Receitas incomuns

Farro, cogumelo e nogueira pilaf

Farro, cogumelo e nogueira pilaf


Produção

Serve 4 porções (tamanho da porção: cerca de 3/4 xícara)

Cortamos quase todo o tempo de preparação e cozimento de um pilaf tradicional usando cogumelos pré-cozidos e farro pré-cozido. Não há necessidade de micro-ondas no farro; ele absorverá líquido suficiente e aquecerá na panela. Use as partes verdes das cebolas verdes e também as brancas para manchas de cor no prato acabado.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 xícara de cebolas verdes cortadas
  • 2 xícaras de cogumelos cremini pré-picados
  • 1/2 colher de chá de tomilho fresco picado
  • 1/4 xícara de caldo de galinha sem sal
  • 1 pacote (8 onças). farro pré-cozido
  • 1/4 xícara de nozes torradas picadas
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1/2 colher de chá de tomilho fresco picado

Informação nutricional

  • Calorias 167
  • Gordura 9g
  • Satfat 1g
  • Unsatfat 7g
  • Proteína 5g
  • Carboidrato 20g
  • Fibra 3g
  • Sódio 260mg
  • Cálcio 3% DV
  • Potássio 5% DV
  • Açúcares 1g
  • Adicionados açúcares g

Como fazer isso

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione cebolinhas; refogue 2 minutos. Adicione os cogumelos e 1/2 colher de chá. tomilho fresco picado; cozinhe 4 minutos. Adicione o caldo de galinha e o farro; cozinhe por 1 minuto. Junte as nozes, o sal e a pimenta. Cubra com 1/2 colher de chá. tomilho fresco picado.


Assista o vídeo: TUDO SOBRE COGUMELOS PARTE 1