 4 tigelas; cubra uniformemente com manjericão picado.


Assista o vídeo: Molho de tomate rústico e rápido