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Wraps de alface de porco coreana panela lenta

Wraps de alface de porco coreana panela lenta


Como fazer isso

Passo 1

Aqueça uma frigideira média em médio-alto. Combine o gengibre e 1 colher de sopa de açúcar; Esfregue uniformemente em todos os lados da carne de porco. Adicione 1 colher de sopa de óleo à panela; agite para revestir. Adicione a carne de porco; cozinhe, virando até ficar carbonizado por todos os lados, cerca de 8 minutos. Coloque a carne de porco em uma panela de 5 a 6 litros; adicione o caldo e o alho. Cubra e cozinhe em fogo baixo até que a carne de porco desfie facilmente com um garfo, 7 1/2 a 8 horas. Retire a carne de porco da panela elétrica, reservando 1/4 de xícara do líquido de cozimento. Rale a carne com 2 garfos e coloque em uma tigela grande. Adicione 1/4 xícara de líquido de cozimento reservado e 3/4 colher de chá de sal; mexa bem para combinar.

Passo 2

Enquanto isso, misture o vinagre, 1 1/4 xícaras de água, as 2 colheres de sopa restantes de açúcar e os 3/4 de colher de chá de sal restantes em uma panela; leve para ferver em fogo médio-alto, mexendo para dissolver o açúcar. Adicione a cenoura e o rabanete. Retire do fogo; esfrie completamente, cerca de 30 minutos ou até 7 horas. Seque bem.

etapa 3

Combine missô, Sriracha e o óleo restante 1 1/2 colheres de sopa. Espalhe cerca de 1 colher de chá de molho sobre cada folha de alface; cubra cada um com cerca de 30 gramas de carne de porco e 2 colheres de sopa de legumes em conserva. Sirva com arroz.


Assista o vídeo: KOREAN CUISINE GUIDE An introduction to Korean Food in South Korea