Receitas incomuns

Bife de Hambúrguer com Molho de Cebola

Bife de Hambúrguer com Molho de Cebola


Produção

Serve 4 porções (tamanho da porção: 1 bife e cerca de 1/4 xícara de molho)

A equipe foi unânime em escolher esta comida caseira tradicional como a favorita de todos os tempos. Nada supera um hambúrguer recheado com molho de molho e uma crosta perfeitamente carbonizada, especialmente quando servido com purê de batata cremoso e feijão verde simplesmente refogado. Melhor ainda: o prato vem junto em uma panela. Você também pode adicionar cogumelos à panela com a cebola e refogue até dourar. Sear os hambúrgueres apenas até dourar; eles vão terminar de cozinhar no molho e ficar úmidos.

Ingredientes

  • 1 libra de lombo à terra
  • 1/2 colher de chá de sal, dividido
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora, dividida
  • 1 colher de sopa de óleo de canola, dividido
  • 1 1/2 xícaras de cebola cortada verticalmente
  • 2 colheres de chá de farinha multiuso
  • 1 xícara de caldo de carne sem sal
  • 2 colheres de sopa de cebolas verdes em fatias finas (opcional)
  • Purê de batata rápida
  • Smoky Haricots Verts and Mushrooms

Informação nutricional

  • Calorias 259
  • Gordura 14,9g
  • Satfat 4,9g
  • Monofat 7,2g
  • Polyfat 1,4g
  • Proteína 23,8g
  • Carboidrato 6g
  • Fibra 1g
  • Colesterol 74mg
  • Ferro 2,8mg
  • Sódio 408mg
  • Cálcio 28mg

Como fazer isso

Passo 1

Divida a carne em 4 porções iguais, moldando cada uma em um hambúrguer de 1/2 polegada de espessura. Polvilhe os hambúrgueres uniformemente com 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Aqueça 2 colheres de chá de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto; agite para revestir. Adicione rissóis; cozinhe por 3 minutos de cada lado ou até dourar; retire da panela.

Passo 2

Adicione 1 colher de chá de óleo restante à panela; agite para revestir. Adicione a cebola cortada verticalmente; Refogue por 3 minutos ou até que esteja levemente dourado e macio. Polvilhe a cebola com farinha; cozinhe por 30 segundos, mexendo sempre. Adicione o caldo e o sal e a pimenta restantes; leve para ferver. Retorne os hambúrgueres para a panela; reduza o fogo para médio, cubra parcialmente e cozinhe por 5 minutos ou até que o molho engrosse ligeiramente. Polvilhe com cebolinha, se desejar.

Notas do Chef

MyRecipes está trabalhando com Vamos nos mover!, a Parceria para uma América mais saudável e o MyPlate do USDA para dar a quem procura opções mais saudáveis ​​o acesso a um tesouro de receitas que os ajudarão a criar pratos saborosos e saudáveis. Para obter mais informações sobre como criar um prato saudável, visite www.choosemyplate.gov.

Também apareceu em: Cooking Light, abril de 2013


Assista o vídeo: COMO FAZER 3 TIPOS DE MOLHO ESPECIAL PARA HAMBÚRGUER CHURRASCO E SALGADOS