Receitas incomuns

Tarte Tatin de Cebola Balsâmica e Tomilho

Tarte Tatin de Cebola Balsâmica e Tomilho


Tempo total

1 hora e 15 minutos

Produção

Porções 8 (tamanho da porção: 1 fatia)

Caramelizamos fatias de cebola roxa em fogo baixo até ficarem doces, macias e translúcidas para um efeito de vitral na torta acabada. Não se preocupe se as fatias começarem a se quebrar na frigideira; você quer uma mistura de pétalas de cebola individuais e fatias para o recheio. Este é um caso em que o resultado mais bonito vem com o mínimo esforço: em vez de arrumar cada pedaço de cebola, basta colocar toda a mistura na fôrma e alisar até obter uma camada uniforme.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 2 libras de cebolas vermelhas cortadas ao meio e cortadas em fatias (cerca de 2 libras grandes)
  • 2 colheres de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de chá de tomilho fresco picado
  • 1/2 (14,2 onças) pkg. massa de torta refrigerada
  • 4 raminhos de tomilho

Informação nutricional

  • Calorias 193
  • Gordura 10g
  • Satfat 3g
  • Unsatfat 5g
  • Proteína 2g
  • Carboidrato 27g
  • Fibra 2g
  • Sódio 257mg
  • Cálcio 3% DV
  • Potássio 5% DV
  • Açúcares 9g
  • 3g de açúcares adicionados

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 400 ° F.

Passo 2

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-baixo. Adicione sal, pimenta e cebola; Refogue por 15 minutos ou até que as cebolas estejam levemente douradas. Adicione açúcar, vinagre e tomilho picado; cozinhe por 5 minutos ou até que o líquido evapore. Retire a panela do fogo; esfrie um pouco.

etapa 3

Abra a massa da torta em um círculo de 30 centímetros em uma superfície levemente enfarinhada. Coloque os raminhos de tomilho no fundo de uma fôrma de bolo de 23 cm. Espalhe a mistura de cebola no fundo da panela em uma única camada. Drapeje a massa sobre a assadeira, dobrando as pontas por baixo Fure a superfície generosamente com um garfo. Asse a 400 ° F por 20 minutos. Reduza a temperatura do forno para 350 ° F (deixe a panela no forno); asse a 350 ° F por 15 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante. Retire a panela do forno; esfriar 15 minutos. Inverta cuidadosamente a torta em um prato de servir; corte em 8 fatias.


Assista o vídeo: COMO FAZER CEBOLA CARAMELIZADA