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Salada de feijão branco toscano com camarão

Salada de feijão branco toscano com camarão


Alecrim fresco perfumado e grãos de canelini suaves e cremosos são uma dupla fantástica. Além das saladas, experimente amassar o feijão com alecrim e azeite de oliva para fazer um crostini ou mexer na sopa. Nós adicionamos alecrim picado ao molho aqui, em vez de ferver o feijão com raminhos inteiros, o que seria muito forte. Cozinhar o camarão com a casca evita que cozinhe demais. Você pode fazer um caldo rápido com as cascas para gumbos e chowders: cozinhe com cenouras, cebolas, aipo, folhas de louro, alguns grãos de pimenta-do-reino e bastante água por cerca de 1 hora e, em seguida, coe e leve à geladeira.

Como fazer isso

Passo 1

Leve 8 xícaras de água e vinho para ferver em uma panela grande. Adicione o camarão; cozinhe por 4 minutos ou apenas até ficar opaco. Drenar; enxágue em água fria. Drenar. Descasque o camarão; descartar conchas.

Passo 2

Misture a casca, o suco, o alecrim, a mostarda e a pimenta vermelha em uma tigela, mexendo com um batedor. Aos poucos, adicione o óleo, mexendo sempre com um batedor. Adicione camarão, feijão, tomate e cebola à mistura de óleo; atirar para revestir. Adicione a rúcula à mistura de camarão; mexa delicadamente para combinar.


Assista o vídeo: Feijão branco com camarão