Receitas tradicionais

Receitas De Porco Grelhado

Receitas De Porco Grelhado


Enquanto a maioria dos cozinheiros prefere grelhar carne ou frango, a carne de porco é uma ótima opção para cozinhar no verão. Para encontros casuais, conte com costeletas de porco, que são facilmente servidas como estão, em saladas ou em tacos. Para criar uma propagação mais impressionante, os lombos de porco cozinham lindamente na grelha. Apenas espere para fatiar à mesa para uma apresentação deslumbrante.

Costeletas de porco com cúrcuma com arroz de cebola verde

Foto: Hector Manuel Sanchez

Nossas costeletas de porco com cobertura de açafrão podem parecer polidas, mas não se deixe enganar por essa rápida ceia noturna. Seu sabor complexo desmente sua preparação simples.

Adobo De Porco Grelhado

Cozinhamos a marinada para que nenhum dos sabores se perca.

Lombo de porco de churrasco com molho de pimentão

O condimento ousado, que os sulistas chamam de chowchow, oferece um contraste colorido e picante com o porco.

Quiabo Grelhado Em Prosciutto

Um esmalte balsâmico adocicado torna este aperitivo de verão irresistível. Usar dois espetos para o quiabo embrulhado torna mais fácil virar na grelha.

Costeletas de porco Scottadito

Foto: Tara Donne; Estilo: Alistair Turnbull

Inspirado pela falecida autora italiana de livros de receitas Marcella Hazan, Smillie simplesmente achata costeletas com osso, esfrega-as com uma pasta picante e grelha-as até ficarem crocantes.

Lombo de Porco Grelhado Caribenho com Molho de Abacaxi Grelhado

Cortamos o lombo ao meio antes de grelhar para obter uma crosta bem carbonizada e suculenta por dentro na metade do tempo. Tradicionalmente, o tempero jerk deve ser picante, mas achamos que o calor é moderado e não excessivo neste prato. Os pimentões de Fresno parecem jalapeños vermelhos e são ligeiramente mais suaves do que os verdes. O molho de abacaxi grelhado é um acompanhamento fantástico para a carne de porco, bem equilibrado entre abacaxi doce, limão azedo, cebola picante e coentro perfumado. O molho também funcionaria bem com frango ou peixe grelhado. Sirva com cerveja jamaicana Red Stripe gelada para uma experiência de refeição completa na ilha.

Costeletas de porco com ervas e alho em estilo toscano

Essas costeletas grelhadas descansam e absorvem um vinagrete de ervas por alguns minutos enquanto você mistura o que pode ser o acompanhamento mais fácil de todos - uma mistura de feijão branco, azeitonas verdes salgadas e espinafre fresco que combina perfeitamente com as suculentas costeletas de porco.

Lombinho de Porco Esfregado com Especiarias com Molho de Churrasco de Mostarda

O sabor do bacon é a chave para este molho agridoce, que combinaria igualmente bem com frango.

Roulade de lombo de porco grelhado

Este saboroso prato pode ser facilmente feito em uma noite da semana, mas é sofisticado o suficiente para servir em um jantar ou em uma ocasião familiar.

Lombo de Porco Grelhado com Salsa Verde

Foto: Becky Luigart-Stayner

O lombo de porco é um corte de carne macio e magro, que oferece cerca de 75% das necessidades diárias de proteína em uma porção prudente de 100 gramas.

Carne De Porco Espanhola Com Molho De Maçã-Citrus

Pimenton, usado na marinada, é uma páprica espanhola feita de pimentas que foram lentamente defumadas e secas em fogueiras de carvalho. Se pimenton não estiver disponível, use páprica defumada espanhola. Enfeite esta carne de porco defumada com fatias de limão e folhas de coentro, se desejar.

Carne De Porco Grelhada Estilo Cantonês

O molho Hoisin dá a este prato seu sabor aromático doce-salgado. Sirva essas suculentas fatias de porco com pãezinhos chineses cozidos no vapor ou sanduiche em um pão de cachorro-quente.

Tacos Al Pastor com molho de abacaxi grelhado

Grelhar o abacaxi traz um sabor inesperado que funciona perfeitamente com a carne de porco. Se quiser domar o tempero, semeie o jalapeño e pique ou simplesmente omita. Sirva com fatias de limão fresco para uma apresentação rústica.

Porco Salgado Em Maple

Esta refeição econômica (apenas US $ 2,50 por porção) tem um sabor delicioso graças à salmoura de 8 horas. Coberto com frutas grelhadas, este com certeza será um novo favorito.

Costeletas de porco com cuscuz de cereja

As cerejas vermelhas doces são uma boa pechincha e conferem um elemento frutado e maravilhosamente fresco que combina bem com carne de porco grelhada.

Lombo de porco cubano recheado

Todos os sabores do seu sanduíche latino favorito estão aqui. Enquanto a carne de porco cozinha, adicione vegetais frescos à grelha para uma refeição completa. Este prato é impressionante, mas requer apenas 15 minutos de tempo prático.

Lombinho de porco salgado com ameixa e condimento de jicama

Uma salmoura rápida mantém a carne de porco úmida e suculenta, enquanto o Relish de Ameixa e Jicama fornece sabores doces e picantes de verão.

Tacos De Porco Grelhado Com Milho De Verão E Molho De Nectarina

Adoramos essa receita porque é uma refeição completa à mão, aninhada em uma tortilla de milho grelhada - além disso, é econômica. Certifique-se de raspar o limão antes de cortá-lo e espremê-lo.

Espetadas De Porco Cobertas De Damasco

Os cozinheiros do Sul ao Sudeste Asiático da América do Sul sabem que quando a carne de porco chega à grelha - geralmente com um molho doce ou picante - algo mágico acontece. Sirva esta receita de porco grelhado com uma salada de verão de nectarina, tomate e hortelã. O pilaf de arroz integral completa a refeição.

Salada De Porco Grelhada

A escarola, uma variedade de chicória, tem menos gosto amargo do que suas primas, frisée e endívia. Você pode substituir a pêra pela sua maçã vermelha favorita, se preferir. O porco grelhado realça todos os sabores presentes na salada e resulta numa refeição divina.

Lombo de porco com tábuas de nogueira e batatas com alecrim e dijon

O glacê de mostarda tem efeito duplo sobre a carne de porco e as batatas. Ligue as batatas no micro-ondas antes de colocá-las na grelha, para que fiquem prontas ao mesmo tempo que a carne de porco. O sabor e o aroma das batatas, porco, alecrim e nogueira se combinam para uma refeição inesquecível.

Espetos De Porco Com Molho De Goiaba

O orégano dá a este prato de porco um sabor excelente. Adicione uma salada verde e você terá uma refeição. Corte a pasta de goiaba restante e sirva como aperitivo com queijo fresco queso e biscoitos.

Lombo de porco marinado com adobo e molho de abacaxi grelhado

Foto: Jennifer Causey Styling: Heather Chadduck Hillegas

Carne de porco tenra e saborosa, complementada pelo calor e pelos ingredientes grelhados da salsa, cria uma combinação excepcional. Ao preparar o lombo, remova a casca prateada, que é a membrana fina e brilhante que corre ao longo da superfície da carne. Deixar a pele prateada pode fazer com que o lombo endureça e perca a forma durante o cozimento. Esticando a membrana com uma mão para que fique apertada, use a outra mão para deslizar a ponta da faca por baixo da pele prateada. Corte lentamente para frente e para trás, angulando a ponta afiada da lâmina para cima, em vez de para baixo, através da carne. Continue esse processo até que toda a película prateada seja removida e, em seguida, descarte.

Costeletas de porco recheadas com ameixa grelhada e presunto

Os sabores de cebola verde picada, alho picado e canjica branca salteada na manteiga criam um acompanhamento delicioso para as costeletas de porco. Costeletas de porco desossadas são excelentes para recheio. Use uma faca de lâmina fina para fazer uma fenda horizontal na parte mais grossa da costeleta para formar um bolso. Corte para, mas não através, do outro lado da costeleta. Comece montando as costeletas de porco recheadas da noite anterior. Colocar o embrulho de presunto no bolso durante a noite permitirá que os sabores se espalhem pelas costeletas de porco. Polvilhe-os com a mistura de erva-doce antes de grelhar.

Jamaican Jerk Pork Tenderloin

O lombo de porco tem um sabor suave e é melhor se reforçado com uma mistura de especiarias, marinada ou molho saboroso. A marinada jerk jamaicana se encaixa perfeitamente nesta seleção de carnes. Tradicionalmente, jerk é um esfregar seco, mas você pode misturá-lo com líquido para formar uma pasta ou marinada, como fizemos com esta receita. O tempero jerk é picante - quanto mais tempo a carne marinada, mais saborosa e picante ela se torna.

Sanduíches De Lombinho De Porco Grelhado

Ao regar com misturas à base de açúcar, como a geleia jalapeño usada nesta receita, é importante aplicá-la na hora certa. Alinhar muito cedo pode arruinar o sabor de uma boa comida. Em vez de desenvolver um sabor doce e crocante de caramelizado, o açúcar queima e queima a carne, criando um sabor amargo e intragável.

Costeletas de Porco Grelhadas com Chutney de Ruibarbo

Sanduíches de porco desfiado com molho de mostarda

Esteja preparado - esta carne de porco desfiada envolve cerca de 7 horas de cozimento, embora o tempo prático seja de apenas uma hora. A carne de porco e o molho de churrasco caseiro ficarão deliciosos quando reaquecidos e servidos entre um pão de hambúrguer integral.

Costeletas de porco grelhadas

Uma marinada simples de 8 ingredientes, feita principalmente com alimentos básicos da despensa, realça o sabor vibrante dessas costeletas. Combine com salada de repolho estilo kimchi para uma dupla saborosa e uma solução de jantar de cozimento rápido, pronta em cerca de 40 minutos (incluindo uma marinada de 25 minutos).

Costeletas de porco grelhadas na frigideira com molho de abacaxi grelhado

Este elegante jantar de costeleta de porco pede apenas cinco ingredientes, mais sal e pimenta. O molho de ananás grelhado complementa perfeitamente o porco grelhado.

Costeletas de porco grelhadas com molho de dois melões

Cubra esta receita de carne de porco grelhada rápida e fácil com um molho saboroso que usa as frutas e os sabores mais frescos do verão para completar a refeição.

Costeletas de Porco Grelhadas com Nectarina

Procurando uma receita fácil e saudável para um jantar de porco? Essas costeletas de porco deliciosamente frutadas ficam prontas em apenas 30 minutos.

Porco Memphis e Sanduíche de Coleslaw

Se você nunca comeu salada de repolho em um sanduíche, você terá uma surpresa. Você precisará começar a preparar a carne de porco e mergulhar os pedaços de madeira um dia antes; você também pode preparar a salada de mostarda com um dia de antecedência. Se você preferir não comer sanduíches, sirva a carne como está ou use para dar sabor aos feijões cozidos.

Pêssegos e Porco Grelhados

Combinar pêssegos com carne de porco suculenta é a ceia de verão definitiva. O vinagre balsâmico e o açúcar turbinado realçam a doçura dos pêssegos, enquanto o churrasco carameliza os açúcares.

Costeletas de porco com Carolina Rub

Intensifique o sabor de costeletas de porco grelhadas com um toque fácil de especiarias. Sirva com acompanhamentos simples para um cardápio pronto em menos de 30 minutos.

Espetadas de porco da Toscana

Foto: Becky Luigart-Stayner

Com menos de 200 calorias por porção, esses coloridos espetinhos de porco grelhados são perfeitos para um piquenique leve no pátio. A acelga salteada faz um lado simples.

Lombo de Porco Grelhado com Manga Verde

As mangas verdes não estão totalmente maduras e dão sabor azedo aos pratos do sudeste asiático. Sua acidez contrasta com a cenoura doce, a refrescante hortelã e o manjericão e as pimentas ardentes. Use uma quantidade igual de maçãs verdes com casca se não conseguir encontrar mangas verdes.

Lombinho de Porco Grelhado Herbáceo

Este prato delicioso vem pronto em um piscar de olhos e um pouco de fumaça e carvão o fazem brilhar. Sirva com fitas de abobrinha grelhadas, tomate cereja e rodelas de baguete.


Assista o vídeo: Lombo Recheado para a Ceia de Natal e Ano Novo #25