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Recheio de Cogumelo Selvagem e Cevada

Recheio de Cogumelo Selvagem e Cevada


Este recheio é cheio de textura saudável de cevada em borracha, nozes crocantes e cogumelos carnudos. Cerejas tart-doces secas e queijo Gruyère de nozes criam ainda mais sabor para um lado substancial que os convidados vão adorar. Troque o caldo de frango por caldo de vegetais sem sal ou água para tornar o prato vegetariano. Reaqueça as sobras com um pouco de caldo para obter um recheio um pouco mais solto, embora igualmente delicioso.

Como fazer isso

Passo 1

Leve 3 xícaras de água e cevada para ferver em uma panela média. Reduza o fogo e cozinhe por 25 minutos; drenar.

Passo 2

Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

etapa 3

Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola, aipo, cenoura e cogumelos; cozinhe por 8 minutos. Adicione o alho, alecrim e tomilho; cozinhe por 1 minuto. Combine a cevada, a mistura de cogumelos, as nozes, as cerejas, a salsa, o sal e a pimenta em uma tigela grande. Junte o caldo e o ovo. Coloque a mistura em uma assadeira de 2 litros coberta com spray de cozinha.

Passo 4

Asse a 350 ° F por 25 minutos ou até que o líquido seja absorvido. Retire a panela do forno.

Etapa 5

Pré-aqueça a grelha com a grelha do forno na posição superior.

Etapa 6

Polvilhe o queijo sobre o recheio. Grelhe por 1 minuto ou até dourar levemente. Deixe repousar 10 minutos antes de servir.


Assista o vídeo: O Que Tem na Geladeira? Cogumelo! Por Rita Lobo