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51 receitas de Halloween incrivelmente saudáveis ​​(e deliciosas)

51 receitas de Halloween incrivelmente saudáveis ​​(e deliciosas)


Sem truques aqui. Sabemos que você vai fazer alarde durante o Halloween. Quando mais você tem uma abundância de todos os favoritos de doces clássicos? Aprecie-os e, em seguida, quebre os favoritos chocantemente saudáveis ​​do Halloween - encontre guloseimas doces, coquetéis fáceis, menus de outono e lanches para crianças com os quais todos se sintam bem.

51 receitas de Halloween incrivelmente saudáveis ​​(e deliciosas)

Stratas Muffin-Tin Pumpkin-and-Pear

Esta é uma maneira bacana de preparar porções individuais de caçarola. Peras doces com néctar, abóbora e cranberries ácidas são uma combinação maravilhosamente equilibrada de sabores de outono. Peras Bosc ou Anjou também funcionam aqui, contanto que estejam maduras. Suas próprias mãos fazem o melhor trabalho ao misturar o pão com o ovo.

Molho "Vampiro" de frango e alho

Afugente esses ghouls de Halloween com este molho de frango cremoso, com queijo e alho. Os dentes de alho amadurecem e amolecem consideravelmente na panela elétrica ou no fogão; deixe os cravos inteiros para o melhor resultado. Um mergulho saudável com vegetais frescos e crocantes é ideal para o entretenimento do Halloween - uma refeição satisfatória em uma noite repleta de guloseimas açucaradas. Dilua o molho restante com água ou caldo e envolva-o na massa cozida quente para o jantar em outra noite.

Coquetéis de cerveja com cidra de mel

A base de cidra e mel dessa bebida de outono dá o suficiente para um lote inteiro. Cerveja e cidra são refrescantes e têm menos açúcar e álcool do que poções mais fortes, que tendem a descer um pouco mais facilmente. O xarope de cidra precisa de tempo para esfriar; deixe descansar enquanto você se prepara para sua festa.

Biscoitos De Açúcar De Abóbora Vitrificada

Ficamos longe de corantes alimentícios artificiais e, em vez disso, adicionamos drama de outras maneiras: uma camada de sementes de gergelim pretas torna os morcegos e aranhas assustadores com ótima textura (usamos pistache picado para os olhos dos morcegos), e os fantasmas tornam-se macabros com pouco mais de uma camada de esmalte e minúsculas gotas de chocolate ou sementes de gergelim pretas para os olhos. O purê de abóbora adiciona sabor rico e um pouco de cor dourada à massa do biscoito.

Mini frango com manjericão e almôndega

Estas mini sanduíches de almôndegas, com “olhos” verde-oliva e “cabelo” de manjericão, vão certamente fazer rir dos doces ou travessuras e de seus pais. Se você não conseguir encontrar os mini rolos de hoagie, divida os rolos maiores ao meio e retire um pouco do empanado para que os sanduíches possam segurar o recheio. Procure frango ou peru moído em vez de carne de peito moída para almôndegas que são macias e saborosas, mas ainda magras. Sinta-se à vontade para usar espinafre em fatias finas em vez de manjericão.

Devil Eggs

Estes ovos apimentados fazem jus ao seu nome graças aos olhos e chifres comestíveis. Você também pode pular os chifres e usar uma única fatia de azeitona para uma frota de ovos de Ciclope ou fazer uma mistura dos dois. Usamos pimientos novamente neste recheio de queijo pimiento; o forte queijo cheddar dá à mistura de gema um tom laranja-Halloween.

Loiras de Manteiga Marrom Fosco

Esta sobremesa festiva de outono se tornou uma das favoritas da equipe imediatamente. A manteiga marrom confere um sabor rico aos loiros compostos por chocolate amargo e queijo cremoso. Um saco plástico com fecho de correr torna mais fácil canalizar o padrão da teia para o glacê.

Punch de hibisco e laranja sanguínea

A cor granada profunda do hibisco e das laranjas vermelhas adiciona muito drama a esta bebida espumante. A base de chá também mantém a bebida muito mais baixa em açúcar do que refrigerantes ou outros ponches à base de suco. Certifique-se de deixar os saquinhos de chá em água quente para obter o melhor sabor. Complete cada copo com qualquer espumante que você tenha em mãos - vinho espumante para os adultos ou cidra espumante ou soda para as crianças. Se você não conseguir encontrar laranjas sanguíneas, use laranjas de umbigo.

Fatias de maçã com manteiga de amendoim e chocolate

Fazemos o clássico lanche de maçã caramelada cortando em fatias antes de regar com todas as guloseimas. Além de ser mais fácil de comer, você obtém mais chocolate e manteiga de amendoim a cada mordida. Manteiga de amendoim em pó adiciona um sabor intenso de manteiga de amendoim à garoa de chocolate branco; você pode encontrá-lo na maioria dos supermercados. Você também pode usar o pó como parte de um panado para frango ou peixe assado, misture-o em um smoothie para um reforço de proteína ou use como um revestimento para trufas com sabor de amendoim.

Cookies recortados de chocolate para Halloween

Se o corante laranja não estiver disponível, combine o vermelho e o amarelo para criar um tom laranja. De qualquer forma, esses cookies adoráveis ​​e festivos com certeza impressionarão seus convidados do Halloween. Quando chegar a hora de decorar, deixe seus filhos ajudarem em um divertido artesanato de férias. Inegavelmente ricos e doces, achamos que esses biscoitos são muito melhores do que uma barra de chocolate comprada em uma loja.

Frango em panela lenta e pimentão

Comece o chili pela manhã e mantenha-o aquecido na panela elétrica enquanto estiver fora. Pedindo uma mistura de feijão e canjica, esta receita apresenta um sabor rico e forte, algo que muitas vezes pode ser apagado em uma panela elétrica. Mexer um pouco do feijão em um processador de alimentos torna a sopa mais espessa, dando uma textura mais forte ao prato. Sugerimos servir a sopa com cebolinha, queijo, coentro, pimentão e iogurte natural, um ótimo substituto para o creme de leite. Sirva com Muffins de Milho com Creme de Leite Jalapeño-Sour (próximo slide).

Maçãs cristalizadas com canela e cidra

Estas maçãs doces com canela e conhaque vermelho-sangue constituem uma peça central deliciosamente horrível na mesa na sua próxima festa de Halloween.

Abóboras Peel 'N' Pop

Estas abóboras tangerina diminutas são uma alternativa saudável (e adorável) aos doces. Sirva um prato em sua próxima festa de Halloween com uma tigela de homus caseiro para os “talos” de aipo. Dica de compras sem nozes: Sempre verifique os rótulos das embalagens antes de comprar qualquer ingrediente. A Lei de Rotulagem de Alergia Alimentar e Proteção ao Cliente dos EUA (FALCPA) exige que todos os principais alérgenos alimentares (leite, ovos, peixe, marisco, amendoim, nozes, trigo e soja) sejam listados em todos os rótulos de alimentos embalados, seja na lista de ingredientes ou em uma declaração anexa.

Cupcakes de Sésamo Preto

Não há nada artificial nessas guloseimas em tons dramáticos. Os cupcakes de chocolate superumedecidos (e integrais) adquirem sua cor preta a partir de sementes de gergelim preto e pó de cacau escuro rico em antioxidantes. Essas sobremesas são deliciosas e melhores para você, com todo o toque festivo e divertido que você deseja.

Granny Smith Moscow Mule

Especiarias quentes de inverno, como canela e pimenta da Jamaica inteira, dão um toque sazonal a este coquetel. Também adicionamos maçã verde para uma nota sutil e doce. Procure cerveja de gengibre engarrafada, como Ginger People ou Reed's; ginger ale é muito doce e não terá efeito suficiente. A cerveja de gengibre também geralmente não é alcoólica; apenas omita o gim para uma bebida não alcoólica. Vodka ou bourbon também seriam deliciosos se você não é fã de gim.

Torta de Chocolate Branco com Maçãs Caramelo

Maçãs de caramelo são fáceis de fazer e convidam a um potencial infinito para coberturas sem nozes doces, salgadas, picantes e crocantes. Para essas maçãs espetaculares, infundimos caramelo com tempero de torta de abóbora para um toque de Halloween.

Toppers de cupcake de aranha assustadores

O Halloween é um feriado para fazer todos os possíveis, para se divertir com todos os tipos de decorações macabras. Esta é uma maneira assustadora de crescer e dar emoção a crianças e adultos - aranhas de chocolate 3-D que se empoleiram em cima de cupcakes e definitivamente causam arrepios rastejantes. Você se atreve a pegar uma guloseima doce, para que essas aranhas não rastejem para a sua mão? Os aracnídeos de chocolate são assustadoramente fáceis de fazer, exigindo ingredientes prontamente encontrados em lojas de artesanato e apenas alguns passos. Qualquer resto de chocolate pode se transformar em teias de aranha assustadoras.

Molho De Caramelo Com Maçãs

Pedaços de caramelo crocantes misturados em um molho cremoso tornam impossível parar de comer. É para crianças e adultos. Revestir as maçãs com suco de abacaxi evita que fiquem douradas.

Copos de manteiga de amêndoa e chocolate

Os populares bombons de manteiga de amendoim com cobertura de chocolate são super fáceis de fazer em casa. A manteiga de amêndoa representa a manteiga de amendoim aqui. Chocolate amargo e uma pitada de amêndoas picadas e sal em flocos tornam essas xícaras um deleite sofisticado. Você também pode usar dois tipos diferentes de chocolate para as camadas superior e inferior; basta usar uma barra de cada e microondas separadamente.

Biscoitos e Marshmallows de Creme

Os marshmallows caseiros têm uma textura incrivelmente macia e suave, que você não pode comprar em lojas. Você ficará surpreso com o quanto esses marshmallows têm o sabor da combinação clássica de biscoitos e creme. Lembre-se de adicionar lentamente a mistura de gelatina quente para não esvaziar a mistura de açúcar batido. Cubra sua faca com açúcar de confeiteiro e mantenha-a seca para que ela não grude enquanto você corta o marshmallow em cubos. Espete os cubos para servir ou empilhe em sacos estreitos de celofane para levar para casa.

Muffins de milho com queijo Jalapeño-Sour Cream

O que é chili sem muffins de milho? Jalapeños em conserva adicionam um pouco mais de zíper e dimensão sem muito calor. Você pode omiti-los ou substituir o coentro picado se desejar. Faça os muffins de milho com um ou dois dias de antecedência, leve à geladeira e deixe em temperatura ambiente com a Salada de Couve, a Jicama e a Salada de Laranja e a Buttered Brown Butter Blondies. A adição de creme de leite torna esses muffins incrivelmente macios - eles não vão secar se forem feitos com antecedência. Procurando um toque assustador? Use fubá azul; vai deixar os muffins de um azul esverdeado.

Mistura de lanches doces e apimentados

Os lanches de Halloween devem ser mastigados por um punhado, e é por isso que adoramos essa mistura de lanches crocantes, picantes e doces salgados. Pipoca de grão integral é um excelente “enchimento”, adicionando volume à mistura sem aumentar mais os ingredientes com alto teor de sódio e calorias. Adoramos o chute pungente e a crocância das ervilhas wasabi; você pode deixá-los de fora ou substituí-los por amêndoas torradas ou defumadas sem sal.

Sopa de Frango, Bacon e Batata em Panela Lenta

A panela elétrica extrai delicadamente sabores deliciosos de ingredientes simples e saudáveis. Esta sopa é perfeita para o início do outono: é forte o suficiente para o início da temporada de sopa, mas com caldo e muito vegetal para que não pareça muito pesada. Acompanhe com salada de repolho ou couve e pão integral crocante para um jantar leve e satisfatório. Esta receita é ideal para um fim de semana, quando você pode verificar a panela elétrica depois de algumas horas; embora você não possa deixar a sopa sem supervisão o dia todo, ainda oferece o benefício de cozinhar sem as mãos e sem complicações. Tanto o baby red, o Yukon Gold ou as batatas alevinos funcionarão bem aqui, pois manterão sua forma durante o cozimento.

Pudim de abóbora

Foto cedida por Oxmoor House

Flan, uma sobremesa à base de creme com cobertura de caramelo, é um deleite deslumbrante sem glúten que com certeza impressionará os convidados. Aqui, o tempero da torta de abóbora e a abóbora em lata dão à receita clássica um toque de outono.

Maçãs De Chocolate-Caramelo

Essas maçãs cristalizadas combinam a riqueza amanteigada das maçãs caramelo com a diversão crocante das caramelo - dois velhos padrões misturados.

Biscoitos de sanduíche gato preto

Esses doces saborosos (e ligeiramente assustadores) são uma saborosa mistura de biscoitos tipo shortbread com uma camada de chocolate macio.

Manteiga De Amendoim Caramelo Milho

Manteiga apenas o suficiente para os benefícios do caramelo. Manteiga de amendoim para uma riqueza saudável para o coração.

Cupcakes de Chocolate Aranha

É fácil fazer desenhos de teia de aranha em cupcakes: basta canalizar círculos concêntricos e arrastar um palito de madeira pela cobertura úmida para criar um efeito de membrana. Sem bourbon? Use água em vez da cobertura.

Biscoitos de abóbora temperados

Foto: Becky Luigart-Stayner

Esses biscoitos leves e saborosos são o complemento perfeito para uma refeição de outono, especialmente quando combinados com a manteiga de mel de flor de laranjeira. Uma mão leve com a massa ajudará a garantir biscoitos tenros.

Maçãs cristalizadas

Quando preparamos essas maçãs cristalizadas em nossas cozinhas de teste, fomos conquistados por seu charme simples. Em particular, gostamos da maneira como o revestimento de doce de canela complementou a doçura e a crocância fresca da fruta em uma combinação de sabores clássicos. Nossa receita usa doces de canela (Red Hots são uma boa escolha) em vez da canela e corante alimentar vermelho usados ​​em outras versões.

Batido de torta de abóbora

Esse batido simples tem todos os sabores de torta de abóbora, mas exige um quarto do trabalho. As crianças vão adorar essa indulgência divertida e inspirada no outono.

Carne Daube provençal

Este clássico guisado francês de carne assada, vinho tinto e vegetais é simples e tão delicioso que o consideramos uma das 25 melhores receitas de todos os tempos. O sabor e a textura permitem mantê-lo aquecido para seus convidados. Compre uma baguete de grãos inteiros, verduras ensacadas para salada e vinagrete engarrafada para completar a refeição.

Torta de maçã com caramelo

Você não pode errar com um clássico! Um toque de sal kosher adiciona profundidade à cobertura de caramelo.

Cupcakes de chocolate com cobertura de cream cheese de baunilha

Foto: Becky Luigart-Stayner

O café instantâneo intensifica a riqueza do chocolate desses cupcakes. Para repetir o tema do Halloween, decore-os com coberturas de bolo de plástico, alcaçuz, jujubas ou granulado de doce.

Punch Candy Apple

Doces de canela e bebida de cranberry-apple ajudam a dar a este ponche para festa sua divertida cor vermelha brilhante. Para uma versão toddy, os adultos podem substituir 1 xícara de rum por 1 xícara de água.

Manteiga de amendoim e biscoitos de chocolate

Como pipoca e manteiga ou maçã e canela, chocolate e manteiga de amendoim são uma combinação duradoura e irresistível. Asse no fim de semana e sirva como lanche depois da escola ou ofereça-os em uma festa de Halloween.

Vegetais de raiz torrados com sorgo e cidra

Sorgo - também conhecido como melaço de sorgo - é o subproduto característico e xaroposo do grão de sorgo. Procure em lojas especializadas e mercearias gourmet, ou substitua o melaço.

Pipoca caramelo

Esta guloseima bem avaliada é sempre um sucesso. Divida e armazene em recipientes herméticos para dar de presente ou peça para amigos e família fazerem um lanche em sua próxima festa.

Abóbora Butternut e Pudim de Pão de Parmesão

Um lado de couve refogada ou folhas de mostarda seria um bom contraponto para a doce abóbora neste saboroso prato principal vegetariano.

Maçãs cristalizadas de Jackson Pollock

Batizadas com o nome das telas respingadas de tinta do expressionista abstrato, essas maçãs são ótimas guloseimas de Halloween. Green Granny Smiths vai bem com os doces chocolates brancos e agridoces, mas use qualquer maçã de sua preferência. Procure por varas de madeira em lojas de artigos para artesanato ou use garfos.

Salada de Feijão Verde para Halloween

Prepare uma salada rápida cheia de frutas frescas e vegetais enquanto as crianças fazem doces ou travessuras. Um vinagrete à base de vinho branco e suco de laranja ajuda a unir todos os sabores.

Tarte tatin

Foto: Becky Luigart-Stayner

Maçãs banhadas com caramelo se aninham em uma crosta macia, enquanto o crème fraîche dá um toque francês a este clássico do outono.

Salada de legumes raspada no outono com vinagrete de cidra

Cidra espumante e vinagre de cidra amplificam o sabor da maçã nesta salada sazonal fresca que também inclui abóbora, raiz de aipo e rúcula.

Pipoca Maple-Chile

Foto: Becky Luigart-Stayner

O xarope de bordo dá um toque doce, enquanto a pimenta vermelha moída aquece este aperitivo rápido e fácil. Uma espátula resistente ao calor funciona melhor para combinar e espalhar os ingredientes na panela.

Bolo De Lanche Brownie

Não se deixe intimidar pelo design da teia de aranha neste bolo; é muito mais fácil do que parece! Começando no centro do bolo, cubra a cobertura em 4 círculos concêntricos. Em seguida, começando no círculo central, puxe um palito de madeira ou a ponta de uma faca através dos círculos em intervalos regulares até a borda do bolo para formar um desenho de "teia".

Minestrone de queda rápida

Os produtos do outono, com seu sabor poderoso e vigoroso, são uma presença frequente nas receitas de comidas reconfortantes. Abóbora butternut, batata, couve e cenoura fazem esta sopa aquecer a alma, e massas e feijão branco dão o sabor tradicional italiano.

Torta de chiffon de abóbora com especiarias

Foto: Becky Luigart-Stayner

A gordura vegetal dá a essa massa de torta - que consideramos a melhor de todos os tempos - uma textura deliciosa e escamosa. No entanto, certifique-se de ler os rótulos nutricionais e comprar uma marca sem gorduras trans.

Frango Assado à Cidra

Foto: Becky Luigart-Stayner

Salmoura durante a noite em uma mistura de sal e cidra torna este frango incrivelmente saboroso e úmido, enquanto regar com cidra de maçã reduzida adiciona um toque de doçura ao frango acabado.

Cookies de chocolate com teia de aranha

Fique festivo com estes deliciosos biscoitos de chocolate. Para o esmalte de teia de aranha, faça um furo bem pequeno no canto do saco plástico. Se for muito pequeno, você sempre poderá aumentá-lo.

Mistura para lanches picantes e crocantes

Foto: Becky Luigart-Stayner

Faça um lanche nesta mistura salgada e picante antes do jantar. E se sobrar algum, jogue na salada.

Frango com 40 Dentes de Alho

Esta comida clássica francesa é simples e satisfatória no seu melhor. Um dos princípios básicos da culinária francesa é fazer uso total dos ingredientes - portanto, frango inteiro nesta receita.


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