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Salada de Couve de Bruxelas com Romã, Abacate e Citrinos

Salada de Couve de Bruxelas com Romã, Abacate e Citrinos


Produção

Para 6 porções (tamanho da porção: cerca de 1 xícara)

Couves de Bruxelas desfiadas são uma ótima tela para colorir, aqui na forma de sementes de romã em tons de rubi e seções de laranja de umbigo. Certifique-se de mexer a salada delicadamente para que os pedaços de laranja e abacate mantenham a forma. Se você não tiver uma chalota, pode substituí-la pela cebola roxa picada; mergulhe por alguns minutos em água fria primeiro para remover sua mordida às vezes pungente. Esta salada combinaria perfeitamente com um chili ou tacos de outono.

Ingredientes

  • 2 laranjas de umbigo
  • 1/2 xícara de arilos de romã
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1 pacote (12 onças). raspou couves de bruxelas frescas
  • 1 xícara de abacate em cubos

Informação nutricional

  • Calorias 142
  • Gordura 9g
  • Satfat 1g
  • Unsatfat 7g
  • Proteína 3g
  • Carboidrato 16g
  • Fibra 6g
  • Sódio 97mg
  • Cálcio 5% DV
  • Potássio 13% DV
  • Açúcares 8g
  • Adicionados açúcares 0g

Como fazer isso

Passo 1

Descasque e corte as laranjas em uma tigela média; seções de reserva. Aperte as membranas restantes sobre a tigela; suco de reserva. Adicione arilos de romã, azeite, chalota, sal e pimenta ao suco, mexendo com um batedor.

Passo 2

Adicione gomos de laranja reservados, couves de Bruxelas frescas raspadas e abacate à mistura de suco; mexa delicadamente para revestir.


Assista o vídeo: Receita de Salada Low Carb - Chef Tânia Cristina Fialho