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Verdes crocantes com rabanete

Verdes crocantes com rabanete


Produção

Para 6 porções (tamanho da porção: 3/4 xícara)

Deixar repousar a chalota crua com o sal e o vinagre picam-na ligeiramente e suaviza a aspereza da cebola crua. Longas lanças de alface romana fazem uma apresentação dramática. Depois de trazido à mesa, você pode picar a alface grosseiramente para servir mais facilmente.

Ingredientes

  • 1 chalota cortada em rodelas finas
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto ou branco
  • 1/2 colher de chá de sal kosher, dividido
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta, dividida
  • 1/3 xícara de arils de romã fresca (de cerca de 1/2 romã)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de melaço de romã ou mel
  • 1 alface romana pequena ou outra alface de folha longa (como folha verde)
  • 1 rabanete melancia ou rabanete preto (ou 3 rabanetes vermelhos), cortados em rodelas finas
  • 1/2 xícara de salsinha fresca picada (caules e folhas tenras)

Informação nutricional

  • Calorias 85
  • 5g de gordura
  • Satfat 1g
  • Unsatfat 4g
  • Proteína 2g
  • Carboidrato 10g
  • Fibra 2g
  • Sódio 175mg
  • Cálcio 4% DV
  • Potássio 8% DV
  • Açúcares 4g
  • 2g de açúcares adicionados

Como fazer isso

Passo 1

Combine a cebola e o vinagre em uma tigela pequena. Junte 1/4 de colher de chá de cada sal e pimenta e deixe repousar por 5 minutos.

Passo 2

Misture os arilos de romã, o azeite e o melaço de romã em uma tigela pequena. Junte 1/4 de colher de chá restante de cada sal e pimenta; deixou de lado.

etapa 3

Remova e descarte todas as folhas moles e maiores do lado de fora da cabeça da alface e apare a ponta da alface. Alface um quarto no sentido do comprimento.

Passo 4

Arrume a alface em uma travessa grande ou divida entre 2 pratos. Espalhe fatias de rabanete e salsa sobre a alface. Coloque as cebolas e o líquido sobre a salada e cubra com a mistura de romã.


Assista o vídeo: 25 utensílios de cozinha indispensáveis. Rita ao vivo. Da cozinha de casa