Receitas tradicionais

Bolinhos de Frango e Cogumelos com Bok Choy

Bolinhos de Frango e Cogumelos com Bok Choy


Como fazer isso

Passo 1

Remova os caules dos cogumelos; descartar ou reservar para fazer estoque. Pique finamente as tampas dos cogumelos.

Passo 2

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicionar óleo; agite para revestir. Adicione cogumelos, alho-poró, gengibre e alho; cozinhe até que o alho-poró esteja macio e o líquido do cogumelo tenha evaporado, cerca de 7 minutos. Resfrie por 10 minutos.

etapa 3

Forre uma assadeira com filme plástico e cubra com spray de cozinha. Combine o frango, a mistura de cogumelos e 1/2 colher de chá de molho de soja. Trabalhando com um invólucro de wonton por vez (cubra os invólucros restantes com uma toalha úmida para evitar que sequem), coloque o invólucro em uma superfície de trabalho, com o lado amiláceo para cima. Umedeça as bordas da embalagem com água. Coloque cerca de 2 colheres de chá de recheio no centro de cada embalagem. Junte 2 cantos opostos; pontos de aperto juntos para selar. Traga os 2 cantos restantes para o centro; aperte para selar. Aperte 4 bordas juntas para selar. Coloque na assadeira preparada; cubra com uma toalha úmida ou papel toalha para evitar a secagem. Repita o procedimento com as embalagens restantes e recheio.

Passo 4

Forre as duas camadas de um vaporizador de bambu de 2 camadas com papel manteiga. Divida os bolinhos e o bok choy entre as cestas. Cestos de pilha; cubra com tampa de vaporizador. Adicione água a uma frigideira a uma profundidade de 1 polegada; leve para ferver bem alto. Coloque o vaporizador na frigideira; cozinhe bolinhos no vapor por 8 minutos ou até que esteja pronto.

Etapa 5

5. Enquanto isso, misture o suco de limão, o mirin, o açúcar e as 2 colheres de sopa de molho de soja restantes em uma tigela pequena, mexendo até que o açúcar se dissolva. Sirva bolinhos e bok choy com molho.


Assista o vídeo: Frango com Cogumelos Gratinado