Receitas tradicionais

Batatas fritas com molho de cúrcuma e iogurte

Batatas fritas com molho de cúrcuma e iogurte


Produção

Porções 8 (tamanho da porção: cerca de 1/4 xícara de chips e 2 colheres de sopa. Mergulho)

Aqui está uma versão mais clara e colorida dos chips e molho usuais. Fique de olho neles para ter certeza de que não queimam.

Ingredientes

  • 3 beterrabas médias, descascadas e fatiadas até 1/16 pol. espessura em uma mandolina
  • 1 xícara de iogurte grego de leite integral puro
  • 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
  • 1 colher de sopa de azeite virgem extra
  • 2 colheres de chá de suco de limão fresco
  • 1 colher de chá de açafrão moído
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 3/4 colher de chá de sal kosher
  • 1/8 colher de chá de pimenta vermelha moída

Informação nutricional

  • Calorias 64
  • 3g de gordura
  • Satfat 1g
  • Unsatfat 2g
  • Proteína 3g
  • Carboidrato 7g
  • Fibra 2g
  • Sódio 230mg
  • Cálcio 4% DV
  • Potássio 6% DV
  • Açúcares 5g
  • Adicionados açúcares g

Como fazer isso

Passo 1

Forre um prato grande adequado para micro-ondas com toalhas de papel. Trabalhando em lotes, espalhe as fatias de beterraba em um prato forrado com toalha; microondas em alta temperatura por 3 minutos ou até ficar crocante.

Passo 2

Combine o iogurte e os ingredientes restantes; mexa bem. Sirva o molho com chips de beterraba.


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