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Quesadillas de Frango Cremosas

Quesadillas de Frango Cremosas


A quesadilla clássica sobe um degrau com um molho cremoso parecido com o bechamel. Uma base picante ajuda o queijo a ir mais longe e evita que o frango seque. Se qualquer prato pedisse uma pitada do seu molho picante favorito, seria este: apenas um pequeno corte no recheio cremoso e embala a quantidade certa de calor. Para tortilhas douradas e crocantes, cubra ambos os lados das quesadillas cruas com spray de cozinha em vez de cobrir a frigideira. Sirva as quesadillas com feijão preto e arroz à espanhola. Você também pode tentar um verde mais forte, como couve ou acelga; murche-os antes de adicioná-los à mistura de frango.

Como fazer isso

Passo 1

Aqueça o óleo em uma panela pequena em fogo médio. Polvilhe farinha sobre a panela; cozinhe por 30 segundos, mexendo sempre. Adicione lentamente o estoque; cozinhe por 2 minutos ou até engrossar, mexendo sempre. Retire a panela do fogo; Junte o espinafre, o molho picante, o sal, a pimenta, o frango e o queijo.

Passo 2

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Divida a mistura de frango uniformemente sobre a metade de cada tortilha. Dobre as tortilhas ao meio sobre o recheio. Cubra cuidadosamente os dois lados das quesadillas com spray de cozinha. Adicione 2 quesadillas à panela; cozinhe por 2 minutos de cada lado ou até dourar e o queijo derreter. Repita com as quesadillas restantes. Corte cada um em 4 fatias. Sirva com abacate.


Assista o vídeo: Quesadillas. Basics with Babish