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Pastinaga e peras assadas na frigideira

Pastinaga e peras assadas na frigideira


Produção

Serve 4 porções (tamanho da porção: cerca de 3/4 xícara)

ByJulia Levy

Setembro 2017

Este adorável acompanhamento inclina-se para o lado doce, tornando-o um excelente acompanhamento para carne de porco. Use peras ligeiramente firmes para obter a melhor textura.

Ingredientes

  • 2 xícaras de pastinaga descascada, cortadas diagonalmente em 1/2 pol. peças
  • 3 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 1/2 xícaras de pêra Anjou vermelha picada (cerca de 1 média)
  • 1 colher de chá de tomilho fresco picado
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon granulada
  • 2 colheres de chá de vinagre de maçã

Informação nutricional

  • Calorias 116
  • 4g de gordura
  • Satfat 1g
  • 3g sem gordura
  • Proteína 1g
  • Carboidrato 20g
  • Fibra 5g
  • Sódio 204mg
  • Cálcio 3% DV
  • Potássio 9% DV
  • Açúcares 8g
  • Adicionados açúcares g

Como fazer isso

Passo 1

Combine pastinaga e água em uma frigideira antiaderente em médio-alto; leve para ferver. Tampe e cozinhe por 2 minutos ou até que a água evapore.

Passo 2

Descobrir; Junte o azeite, a pêra, o tomilho e o sal. Cozinhe por 3 minutos ou até que as pastinacas estejam douradas e macias. Retire do fogo. Combine mostarda e vinagre; mexa na mistura de pastinaga.


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