Receitas incomuns

Sopa De Cerveja Queijo

Sopa De Cerveja Queijo


Nossa reforma inesperada de receita aproveita o poder da comida reconfortante em uma tigela densa de queijo de cerveja, densa em nutrientes e digna de sorver. A abóbora complementa as notas ricas e saborosas da cerveja e dois tipos de mostarda, enquanto as fitas do cheddar derretido adicionam um acabamento sedoso. Todos esses componentes se fundem para criar uma sopa saudável, mas deliciosamente doce, que vai aquecê-lo de dentro para fora. Uma cerveja estilo pale ale, como Bass, é ideal neste prato. Evite usar cerveja escura, pois pode tornar a sopa muito amarga. A levedura nutricional é comumente vendida em pó ou em flocos. Encontre-o na maioria das lojas de alimentos naturais e mercados bem abastecidos.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Corte a abóbora ao meio, no sentido do comprimento. Cubra cada lado cortado com spray de cozinha. Coloque as metades da abóbora, com o lado cortado para baixo, em uma assadeira forrada com papel alumínio. Asse a 425 ° F por 45 minutos. Deixe repousar em temperatura ambiente por 20 minutos. Retire 2 1/2 xícaras de carne. Deixou de lado.

Passo 2

Aqueça o óleo em um forno holandês em fogo médio. Adicione a cebola e as cenouras; cozinhe por 5 minutos ou até ficar macio. Adicione o alho, fermento nutricional, mostarda seca, sal, pimenta e mostarda Dijon; cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos ou até que esteja aromático. Adicione cerveja; leve para ferver, raspando a panela para soltar os pedaços dourados. Cozinhe por 5 minutos ou até que o líquido seja reduzido pela metade. Reduza o fogo para médio e misture a abóbora, o caldo e o leite.

etapa 3

Despeje a mistura em um liquidificador. Retire a parte central da tampa do liquidificador (para permitir que o vapor escape); tampa segura no liquidificador. Coloque uma toalha limpa sobre a abertura da tampa. Processe até ficar homogêneo. Despeje a mistura de volta no forno holandês.

Passo 4

Combine o amido de milho e 2 colheres de sopa de água em uma tigela pequena; misture bem. Bata a mistura de amido de milho na sopa; cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre, até a sopa começar a engrossar. Adicione o queijo, mexendo até o queijo derreter e a mistura ficar lisa. Coloque a sopa uniformemente em cada uma das 6 tigelas. Cubra cada porção com 1 colher de chá de sementes de abóbora.


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