Receitas incomuns

Chutney de cranberry-beterraba

Chutney de cranberry-beterraba


Para um toque diferente no molho de cranberry este ano, experimente este condimento doce, ácido e terroso de beterraba e cranberry. Coentro inteiro torrado e sementes de mostarda marrom adicionam calor e levam o chutney a um território saboroso. A textura robusta faz parte do charme aqui, um grande contraste com os purês e caçarolas na mesa. Além do prato de Ação de Graças, você pode servir o chutney como cobertura para crostini com queijo de cabra ou com salmão defumado.

Como fazer isso

Passo 1

Encha uma panela grande com água até uma profundidade de 2,5 cm. Coloque uma cesta de vapor na panela; coloque as beterrabas na cesta. Cubra, deixe ferver e cozinhe no vapor por 12 a 15 minutos ou até ficar macio. Drenar. Depois de esfriar, descasque e corte em cubos.

Passo 2

Aqueça uma pequena frigideira em fogo médio-alto. Adicione sementes de coentro e mostarda; cozinhe por 5 minutos ou até torrar. Esmague as sementes tostadas com uma frigideira pequena e grossa até moer grosseiramente.

etapa 3

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione beterraba, sementes trituradas e cebola; cozinhe 6 minutos. Reduza o fogo para médio-baixo. Adicione cranberries e os próximos 4 ingredientes (através do açúcar) à panela; cozinhe por 20 minutos ou até engrossar. Junte o sal; legal. Leve à geladeira em um recipiente hermético por até 1 semana.


Assista o vídeo: Cranberry Mango Chutney. Cranberry Chutney - How To Make Cranberry Chutney with Mango.