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9 dicas para belas tabelas

9 dicas para belas tabelas


Nossa estilista de fotos Jan Gautro compartilha seus segredos para criar tabelas memoráveis.

9 dicas para belas tabelas

Nós perguntamos Cozinhar luz o estilista Jan Gautro para escolher algumas de suas "paisagens de mesa" favoritas em sessões de fotos anteriores e compartilhar seus melhores segredos de estilo. Esteja você planejando um retiro de outono, uma festa de tapas ou um elegante buffet de feriado, você pode usar as dicas de Jan para criar um cenário de mesa memorável que você e seus convidados irão gostar.

Verifique suas cores

O estilo rústico do país francês pode ser surpreendentemente fácil de recriar, diz Jan. Suas três principais dicas para um toque francês:

Escolha suas cores com sabedoria. Vermelho, branco e azul combinam muito bem com a decoração francesa, já que essas são as três cores de sua bandeira nacional.

• Use lençóis simples com linhas limpas. Lençóis cremosos ou brancos com uma única faixa adicionam um ótimo toque francês à sua mesa.

Escolha flores brilhantes. "Girassóis apenas dizem França", diz Jan.

Use cores e velas

Cores vivas como laranja, azul e vermelho trazem um toque exótico a qualquer mesa. “Tinha que haver laranja”, diz Jan sobre esse cenário da Índia Oriental. Flores vibrantes também funcionam. Jan procurou algo que combinasse com seu esquema de cores, em vez de um tipo específico de flor. Fique longe de grandes arranjos de flores ornamentados como peças centrais.

Evite grandes arranjos.Eles podem impedir sua capacidade de ver as pessoas do outro lado da mesa.

Use velas para adicionar altura. Quando você tem pratos planos e tigelas baixas, precisa de algo para mover o olho para cima.

Esqueça as Regras

“Não existem muitas regras na criação de tablescapes”, diz Jan. "Se você gosta, use. Quanto menos regras, melhor, porque então você pode realmente ser criativo."

Mantenha simples. As flores frescas da primavera em um vaso ou prato baixo criam uma ótima peça central para a primavera, quando as cores começam a atingir o pico.

Vá com um tema. As cestas de Páscoa também podem ser um bom ponto focal para sua mesa, diz Gautro, já que são fáceis de ver.

Seja caprichoso. Experimente colocar um coelho ou outro token de Páscoa em uma tigela baixa para um toque divertido.

Improvisar

Embora as refeições do feriado tendam a ser chiques, não se preocupe em comprar as configurações ou talheres mais recentes. "Pense nas histórias por trás de roupas usadas", diz Jan. "Quanto mais eles foram usados, mais caráter eles têm. Isso apenas mostra o quanto eles foram amados."

Considere a cor. Verde e vermelho são essenciais para uma configuração tradicional de mesa de Natal.

Destaque com branco. O branco funciona como um sotaque natural. Além disso, "faz com que a comida pareça boa", diz Jan.

Use verdura fresca. Guirlandas animam uma mesa com textura e cor. Normalmente você pode encontrar algo bonito em seu jardim, e eles são um ótimo começo de conversa.

Cuide do seu jardim

Tons outonais ricos acentuam o calor da estação, enquanto o estilo simples reflete um encontro descontraído. "Combine as cores com a sua estação e se contente com o que você tem", diz Gautro.

Use estacas sazonais. Corte folhas de uva ou outra folhagem para o centro da mesa.

Esforce-se pela simplicidade. Coloque uma única flor escolhida a dedo em um copo - uma maneira rápida e fácil de dar um toque de cor a cada cenário.

Improvisar. Vá vasculhar o quintal em busca de outras decorações naturais, como bolotas, abóboras e brilhantes folhas de outono.

Mostre sua mesa

Tons de terra criam um esquema de cores aconchegante para um retiro em uma cabana de outono, e uma mesa de madeira simples pode brilhar com essa paleta. “É bom ver um pouco da madeira em sua mesa”, diz Gautro. As mesas, como as travessas de prata de segunda mão ou para ocasiões especiais, têm histórias para contar, e as imperfeições apenas aumentam a riqueza do caráter da mesa.

Use corredores. Se o tampo da mesa tiver muitas marcas d'água, arranhões ou outras "falhas", você as tornará menos perceptíveis.

Camada. Se você precisar de mais cobertura do que os corredores podem oferecer, considere uma toalha de mesa com um corredor por cima. A estratificação adiciona dimensão.

Foco na comida

Os buffets oferecem uma grande variedade de alimentos, por isso as mesas precisam de poucos enfeites. Esqueça os lençóis e peças centrais - deixe a comida ser o seu ponto focal.

Mova cadeiras. Tirá-los do caminho reduzirá os congestionamentos ao redor do buffet.

Coloque os talheres no final da linha. Envolva os utensílios em lençóis para maior facilidade e elegância. Dessa forma, os hóspedes não terão que fazer malabarismos com utensílios enquanto estão enchendo seus pratos.

Use pratos clássicos. Pratos clássicos de estanho e tabuleiros simples com guarnições verdes conferem um toque de elegância a esta mesa festiva.

Use peças únicas

Como os jantares espanhóis geralmente acontecem no final da noite - os restaurantes não começam a encher antes das 22h30 ou 23h - as velas são um acento perfeito para sua mesa de tapas. Vermelho brilhante e amarelo mostarda dão um aceno para a bandeira espanhola.

Use peças únicas. A vela vermelha brilhante no centro da mesa envolta em um suporte de ferro curlicue é um dos detalhes favoritos de Jan nesta mesa de tapas inspirada na Velha Madri.

Atenha-se a pratos pequenos. Na hora de servir tapas, pratos menores combinam com as porções e abrem espaço para uma quantidade maior de pratos sem bagunçar a mesa.


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