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Bifes de hambúrguer de bolo de carne com molho de tomate

Bifes de hambúrguer de bolo de carne com molho de tomate


Como fazer isso

Passo 1

Coloque os 5 primeiros ingredientes em um processador de alimentos; pulsar 3 a 4 vezes ou até picado.

Passo 2

Combine panko, ovos e carne; divida e molde em 4 hambúrgueres (1 1/2 polegada de espessura). Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Polvilhe os hambúrgueres com 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Adicione à panela; cozinhe 4 minutos de cada lado (os hambúrgueres não vão ficar bem cozidos). Remova os hambúrgueres da panela (não limpe a panela).

etapa 3

Adicione a mistura de cogumelos à panela; cozinhe 6 minutos. Adicione o vinho; cozinhe por 2 minutos ou até que o líquido quase evapore, raspando para soltar os pedaços dourados. Junte o ketchup, o mel e o Worcestershire; cozinhe por 3 minutos ou até engrossar ligeiramente. Reduza o fogo para baixo. Adicione rissóis; cozinhe por 6 minutos ou até pronto, virando para revestir.

Passo 4

Coloque 1 colher de sopa de água e batatas em uma tigela média para microondas; cubra com filme plástico. Microondas em alta 6 minutos ou até ficar macio. Adicione 1/4 de colher de chá de sal, o restante de 1/4 de colher de chá de pimenta, leite e manteiga às batatas; amasse até a consistência desejada.

Etapa 5

Cozinhe os brócolis de acordo com as instruções da embalagem; polvilhe com o sal restante 1/4 colher de chá. Sirva com rissóis, molho e purê de batatas.


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