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Mais de 50 jantares de frango grelhado que você pode fazer o ano todo

Mais de 50 jantares de frango grelhado que você pode fazer o ano todo


Se você acredita que frango grelhado é melhor guardado para churrascos de verão, pense novamente. Esta proteína magra saudável é versátil o suficiente para ser apreciada durante todo o ano. De asas e coxas grelhadas a frango para churrasco e saladas refrescantes, esta coleção de receitas está cheia de novas ideias para noites de semana e ocasiões especiais. Aqui estão nossas formas favoritas de elevar o frango grelhado ultra-satisfatório.

Coxas de frango marinadas com tahine e salada de pepino e tomate

Adicionar tahine à marinada torna o frango macio e amanteigado, sem uma grande quantidade de sabor de gergelim no prato final. Também ajuda o frango a carbonizar bem na grelha.

Coxas De Frango Grelhado Com Salada De Pêssego

Pêssegos doces e tomates verdes azedos ganham profundidade com um pouco de carvão na grelha - e combinam lindamente com coxas de frango grelhado. Procure pêssegos que ainda estejam ligeiramente firmes para que resistam ao calor.

Coxinhas De Frango Grelhado Com Molho De Churrasco De Bourbon-Cereja

Esta versão frutada e alcoólica de churrasco tem todas as características do seu molho favorito - notas profundas de caramelo, uma base saborosa e um sabor agradável de vinagre. Você pode substituir as cerejas doces pelas azedas, ajustando a quantidade de mel e vinagre a seu gosto. Para um atalho, comece com 1 xícara comprada de suco de cereja sem açúcar.

Salada de Frango com Limão Grelhado

Simples e luminoso, este é o tipo de cano principal que nos deixa no clima de primavera. Se você nunca jogou limões frescos na grelha, experimente: a leve borda do carvão intensifica sua acidez e eles ficam lindos. A marinada é mais uma mistura úmida, pois o frango vai direto para a grelha, embora você possa refrigerar até um dia antes. Esta salada é infinitamente adaptável para vegetais de primavera e verão: experimente cenoura raspada e fitas de abóbora, haricots verts ou até mesmo uma chuva de ervas frescas.

Coxas de frango com cobertura de gengibre e gergelim

Dica de make-up: Misture o glacê logo de manhã e deixe as coxas de frango marinarem o dia todo na geladeira para ficarem ainda mais saborosas. Depois disso, colocar o jantar na mesa é tão simples quanto aquecer a assadeira.

Coxas de Frango Grelhado com Curry

A pasta de curry é uma potência de sabor, cheia de aromas torrados, especiarias terrosas, chiies ardentes e muito mais. O pó de curry amarelo é comumente usado em receitas de pasta de curry verde, servindo como a base do sabor; é conveniente, também, fornecendo muitos temperos em um único ingrediente útil. Você pode substituir os caules frescos por 1 colher de sopa de pasta de capim-limão (encontrada perto de ervas frescas); basta adicionar direto ao processador de alimentos em vez de assar.

Peito de Frango Grelhado com Molho Satay

Nós transformamos o tradicional aperitivo de espetos de frango e molho em um prato principal, colocando o molho satay sobre peitos de frango grelhados fatiados.

Frango Grelhado com Macarrão de Soba Com Vinagrete Miso

Foto: Justin Walker; Estilo: Carla Gonzalez-Hart

O vinagrete também serve como molho para o macarrão e uma cobertura antes de o frango ir para a grelha. A mistura de macarrão e o frango também podem ser feitos alguns dias antes.

Peitos De Frango Grelhado Mojo

As cebolas vermelhas desenvolvem um bom carvão na grelha, mas terminam de cozinhar e desenvolvem uma profundidade e doçura quando deixadas no vapor. Regue os sucos da mistura de cebola sobre o frango grelhado. Coentro fresco e limão picante adicionam um brilho refrescante a esta refeição leve de verão, perfeita para toda a família. Para um paladar sensível, use menos ou omita flocos de pimenta vermelha.

Ultimate BBQ Chicken

Este frango é maravilhosamente úmido, com um molho esfumaçado que vai fazer você queimar a grelha o ano todo. Em nossa reforma definitiva para churrasco, removemos a pele pouco antes de o frango terminar de grelhar (economizando 128 calorias e 2,7 g de gordura saturada por peito) e, em seguida, regamos com um molho picante doce. A melhor parte? Você economizará 183 calorias, 3g de gordura saturada, 26g de açúcar e 854mg de sódio em relação à receita tradicional, sem perder o sabor.

Espetos de Frango e Figo Glaceados

No fogo, os figos se caramelizam e ganham sabor de fumaça. Porque eles vão cozinhar mais rápido do que o frango, espete os figos separadamente.

Salada Orzo de Frango Grelhado com Legumes

A grelha é o melhor amigo de um cozinheiro saudável, permitindo que você crie um grande sabor e crocância com o mínimo de adição de gordura. Torne esta refeição sem carne trocando o frango por edamame cozido no vapor ou feijão preto enxaguado e escorrido.

Frango com Curry Vermelho Grelhado e Pimentões

Usamos uma combinação de pimentas para diferentes notas de sabor - mini pimentões para doçura e Fresnos para temperos moderados. Fresnos parecem jalapeños vermelhos, mas são menos picantes; use o último se quiser mais calor.

Coxinhas de Frango Teriyaki Com Salada De Frutas Tropicais

Tempo: 30 minutos

Sub simples: Deixe de comer carne trocando fatias de tofu extra-firme de 3/4 de polegada de espessura por coxinhas. Unte e grelhe 3 minutos de cada lado.

Servir com Pilaf de arroz com curry

Salada de Frango Balsâmico Grelhado com Nozes Especiarias

Tempo: 25 minutos

Avance: Grelhe o frango e faça as nozes com especiarias com antecedência. Troque as verduras, frutas e temperos para almoços rápidos.

Servir com Torradas de Queijo Azul

Espetos De Frango Grelhado Com Salada De Pera Asiática

Marjorie Meek-Bradley, da Ripple, depende do molho de peixe para trazer uma nova dimensão às marinadas e vinagretes. Ela acha que este alimento básico salgado da despensa é especialmente atraente em saladas crocantes. “O molho de peixe cria esse exótico sabor tailandês sem ser excessivo”, diz ela.

Pão de Leite com Curry de Frango Grelhado

O jantar chega rapidamente com alguns produtos de conveniência inteligentes. Pão sírio cozido só precisa de um giro rápido na assadeira, um processo muito mais rápido do que assar massa de pizza. E frango assado é sempre ótimo para ter à mão para refeições rápidas e fáceis.

Anticuchos de Frango

Na última década, a culinária peruana entrou na cena gastronômica dominada pela América Latina em Los Angeles, e veio com força. Não trouxe apenas seus famosos ceviches parecidos com sashimis; também trouxe a tradição peruana de estilo yakitorianticucho espetos. O molho escovado, carregado com abundância de pimenta aji amarela brilhante e frutada do Peru, torna esses espetos praticamente criadores de hábitos. Não diga que não o avisamos.

Procure a pasta de aji amarillo, um tempero peruano picante feito de pimentão amarelo, nos mercados latinos. É maravilhoso em marinadas e polpas de carne.

Frango Assado De Manga-Habanero Grelhado

Você provavelmente tem todos os ingredientes disponíveis para fazer essa massagem rápida de especiarias. Água ou caldo de galinha podem ser substituídos por rum no molho de manga.

Coxas de Frango Grelhado com Molho de Gengibre

Saborosas coxas de frango podem ser nosso corte favorito. Aqui, nós os enfeitamos com um molho simples de gengibre e cebolinha.

Salada de Ervas, Trigo, Fruta e Tomate Assado com Peitos de Frango Chipotle Grelhado

Grelhe os peitos de frango e cozinhe uma grande quantidade de grãos no domingo para fazer refeições fáceis e saudáveis ​​durante a semana. Os sabores frescos desta salada de tomate e tomate e trigo combinam perfeitamente com o frango chipotle. Se preferir, você pode substituir o farro cozido ou a cevada.

Coxas de frango grelhado com tempero e molho cremoso de ervas chilenas

Adoramos o contraste do molho herbáceo brilhante com as coxas de frango grelhadas esfumadas. Sirva o frango com Batata Doce Grelhada e Pimento. Você pode colocar o molho restante sobre o bife grelhado ou batatas assadas, ou misture com iogurte grego puro.

Satay de frango com manteiga de amêndoa

O espetinho de frango do restaurante não pode competir com a nossa versão mais leve e saborosa. Leite de coco leve, suco de limão, açúcar mascavo, molho de peixe, gengibre fresco e curry em pó combinam-se para uma marinada potente e altamente saborosa para os pedaços de frango. A verdadeira magia é com o molho de manteiga de amêndoa. É luxuosamente cremoso com um toque de calor de alho do Sriracha. Mastigue rodelas de pepino para esfriar o paladar entre as imersões no molho. Para acelerar o tempo de preparação, acrescente o frango à marinada e faça o molho antes de sair para o trabalho pela manhã. Você só precisará espetar o frango e grelhar quando chegar em casa.

Frango Grelhado com Alecrim Com Risoto de Farro

Frango e arroz são um alimento básico clássico durante a semana. Grãos integrais como quinoa, bulgur e farro são alternativas mais saudáveis ​​ao arroz branco normal. Neste prato, o farro de nozes mantém um sabor agradável ao absorver o caldo saboroso. Cogumelos Porcini e queijo Parmesão são duas grandes fontes de umami satisfatória. Se você tiver qualquer sobra de couve depois de usá-la neste prato, faça uma salada de couve simples. Deixe descansar para que as folhas amolecem enquanto o frango cozinha. Nós gostamos de como a marinada realmente precisa de apenas 30 minutos para dar sabor ao frango, mas se você quiser acelerar a preparação, você pode marinar o frango durante a noite em um saco plástico com zíper.

Jerk Chicken com Molho de Abacaxi Grelhado

Obtenha carne com sabor ousado em uma fração do tempo que leva para receitas tradicionais, pulando a marinada de um dia inteiro. Este prato dá um sabor enorme ao frango em apenas uma hora. Molho de frutas grelhadas é o complemento legal ideal.

Salgadinho de frango al Mattone

Pollo al mattone (frango grelhado sob um tijolo) é um dos grandes presentes da Itália para o churrasco global. O peso do tijolo dá ao frango uma textura estaladiça e compacta.

Frango Grelhado Com Salada De Tomate-Abacate

Para menos calor no prato, use chili em pó normal no lugar do chili em pó.

Frango Marinado com Iogurte com Salada de Beterraba

O tamarindo dá à marinada uma agradável nota agridoce. No entanto, você pode substituir 2 colheres de sopa de suco de limão se a pasta de tamarindo não estiver disponível.

Fajitas de frango escaldante

Às vezes, as melhores fajitas são caseiras. E estes realmente se comparam aos melhores de qualquer restaurante mexicano local. Fácil de preparar e repleta de sabores, esta receita é aquela que você recorrerá sempre que sentir vontade de comer um autêntico prato de fajita.

Espetadas de Frango Grelhado Mediterrâneo

A carne escura das coxas de frango resiste aos sabores fortes da marinada. Se sobrar algum molho, sirva como molho.

Espetos De Frango Marroquino Picantes

Sirva com cuscuz cozido quente. Dê o sabor a noz do cuscuz torrando-o em uma panela quente antes de reidratá-lo.

Coxas de Frango Tandoori

Este prato combina bem com vegetais. Corte meia cebola em fatias, corte pela metade e semeie seis mini pimentões. Pincele os vegetais com um pouco de óleo, grelhe-os e sirva com pão naan para finalizar a refeição.

Frango Grelhado com Molho de Cola

O frango grelhado fica com uma dose deliciosa quando esfregado com uma mistura de especiarias doces e defumadas e pincelado com molho barbecue de cola. Não se esqueça de servir com molho.

LA Charred Chicken

Ao cruzar as ruas do sul e leste de Los Angeles, você ficará parcialmente hipnotizado pela fumaça espessa que emana dos orgulhosos vendedores ambulantes de frango carbonizado de Los Angeles. Uma dose dupla de frutas cítricas e o uso destemido de oito especiarias dão a esse frango úmido e enegrecido sua mordida viciante. Um bom banho longo em marinada cítrica com especiarias dá ao frango um sabor ousado, textura macia e uma umidade incrível. Não tenha medo da chama: um pouco de chamuscar faz o prato cantar.

Procure sementes de urucum moído e pó de chile guajillo moído na seção de especiarias dos mercados latinos. Se galinhas de 3 libras não estiverem disponíveis, compre um número suficiente de peitos, coxas, pernas e asas pré-cortadas, com osso e com pele para igualar 6 libras.

Frango Fumado Bourbon Fantástico

Para reforçar o sabor do uísque na salmoura e na manteiga, o desenvolvedor de receitas e autoridade global em grelhados Steven Raichlen diz para usar chips de barril de uísque Jack Daniel's para fumar - amplamente disponíveis em churrasqueiras e lojas gourmet. Este pássaro é tão maravilhosamente úmido e saboroso que não precisa de enfeites adicionais.

Frango Grelhado com Manteiga de Pêssego Bourbon

O tempo prático para esta receita é mínimo (cerca de 15 minutos), mas você precisará reservar 2 horas e 15 minutos para assar a manteiga de pêssego Bourbon. Nosso método de forno com as mãos livres ajuda a evitar que a manteiga de frutas açucarada queime.

Coxas de Frango Grelhado com Tequila

Se você preferir não usar tequila, você pode substituir 1/3 xícara de suco de abacaxi. Comece a grelhar em fogo direto para obter boas marcas de grelha e pedaços carbonizados e, em seguida, passe para o fogo indireto para terminar delicadamente o cozimento.

Yakitori

Um molho semelhante ao teriyaki adiciona muito sabor ao frango grelhado. Sirva com arroz ou macarrão de arroz e baby bok choy cozido no vapor.

Jerk Chicken e Mini Pimentões Recheados

Foto: Mary Britton Senseney / Wonderful Machine

Este fantástico jantar de verão traz todos os seus sabores favoritos para a mesa. Sirva com Pão de Alho Grelhado para uma refeição completa.

Para o Pão de Alho Grelhado: Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Combine 1 ½ colher de sopa de azeite e 2 dentes de alho picados em uma tigela própria para microondas; microondas na ALTA 8 segundos. Pincele os dois lados de 4 (1½ onça) fatias de pão francês com a mistura de óleo. Coloque o pão na grelha; grelhe 1 minuto de cada lado.

Tacos de frango com alho e chipotle

Para economizar tempo, esta receita utiliza costeletas de frango que cozinham rapidamente na grelha. Sirva com Salada de Abacate e Laranja.

Frango com Limão e Sálvia

Deixamos a pele hidratada enquanto grelhamos e, em seguida, descartamos antes de servir.

Frango Integral Esfregado com Especiarias Grelhado

Cozinhar um frango inteiro é mais fácil e mais delicioso do que você imagina. Pule a variedade comprada em loja e experimente esta receita de frango inteiro esta noite.

Frango Marinado Cozido Sob Um Tijolo

O peso dos tijolos cobertos com papel alumínio ajuda o frango a cozinhar uniformemente, deixando o peito úmido e macio enquanto as pernas cozinham por completo.

Frango em lata de root beer

Foto: Becky Luigart-Stayner

Esta é uma versão familiar de frango em lata de cerveja, em que usamos uma lata de root beer aberta para apoiar um pássaro inteiro na grelha. O líquido dentro da lata adiciona umidade, resultando em uma carne tenra e suculenta. Complete a refeição com batatas vermelhas assadas e uma salada de brócolis com torta doce.

Peito de Frango com Tomate e Azeitonas

Azeitonas Kalamata e picholine adicionam sabor salgado. Sirva sobre o cuscuz, com verduras temperadas ao lado.

Frango Assado Rápido

Passe os peitos de frango sob a pele com a pasta de especiarias e grelhe para um jantar simples e delicioso de final de verão. Deixe a pele do frango enquanto ele cozinha para que os peitos permaneçam suculentos e descarte a pele antes de servir.

Frango havaiano

Tire férias mentais no Havaí enquanto saboreia este frango grelhado marinado em uma mistura de suco de abacaxi, ketchup, molho de soja e gengibre.

Peito de Frango Recheado Mediterrâneo

Foto: Becky Luigart-Stayner

Este versátil prato de peito de frango recheado é fácil o suficiente para uma ceia durante a semana, mas elegante o suficiente para ter companhia.

Frango Grelhado com Molho de Manga e Abacaxi

Foto: Becky Luigart-Stayner

Top metades de peito de frango grelhado com um molho tropical doce e picante de abacaxi fresco, manga, pimentão jalapeño e coentro. Sirva com arroz para uma refeição fácil de um prato.

Wraps de Curry de Frango com Chutney de Nectarina

Adicione um pouco de sabor exótico a um wrap básico de frango grelhado marinando o frango em uma mistura de iogurte e curry e cobrindo o frango com chutney de manga, gengibre e hortelã fresca.

Fajitas de Frango

Essas fajitas de frango obtêm seu sabor de uma marinada caseira com cerveja escura mexicana, molho de soja, suco de limão, óleo, molho inglês e alho. Eles podem ser preparados no fogão com uma assadeira conforme as instruções, ou ao ar livre em uma churrasqueira a carvão ou a gás.

Shawarma de Frango

Shawarma é um prato do Oriente Médio de carne com alho ou frango servido com pitas. Esta versão de frango grelhado é temperada com um saboroso molho de iogurte.

Coxas de Frango Maple-Mostarda

Acelere a preparação deste prato principal de frango marinando apenas 30 minutos. Sirva com salada de repolho e cenoura.

Frango Chipotle Grelhado e Batata Doce Toss

Tempo: 35 minutos

Sem sementes: As sementes de pepino são naturalmente comestíveis, mas podem diluir a salada e comprometer a crocância. Retire com uma colher de chá.

Servir com Salada de Pepino Dilly com Iogurte

Frango em lata de cerveja com molho de churrasco à base de cola

Embora a engenhosidade americana tenha produzido uma variedade de torradores de lata de cerveja que seguram a lata no lugar e estabilizam o frango embriagado, um torrador especial não é necessário para esta receita. Em vez disso, use a lata de cerveja como a terceira perna de um tripé; espalhe as coxinhas para apoiar o frango. Os sabores das lascas de madeira de nogueira e da mistura de especiarias permeiam o frango por fora. A cerveja infunde o frango com sabor de dentro. Os resultados irão convencê-lo de que este método de cozimento único vale o esforço.

Salada de manjericão, amora e frango grelhado

Quando você tiver uma fartura de manjericão, experimente usar as folhas como parte da "alface" em saladas.

Espetos de frango grelhados harissa

Esses espetos duram um bom tempo de marinada devido à baixa quantidade de suco de limão. Se sua marinada for carregada com vinagre ou frutas cítricas, vá por 30 minutos a uma hora no máximo para garantir a melhor textura.

Peitos De Frango Grelhados Cobertos De Ervas

Cebolinhas variam em forma de grama a espessura de lápis. Quanto mais espessa a cebolinha, mais sabor ela embala. Para cortar a cebolinha com segurança, segure-a em um cacho e coloque em uma tábua de corte limpa. Com uma faca afiada, pique a cebolinha no tamanho desejado. Mantenha na geladeira até que esteja pronto para ser usado. A cobertura de ervas picadas no peito de frango macio oferece proteção contra a grelha quente e também um sabor sutil.

Frango Grelhado com Ervas Limão

Nesta receita, o frango é primeiro dividido e depois alisado (amassado), técnica que permite um cozimento mais rápido e uniforme. Em vez de cortar o esterno, vire o frango e use uma tesoura de cozinha para cortar a espinha dorsal. Assim que o frango for cortado, ele se abrirá e ficará plano na grelha para cozinhar uniformemente.


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