Receitas tradicionais

Hambúrgueres de Feijão Preto e Cogumelo

Hambúrgueres de Feijão Preto e Cogumelo


Os hambúrgueres ficam prontos em minutos graças ao processador de alimentos. Os cogumelos Cremini, também chamados de baby bellas, são o que dão aos hambúrgueres sua textura carnuda e sabor de terra - opte por estes em vez de cogumelos de botão mais suaves. Sementes de linhaça moídas adicionam corpo e textura a esses hambúrgueres. O iogurte fresco e cremoso com a mistura de abacate é uma ótima opção para barrar; espalhe-o dentro dos bolsos pita ou na sua torrada matinal. Dobre os hambúrgueres e leve ao congelamento, crus, por até 1 mês.

Como fazer isso

Passo 1

Coloque a semente de linhaça, o molho inglês, 1/4 de colher de chá de sal kosher, cominho, pimenta, cogumelos, metade do feijão, ovo e alho em um processador de alimentos; processar 1 minuto ou até quase ficar homogêneo. Coloque a mistura de feijão em uma tigela; Junte a metade restante do feijão e o panko.

Passo 2

Aqueça o óleo em uma frigideira grande de ferro fundido ou antiaderente em fogo médio-alto. Encha uma medida de 1/2 xícara com a mistura de feijão; adicione à panela. Repita o procedimento 3 vezes para formar 4 hambúrgueres. Achate ligeiramente os hambúrgueres com as costas de uma espátula. Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado ou até dourar.

etapa 3

Misture 1/4 de colher de chá restante, suco e abacate em uma tigela, amassando com um garfo. Junte o iogurte e 1 colher de sopa de água. Divida os hambúrgueres entre as metades inferiores dos pães; cubra uniformemente com a mistura de abacate, repolho e as metades superiores dos pães.


Assista o vídeo: Hambúrguer de feijão com beterraba. Tati Lund.