As melhores receitas

Bolos de Caranguejo com Rémoulade Picante

Bolos de Caranguejo com Rémoulade Picante


Esta refeição de 20 minutos parece digna de um restaurante, uma ótima maneira de incluir mais frutos do mar em sua rotação durante a semana. Os leitores amaram a leveza e a maciez dos bolos; Conseguimos isso usando panko - supercrisp pão ralado japonês - e mantendo os ligantes no mínimo para que o caranguejo brilhe. Procure caranguejos frescos em recipientes no balcão de peixes, em vez de enlatados. Se você quiser um molho ainda mais forte, use mostarda crioula picante e granulada. Sirva os bolos com uma salada simples de verduras misturadas com abóbora assada, erva-doce em fatias finas ou beterraba descascada e fatiada.

Como fazer isso

Passo 1

Para preparar bolos de caranguejo, escorra a carne de caranguejo em várias camadas de toalhas de papel. Combine a carne de caranguejo, o pimentão e os próximos 4 ingredientes (através do ovo), mexendo delicadamente. Junte 1/4 xícara de panko. Coloque os 3/4 de xícara de panko restantes em um prato raso.

Passo 2

Divida a mistura de caranguejo em 8 porções iguais. Molde 4 porções em hambúrgueres de 3/4 de polegada de espessura; dragar em panko. Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione 1 colher de sopa de óleo. Adicione rissóis dragados; cozinhe por 3 minutos de cada lado ou até dourar. Retire da panela. Repita o procedimento com a mistura de caranguejo restante, panko e óleo.

etapa 3

Para preparar a rémoulade, combine 1/4 xícara de maionese com os ingredientes restantes; Sirva com bolinhos de caranguejo.


Assista o vídeo: BOLINHO DUPLO CHOCOLATE MUFFCAKE. BOLOS BAFÔNICOS