Receitas tradicionais

Muffins de gema mole com salsicha e queijo

Muffins de gema mole com salsicha e queijo


Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Cubra uma forma de muffin com 12 xícaras com spray de cozinha.

Passo 2

Leve uma panela grande com água para ferver em fogo alto. Cuidadosamente, coloque 12 ovos médios em água com uma peneira ou escumadeira. Ferva 4 minutos e 30 segundos; mergulhe imediatamente em uma tigela de água gelada. Resfrie por 10 minutos. Descasque os ovos.

etapa 3

Aqueça uma pequena frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Adicione a salsicha à panela; cozinhe por 4 minutos ou até dourar, mexendo ocasionalmente para esfarelar. Escorra em papel absorvente.

Passo 4

Misture as farinhas, o fermento, o açúcar, o bicarbonato e a pimenta em uma tigela grande. Bata o leitelho, o óleo e os ovos grandes em uma tigela grande separada até ficar homogêneo. Adicione a mistura de farinha à mistura de leitelho; mexa com uma colher de pau ou espátula de borracha até ficar homogêneo. Junte dois terços da salsicha e 60 gramas de queijo.

Etapa 5

Divida a metade da massa igualmente entre as forminhas de muffin preparadas. Junte 1 ovo cozido descascado verticalmente na massa em cada xícara. Cubra com a massa restante. Polvilhe os muffins com a salsicha restante e os 60 gramas de queijo restantes.

Etapa 6

Asse a 400 ° F na grade inferior até que o queijo derreta e um palito inserido no centro saia com migalhas úmidas, cerca de 17 minutos. Retire do forno; deixe esfriar sobre uma gradinha por 10 minutos. Passe com cuidado uma espátula ou faca de manteiga nas bordas para soltar os muffins.


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