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Couve-flor Korma

Couve-flor Korma


Korma é um caril suave à base de leite de coco, uma ótima maneira de introduzir especiarias mais complexas e perfumadas em sua culinária. Nossa versão avançada de plantas é simples de preparar graças a alguns achados de supermercados que demoram muito tempo, incluindo cebola pré-picada e florzinhas de couve-flor embaladas. Para evitar que o iogurte se separe no líquido quente, misture um pouco do líquido de cozimento no iogurte primeiro para trazê-lo à temperatura ambiente. Se os floretes da couve-flor tendem a ser grandes, corte-os em pedaços iguais antes de cozinhar.

Como fazer isso

Passo 1

Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione a cebola e a cenoura; Refogue por 2 minutos ou até que a cebola fique translúcida. Junte o curry em pó e os próximos 5 ingredientes (através do alho); cozinhe por 1 minuto ou até perfumado. Adicione a couve-flor; cozinhe por 5 minutos ou até dourar, mexendo ocasionalmente. Adicione o caldo; leve para ferver. Tampe e cozinhe por 12 minutos ou até que a couve-flor esteja macia. Retire a panela do fogo.

Passo 2

Combine 1/2 xícara de líquido de cozimento da panela e iogurte em uma tigela pequena, mexendo até ficar homogêneo. Misture a mistura de iogurte e ervilhas na mistura de couve-flor.

etapa 3

Aqueça o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Coloque 2/3 xícara de arroz em cada uma das 6 tigelas. Cubra cada porção com 1 xícara da mistura de couve-flor, cerca de 1 1/2 colheres de sopa de coentro e 1 1/2 colheres de sopa de caju.


Assista o vídeo: Receitas saudáveis #9: Korma de Couve Flor