Últimas receitas

Chunky Muhammara

Chunky Muhammara


Este molho clássico vem originalmente da Síria e obtém muito de seu sabor robusto da pimenta de Aleppo tostada. Ele também inclui pimentões vermelhos doces torrados, nozes torradas tânicas e carnudas e melaço de romã azedo, que você pode encontrar nos mercados do Mediterrâneo ou do Oriente Médio. Você pode processá-lo até ficar totalmente homogêneo, mas gostamos de deixar alguns pedaços pequenos de nozes para obter mais textura. Construa um “lanche jantar” saudável com este mergulho no centro - cerque-o com vegetais crocantes e pão achatado de trigo integral para mergulhar, e adicione uma lata de sardinhas embaladas com óleo e algumas frutas para uma refeição completa.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça a grelha com a grelha do forno na posição superior. Coloque as metades do pimentão em uma assadeira forrada com papel alumínio, com a pele para cima; alise ligeiramente pressionando com a base da mão. Grelhe até escurecer, 8 a 10 minutos. Retire do forno e embrulhe em papel alumínio usado para forrar a assadeira. Deixe agir por 10 minutos. Esfregue e descarte as peles.

Passo 2

Coloque a pita em um processador de alimentos; processar até moer grosseiramente, cerca de 30 segundos. Adicione pimentões, óleo, melaço de romã, pimenta de Aleppo, cominho, sal e alho; processe até ficar homogêneo, parando para raspar as laterais conforme necessário. Adicione as nozes; pulsar até quase liso, mas com alguns pedaços pequenos, 4 a 5 vezes.


Assista o vídeo: ORİJİNAL MUHAMMARA CEVİZLİ BİBER TARİFİ