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Rotini de camarão e brócolis

Rotini de camarão e brócolis


Produção

Para 4 porções (tamanho da porção: cerca de 1 1/2 xícaras)

Às vezes, simples e fácil é o melhor, como neste prato simples de camarão, brócolis e massa. Experimente mudar para rotini de grãos inteiros para um impulso nutricional. Você pode usar camarão fresco ou congelado nesta receita, mas certifique-se de procurar o tipo descascado e sem qualquer aditivo.

Ingredientes

  • 6 xícaras de água
  • 8 onças de rotini cru
  • 3 xícaras de brócolis fresco embalado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 libra de camarão grande descascado e raspado
  • 2 colheres de chá de casca de limão ralada
  • 2 1/2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 5/8 colher de chá de sal kosher
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora

Informação nutricional

  • Calorias 428
  • Gordura 16,1g
  • Satfat 5.9g
  • Monofat 6,9g
  • Polyfat 1,2g
  • Proteína 25g
  • Carboidrato 47g
  • Fibra 4g
  • Colesterol 162mg
  • Ferro 3mg
  • Sódio 486mg
  • Cálcio 102mg

Como fazer isso

Passo 1

Leve 6 xícaras de água para ferver em uma panela grande. Adicione o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, omitindo sal e gordura. Adicione os brócolis durante os últimos 3 minutos de cozimento; drenar.

Passo 2

Aqueça uma frigideira grande em fogo alto. Adicionar óleo; agite para revestir. Adicione o camarão à panela; refogue 2 minutos. Junte a casca de limão; refogue 1 minuto. Adicione a mistura de macarrão, manteiga, suco de limão e sal à panela. Refogue 1 minuto, mexendo ocasionalmente; atirar para revestir. Polvilhe com pimenta do reino; sirva imediatamente.

Notas do Chef

O MyRecipes está trabalhando com o Let's Move !, a Partnership for a Healthier America, e o MyPlate do USDA para dar a quem procura opções mais saudáveis ​​o acesso a um tesouro de receitas que os ajudará a criar pratos saborosos e saudáveis. Para obter mais informações sobre como criar um prato saudável, visite www.choosemyplate.gov.


Assista o vídeo: Camarão a Newburg