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Carne de porco desfiada em panela lenta com molho de churrasco de pêssego e Bourbon

Carne de porco desfiada em panela lenta com molho de churrasco de pêssego e Bourbon


Como fazer isso

Passo 1

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Combine colorau, 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino; Esfregue uniformemente sobre a carne de porco. Unte a panela com spray de cozinha. Adicione a carne de porco à panela; cozinhe por 10 minutos, deixando dourar em todos os lados. Coloque a carne de porco em uma panela elétrica de 6 litros.

Passo 2

Adicione o caldo e os próximos 4 ingredientes (através da pimenta vermelha esmagada) à frigideira; leve para ferver, raspando a panela para soltar os pedaços dourados. Adicione as conservas, mexendo com um batedor. Despeje a mistura sobre a carne de porco; cubra com cebola e alho. Cubra e cozinhe em BAIXO 6 1/2 horas ou até que a carne de porco esteja bem macia. Retire a carne de porco da panela, reservando o líquido; esfrie um pouco. Fragmente com 2 garfos. Retire a cebola com uma escumadeira; adicione a carne de porco.

etapa 3

Coloque um grande saco plástico com zíper dentro de um copo medidor de vidro com 4 xícaras. Despeje o líquido de cozimento no saco; deixe repousar por 10 minutos (a gordura vai subir). Saco selado; corte cuidadosamente 1 canto inferior do saco. Escorra as gotas na frigideira, parando antes que a camada de gordura abra; descarte a gordura. Misture o bourbon às gotas; leve para ferver. Cozinhe por 10 minutos ou até que a mistura seja reduzida para cerca de 1 1/2 xícaras. Combine 2 colheres de sopa de água fria e amido de milho em uma tigela pequena, mexendo com um batedor; adicione a mistura de amido de milho ao molho, mexendo sempre até engrossar. Junte o sal restante da 3/4 colher de chá. Regue o molho sobre a carne de porco; mexa delicadamente para revestir.


Assista o vídeo: MOLHO BARBECUE ESTA RECEITA VAI DEIXAR A SUA CARNE DE PORCO, CHURRASCO OU LANCHE AINDA MAIS SABOROSA