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Ensopado de lentilha fumê

Ensopado de lentilha fumê


As lentilhas marrons secas são ricas em nutrientes, são baratas e de cozimento rápido, tornando este ensopado baixo, perfeito para um jantar saudável à noite. Uma riqueza de aromáticos une forças com especiarias defumadas e pasta de tomate para criar um caldo perfumado com um toque esfumaçado. As joias desta refeição vegetariana de uma panela são os ovos pochê, que cozinham lindamente na panela de lentilhas fumegante. Esteja preparado: você vai querer pão duro para mergulhar nas gemas de ovo escorrendo e secar os restos.

Como fazer isso

Passo 1

Aqueça o óleo em um forno holandês em fogo médio. Adicione a cebola e as cenouras; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 5 minutos. Adicione alho, pasta de tomate, páprica defumada, cominho, sal, pimenta do reino e pimenta vermelha; cozinhe por 1 minuto. Adicione couve e lentilhas; cozinhe, mexendo sempre, até que a couve comece a amolecer, cerca de 2 minutos. Adicione o caldo e 2 1/2 xícaras de água; aumente o calor para alto. Leve para ferver. Reduza o fogo para médio e cozinhe até que as lentilhas estejam macias, cerca de 30 minutos.

Passo 2

Forme 5 recortes na sopa. Quebre os ovos, um de cada vez, em uma pequena xícara de creme. Deslize suavemente 1 ovo em cada reentrância. Tampe e cozinhe em fogo médio-baixo até que as claras estejam firmes, cerca de 6 a 8 minutos.


Assista o vídeo: FIZ A SOPA DE LENTILHA!!