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Couve-flor Crocante com Salsa Verde Italiana

Couve-flor Crocante com Salsa Verde Italiana


Produção

Serve 8 porções (tamanho da porção: 2/3 xícara de couve-flor e cerca de 1 colher de sopa de molho)

Crunch e zing muitas vezes faltam na propagação do feriado; esses crocantes floretes de couve-flor com molho de salsa e limão fresco alcançam ambos. Sirva com pratos clássicos do feriado no Dia de Ação de Graças, ou com peixe assado ou uma simples mistura de massa em qualquer noite da semana. Uma camada completa de spray de cozinha na couve-flor ajudará o empanado a aderir e evitará que os floretes sequem enquanto assam. O parmesão ralado finamente vai mais longe no panado; use um microplano ou pulso em um processador de alimentos até que esteja bem moído.

Ingredientes

  • 6 xícaras de florzinhas de couve-flor
  • Spray para cozinhar
  • 1/4 xícara de farinha de trigo integral fina
  • 1 colher de sopa de casca de limão ralada
  • 3 onças de queijo parmesão, ralado e dividido (cerca de 3/4 de xícara)
  • 1/4 xícara de chalotas finamente picadas
  • 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 1 1/2 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de sopa de orégano fresco picado
  • 1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada

Informação nutricional

  • Calorias 148
  • Gordura 10g
  • Satfat 3g
  • Unsatfat 7g
  • Proteína 5g
  • Carboidrato 10g
  • Fibra 2g
  • Sódio 217mg
  • Cálcio 12% DV
  • Potássio 8% DV
  • Açúcares 2g
  • Adicionados açúcares g

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 400 ° F.

Passo 2

Coloque a couve-flor em uma tigela; cubra a couve-flor com spray de cozinha. Adicione pão ralado, casca e 1/2 xícara de queijo; mexa bem para revestir. Arrume a mistura em uma assadeira forrada com papel alumínio; Asse a 400 ° F por 20 minutos ou até que a couve-flor esteja dourada e macia.

etapa 3

Combine as chalotas e os ingredientes restantes em uma tigela. Arrume a couve-flor em uma travessa; colher a mistura de salsa uniformemente por cima. Polvilhe com o restante 1/4 xícara de queijo.


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