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Medalhões de porco com cebolinha e molho verde mágico

Medalhões de porco com cebolinha e molho verde mágico


Qualquer prato de 5 ingredientes que pareça mais do que a soma de suas partes é um guardião, e esta receita é um exemplo excepcional. O gênio surge nas funções multitarefas dos próprios ingredientes: o líquido de uma jarra de alcaparras ajuda a soltar o molho verde e dá a ele uma borda salgada; A base do molho é a cebolinha, salteada com a carne de porco e enfeite o prato acabado. Experimente o molho no frango ou no bife, ou como um sanduíche para barrar.

Ingredientes

  • 1 alcaparra de frasco pequeno
  • 1 xícara de coentro fresco picado embalado (1 cacho)
  • 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem, dividido
  • 1 colher de sopa de água
  • 2 cachos de cebolas verdes, divididos
  • 4 (4 onças) costeletas de porco de corte central desossadas
  • 3/8 colher de chá de sal, dividido
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 16 tomates cereja tradicionais (vermelho e amarelo), divididos pela metade

Informação nutricional

  • Calorias 316
  • Gordura 21,6g
  • Satfat 4,8g
  • Monofat 13,4g
  • Polyfat 2.2g
  • Proteína 24g
  • Carboidrato 7g
  • Fibra 2g
  • Colesterol 62mg
  • Ferro 2mg
  • Sódio 436mg
  • Cálcio 67mg

Como fazer isso

Passo 1

Colher 1 colher de sopa de alcaparra de salmoura e 2 colheres de sopa de alcaparras escorridas na tigela de um mini processador de alimentos. Adicione coentro, 3 colheres de sopa de óleo e 1 colher de sopa de água. Pique a cebolinha para medir 3 colheres de sopa. Adicione 3 colheres de sopa de cebola verde à mistura de coentro; processar até ficar homogêneo.

Passo 2

Corte as cebolas restantes diagonalmente em pedaços de 5 cm. Corte 8 pedaços no sentido do comprimento em lascas; deixou de lado.

etapa 3

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Polvilhe a carne de porco com 1/4 colher de chá de sal e pimenta. Adicione 1 colher de sopa de óleo restante na panela; agite para revestir. Adicione a carne de porco e os pedaços de cebola de 5 cm; cubra e cozinhe por 4 minutos. Vire o porco. Adicione os tomates; cozinhe 2 minutos. Polvilhe com o sal 1/8 colher de chá restante. Arrume a mistura de carne de porco em uma travessa. Regue com o molho; polvilhe com cebolas picadas.

Notas do Chef

O MyRecipes está trabalhando com o Let's Move !, a Partnership for a Healthier America, e o MyPlate do USDA para dar a quem procura opções mais saudáveis ​​o acesso a um tesouro de receitas que os ajudarão a criar pratos saborosos e saudáveis. Para obter mais informações sobre como criar um prato saudável, visite www.choosemyplate.gov.


Assista o vídeo: MOLHO AGRIDOCE SIMPLES FÁCIL E MUITO SABOROSO. #receitasnicia