Receitas tradicionais

Batata e Parsnip Gratin

Batata e Parsnip Gratin


Passo 2

Leve a batata e as fatias de nabo para ferver em um grande forno holandês cheio de água. Reduza o fogo e cozinhe por 6 minutos (as fatias devem estar ligeiramente mal cozidas no centro). Reserve 1/2 xícara de líquido de cozimento; drenar. Arrume as fatias de batata e nabo em uma única camada em uma assadeira; legal.

etapa 3

Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio-alto; misture a farinha. Junte 1/2 xícara do líquido de cozimento reservado, 1/2 colher de chá de sal e pimenta; leve para ferver. Cozinhe por 2 minutos ou até engrossar um pouco. Junte o queijo Gruyère; cozinhe por 1 minuto. Retire a panela do fogo. Adicione as fatias de batata e nabo, a restante 1 colher de chá de sal e salsa; mexa delicadamente para combinar. Coloque a mistura de batata em uma assadeira de 2 litros coberta com spray de cozinha; polvilhe com queijo Parmigiano-Reggiano. Asse a 350 ° F por 45 minutos ou até dourar.


Assista o vídeo: How to make Sweet Potato and Parsnip Gratin