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Repolho Okonomiyaki (panquecas)

Repolho Okonomiyaki (panquecas)


Esta saborosa panqueca de estilo japonês é tradicionalmente carregada com repolho. A versão de Louis usa repolho salgado rapidamente e uma massa fina para o máximo de crocância. Togarashi (também chamado de Japanese Seven Spice) está disponível nos mercados asiáticos e em alguns supermercados. A mistura inclui chile moído seco, gengibre, casca de laranja, algas marinhas e sementes de gergelim para uma mistura saborosa, picante e salgada. Experimente na abóbora assada ou no bife grelhado. Você também pode fazer uma panqueca maior em uma frigideira de 25 centímetros, aumentando o tempo de cozimento para 10 a 15 minutos e cortando em fatias antes de servir.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 200 ° F.

Passo 2

Combine o repolho, 1 colher de sopa de togarashi, o açúcar e o sal em uma tigela; deixe repousar 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Junte 3 colheres de sopa de cebola verde, ovos e bacon. Junte a farinha.

etapa 3

Aqueça 1 1/2 colher de chá de óleo em uma frigideira antiaderente de 20 cm em fogo médio-alto. Adicione 1 xícara de mistura de repolho; alise com uma espátula. Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado ou até dourar. Coloque a panqueca em uma assadeira; mantenha aquecido no forno a 200 ° F. Repita o procedimento 3 vezes com 1 1/2 colheres de sopa de óleo e mistura de repolho restantes.

Passo 4

Combine 1 colher de chá restante de togarashi, maionese, vinagre e 1 colher de sopa de água em uma tigela; regue cada panqueca. Cubra com as cebolas verdes restantes.


Assista o vídeo: OKONOMIYAKIJAPANESE HOME COOKING