Receitas tradicionais

Enchiladas de Frango com 20 Minutos

Enchiladas de Frango com 20 Minutos


Como lasanha, enchiladas são um favorito infalível da família e também podem ser um trabalho de amor. Entre refogar a carne; fervendo o molho; e enrolar, rechear e colocar várias tortilhas em camadas, só a preparação leva mais tempo do que a maioria dos cozinheiros em uma noite movimentada da semana. Nossa versão leva apenas 20 minutos do início ao fim. As crianças podem ajudar puxando o frango em pedaços grandes e colocando as tortilhas enroladas no fundo da assadeira. Use as sobras novamente durante a semana: corte as tortilhas de milho em quartos e asse até ficarem crocantes; em seguida, use o frango desfiado e quaisquer outros ingredientes que tiver à mão para fazer os nachos em uma assadeira. Sirva as enchiladas com uma salada de laranja fresca, abacate e alface crocante.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o frango em alta temperatura.

Passo 2

Combine os primeiros 9 ingredientes em uma panela média; mexa com um batedor. Leve para ferver em fogo alto; cozinhe por 2 minutos ou até engrossar. Reserve 1 1/2 xícaras da mistura de molho. Adicione o frango e o feijão à panela; cozinhe por 2 minutos ou até que o frango esteja bem aquecido.

etapa 3

Tortilhas de pilha; embrulhe a pilha em papel toalha úmido e leve ao microondas em ALTA por 25 segundos. Coloque cerca de 1/3 de xícara da mistura de frango no centro de cada tortilha; rolar. Arrume as tortilhas, com os lados da costura voltados para baixo, no fundo de uma assadeira de vidro ou cerâmica de 13 x 9 polegadas revestida com spray de cozinha. Cubra com o molho reservado e o queijo. Grelhe por 3 minutos ou até que o queijo esteja levemente dourado e o molho espumante. Cubra com tomate e coentro. Sirva com creme de leite.

Notas do Chef

MyRecipes está trabalhando com Vamos nos mover!, a Parceria para uma América mais saudável e o MyPlate do USDA para dar a quem procura opções mais saudáveis ​​o acesso a um tesouro de receitas que os ajudará a criar pratos saudáveis ​​e saborosos. Para obter mais informações sobre como criar um prato saudável, visite www.choosemyplate.gov.


Assista o vídeo: Shredded Chicken Enchiladas. A Sweet Pea Chef