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Sopa de Cúrcuma com Frango e Grão de Bico

Sopa de Cúrcuma com Frango e Grão de Bico


Demos à comida de conforto definitiva um upgrade restaurador ao adicionar ingredientes antiinflamatórios e ricos em antioxidantes, como açafrão, gengibre e alho. No lugar do macarrão, que tende a inchar nas sopas da noite para o dia, buscamos o grão-de-bico econômico para adicionar textura e aumentar o teor de fibra. Como acontece com a maioria das sopas, a magia está no caldo: tostar as coxas do frango primeiro cria pedaços dourados que adicionam riqueza saborosa, enquanto o leite de coco dá um acabamento sedoso. Seja o estresse do feriado ou a tristeza do mau tempo deixando você para baixo, esta receita ajudará a restaurar e recarregar você.

Como fazer isso

Passo 1

Aqueça o azeite em um forno holandês em médio-alto. Tempere o frango com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Adicione o frango à panela; cozinhe por 3 minutos de cada lado ou até dourar. Transfira para um prato.

Passo 2

Reduza o fogo para médio. Adicione o pimentão e a cebola; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 5 minutos. Adicione açafrão, gengibre, alho, 1/2 colher de chá restante de sal e 1/4 colher de chá de pimenta restante; cozinhe por 1 minuto. Adicione o caldo e o grão de bico. Volte o frango para a panela; aumente o calor para alto. Leve a mistura para ferver. Reduza o fogo para médio; cozinhe por 15 minutos ou até o frango estar cozido.

etapa 3

Coloque o frango em uma tábua de cortar e use dois garfos para desfiar; voltar ao pote. Junte o leite de coco, o manjericão e o suco de limão; cozinhe 5 minutos.


Assista o vídeo: GRÃO DE BICO COM FRANGO E COSTELAS NA PANELA DE PRESSÃO