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51 lindas sobremesas de férias

51 lindas sobremesas de férias


Se você está procurando um grande final para o jantar de Ação de Graças ou precisa de uma peça central digna de uau para o menu do jantar de Natal, essas sobremesas perfeitas serão a estrela de qualquer ocasião. Nossa coleção de lindas receitas de sobremesas festivas apresenta uma variedade de doces, de tortas e bolos a galettes e sorvetes. Com uma variedade de sabores sazonais, você também pode usar essas receitas para suas sobremesas de férias de primavera. Esses cheesecakes cremosos, tortas fabulosas, bolos de dar água na boca e biscoitos saborosos são algumas de nossas melhores receitas de sobremesas natalinas. Como um bônus, eles são todos excepcionalmente lindos também.

Sobremesas Wow-Factor

A torta é muito boa. Na verdade, a torta é quase uma exigência legal durante as férias. Mas além da torta estão as sobremesas que merecem aplausos que irão deliciar os convidados com um doce e elegante ponto final para uma grande refeição. E essas guloseimas o fazem com um toque muito mais leve. Prepare-se para surpreender.

Para quem diz que não é sobremesa se não for chocolate: Mousse de chocolate ao leite cremoso é prensado entre camadas de bolo intensamente achocolatado.

Puffs de creme de chocolate

Misture as lascas de chocolate na massa quente com as mãos, porque o poder do misturador combinaria com força as lascas de derretimento na massa, tornando-a massa de chocolate marrom em vez de massa cravejada com lascas de chocolate.

Não pode ser torta de beterraba com queijo de cabra

Foto: Hector Manuel Sanchez

Esta é a sobremesa que você cozinha quando quer causar uma grande impressão. Tudo nele, desde o chute de gengibre na crosta até o doce terroso das beterrabas no recheio e o rico queijo de cabra na cobertura, se combinam em bela harmonia. Certifique-se de usar uma assadeira de torta de 11 polegadas para acomodar o recheio; uma forma de torta de 10 polegadas funcionará em uma pitada. Procure leitelho em pó no cozimento ou com o leite em pó.

Bolo Bundt De Abóbora Com Cobertura De Chocolate

Pegamos os sabores clássicos da torta de abóbora (abóbora, canela, gengibre e noz-moscada) e os transformamos em um bolo Bundt alto, úmido e macio. A farinha de trigo integral realça os sabores do outono sem sacrificar o miolo macio. Para finalizar: um glacê de chocolate agridoce, macio e brilhante que escorre em todos os cantos e recantos. Procure um spray de cozinha (spray de cozinha com farinha fina adicionada) ou simplesmente cubra a panela com spray de cozinha, adicione uma colher de sopa de farinha e agite suavemente para revestir. Se você não tiver uma forma Bundt, pode assar em duas formas padrão para pão. Corte os pães em fatias e regue com a cobertura de cada porção.

Galette de maçã com molho de iogurte de baunilha

Rústico é lindo - isso nunca foi mais verdadeiro do que com esta torta de maçã de outono. Economizamos gordura saturada e tornamos a crosta mais macia trocando iogurte desnatado por um pouco de manteiga (use iogurte comum, não ao estilo grego). Faça a massa à frente e leve à geladeira ou congele (lembre-se de descongelar completamente antes de rolar). Cortar a maçã transversalmente para formar uma “estrela” no centro de cada fatia adiciona um toque especial, mas qualquer fatia funcionará. Você pode remover as sementes raspadas de uma vagem de fava de baunilha ou 1 colher de chá de extrato de baunilha para a pasta de fava de baunilha.

Tortes de laranja congelada com compota de cranberry

Nossas tortas de laranja congeladas com compota de cranberry apresentam uma cobertura de cranberry com joias que desce em cascata por um recheio de sorvete fofo que é uma nuvem cítrica de sonho.

Sorvete de beterraba com leite de avelã

Se as cenouras podem fazer parte do bolo, não há razão para que as beterrabas não cheguem ao sorvete. É uma sobremesa estonteante - absurdamente deliciosa com um magnífico magenta enorme.

Torta de Miso Caramel-Maçã

Foto: Hector Manuel Sanchez

Sem dúvida, você já ouviu falar - e gostou - de caramelo salgado. Miso caramelo leva esse conceito um passo adiante, oferecendo uma combinação irresistível de sabor salgado-doce com uma riqueza incomparável. Você pode adorar tanto este caramelo que deseja fazer um grande lote para si ou para dar como presente de Natal; não vamos culpar você. E mesmo que esta torta seja um tanto decadente, ela ainda vem com 12g a menos de açúcar do que uma versão online popular de torta de maçã com caramelo. Já ficou desapontado com uma torta de maçã em que a fruta ainda estava um pouco crocante, não macia como você esperava? Esta receita garante que você termine com frutas macias, cobrindo primeiro as fatias de maçã crua com água fervente para amolecê-las antes mesmo de irem para a crosta.

Cupcakes de coco com milha de altura

O simples ato de compartilhar algo doce feito com cuidado traz uma alegria tremenda. As boas sobremesas evocam bons momentos e celebrações alegres - e não é apenas o sabor, mas as memórias partilhadas que são essenciais para a nossa apreciação. Então vá em frente e mostre-se com esses Cupcakes de coco Mile-High.

Roulade Extrema de Limão e Chocolate

Limão e chocolate formam um par adorável e animado neste roulade. Se preferir um sabor mais suave de limão, você pode omitir a casca do recheio. Ou, se você é um amante ousado de limão, não coar a casca do recheio - aprecie a acidez e a textura que ele proporciona.

Maple-Gingerbread Pots de Crème

O contraponto crocante aos cremes sedosos ocorre quando você espalha uma fina camada de açúcar por cima e grelhe para derreter. O caramelo endurece à medida que esfria.

Grape Galette

Faça uma pausa das tortas tradicionais do feriado e experimente esta torta de uva. As uvas ficam tenras e suculentas no forno. A marmelada floral, ligeiramente amarga, ajuda a unir o recheio e a equilibrar a fruta. Deixe a galette em temperatura ambiente enquanto você completa a preparação das férias para que os sucos possam engrossar. Aqueça em um forno a 300 ° F por 10 minutos antes de servir.

Torta de Café com Avelã

Foto: Hector Manuel Sanchez

Agite seu buffet de Ação de Graças com esta oferta incrível. Inspirando-se na melhor parte da clássica torta de nozes (a gosma doce!), Esta guloseima de nozes serve vários upgrades saborosos enquanto ainda reduz o açúcar em mais de um terço. As avelãs torradas oferecem crocância suprema e uma doçura insuperável por qualquer outra noz, enquanto o café instantâneo e o licor de café aprofundam o sabor com deliciosas nuances amargas. E aquele monte de pasta de chocolate com avelã? Isso é simplesmente um toque de gênio doce, como é a pitada de sal em flocos por cima. Faça a torta com um dia de antecedência e leve à geladeira; deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de uma hora antes de servir para despertar todos os sabores.

Cheesecake sem assar com caramelo de noz-pecã

Como eliminamos o cozimento (até mesmo a crosta), você economiza muito tempo; você não precisa esperar o cheesecake esfriar e sair do forno. Faça o cheesecake com até 3 dias de antecedência, mas prepare o caramelo pouco antes de servir. Ele endurece rapidamente para uma textura semelhante a praliné saborosa.

Cheesecake de Abóbora e Amêndoa

Um bolo de amêndoas deliciosamente denso fica por baixo da camada de abóbora com especiarias. A amêndoa frágil adiciona um toque final espetacular.

Cookies de janela de vitral

Descobrimos que os doces Jolly Rancher produziam os "vitrais" mais brilhantes e vibrantes. Certifique-se de usar os doces doces originais, não os sabores ácidos. Para esmagar, coloque cada cor em sua própria bolsa com zíper resistente; esmague com um rolo ou martelo de carne. Você encontrará açúcar espumante em lojas de artesanato ou especializadas, mas também pode usar o açúcar turbinado como substituto.

Embalagem bonita:Esses cookies são resistentes e empilháveis ​​depois de esfriar. Compre uma caixa retangular para mantê-los confortavelmente e embrulhe com papel metálico para um presente elegante e moderno.

Barras clássicas de limão picante

Essas barras de limão são a perfeição perfeita. Misturamos o recheio pouco antes de a crosta sair do forno e depois deitamos sobre a crosta quente para que endureça rapidamente.

Torta de cenoura chai

Foto: Hector Manuel Sanchez

Especiarias básicas para especiarias criam toda a profundidade do chá chai clássico nesta sobremesa de grãos inteiros deliciosa e cheia de cenoura. É um cruzamento entre uma brincadeira com torta de abóbora e bolo de cenoura: a textura e o sabor são uma reminiscência do primeiro, e as camadas - mistura de cream cheese no fundo, recheio de cenoura com especiarias no topo - são inspirados no último. Para obter uma grande vantagem, você pode fazer e congelar a crosta até uma semana antes. Uma combinação de manteiga e gordura na crosta é ideal - manteiga por seu sabor rico e gordura para criar uma textura em flocos. Recomendamos a gordura Earth Balance (encontrada com as outras gorduras em grandes supermercados ou lojas voltadas para a saúde) porque, ao contrário da maioria das outras gorduras, não contém gorduras trans.

Bolo De Maçã De Cenoura Com Esmalte De Manteiga Dourada

Desafiamos a nós mesmos a criar uma sobremesa espetacular que usasse uma mistura de bolo em caixa como ponto de partida - e conseguimos. Cenoura e maçã frescas mais um toque de bourbon aumentam o sabor das camadas e adicionam uma umidade incrível, enquanto a cobertura de manteiga dourada é, bem, a crosta de gelo incrivelmente deliciosa do bolo. Este bolo não só tem gosto de outono, mas também é um colírio para os olhos. Traga isso para uma festa de Natal e impressione seus convidados com esta beleza de três camadas.

Caramelo-Pecan Dacquoise

Uma dialética sobremesa perfeita: texturas crocantes e cremosas, sabores doces e agridoces.

Tortas De Maçã Temperado

A massa com nozes é absolutamente deliciosa, como bolinhos de noz-pecã. Você pode fazer as cascas de torta e recheio no dia anterior e montar um pouco antes de servir: Coloque as cascas em um recipiente hermético e resfrie o recheio, levando-o à temperatura ambiente antes de colocá-lo nas cascas para que não fique gelado. O crème fraîche dollop é mais do que apenas um enfeite bonito; seu sabor rico e picante os torna sublimes.

Loiras de Manteiga Marrom Fosco

Esta sobremesa festiva de outono se tornou uma das favoritas da equipe imediatamente. A manteiga marrom confere um sabor rico aos loiros compostos por chocolate amargo e queijo cremoso. Um saco plástico com fecho de correr torna mais fácil canalizar o padrão da teia para o glacê.

Torta de Xadrez

Foto: Hector Manuel Sanchez

Uma reviravolta divertida e deliciosa na tradicional torta de xadrez, esta guloseima recebe uma dose tripla de sabor rico de gergelim - sementes de gergelim brancas na crosta, tahine no recheio e sementes de gergelim pretas por cima (sinta-se à vontade para usar sementes de gergelim brancas lá, se você não consegue encontrar preto). Esses toques de nozes permitem que Darcy use menos açúcar do que as receitas tradicionais de torta de xadrez, que costumam pedir 2 xícaras. Se você gostaria de jogar o ângulo da torta "xadrez", faça como Darcy faz e organize as sementes de gergelim pretas em um padrão de tabuleiro de xadrez no topo da torta. Um toque de vodka na crosta da torta é um ótimo truque de padeiro; torna a crosta mais escamosa e macia e evapora à medida que a crosta assa, de forma que você não tem nenhum sabor residual de álcool. Gostamos da profundidade que o vinagre de xerez adiciona ao recheio, mas você também pode usar vinagre de maçã para obter resultados semelhantes.

Bolo De Cenoura-Abobrinha Com Cobertura De Queijo Creme De Coco

A abobrinha é uma adição brilhante ao bolo de cenoura, adicionando uma nota verdejante à cenoura doce.

Mini Bundt Bolinhos de Framboesa

É melhor fazer um lote de bolos de cada vez (não dobre a massa), embora você possa facilmente dobrar a mistura de framboesa. Se você não tiver uma forma de minibundtlette, pode fazer um grande bolo Bundt. Se você tiver uma forma tipo Bundt com 8 xícaras, isso é ideal, mas uma forma com 10 xícaras também funciona (o bolo não será tão alto). Asse a 350 ° por 25 a 28 minutos ou até que um palito saia limpo. Espalhar a massa uniformemente em xícaras de minibundtlette pode ser um pouco complicado. Experimente colocar a massa em um grande saco plástico com zíper; em seguida, corte um canto inferior do saco e coloque a massa em xícaras.

Embalagem bonita: Para manter os bolos com a melhor aparência, certifique-se de que o esmalte esteja totalmente curado antes de embalar. Para guloseimas individuais, coloque um bolo em um quadrado de papel de seda, coloque em um saco de celofane e amarre com uma fita.

Bolo cítrico de cabeça para baixo com creme azedo batido

Foto: Christopher Testani

Como o sal, o sabor contrastante do azedo mantém a doçura sob controle, levando-o ao seu potencial mais doce.

Bolo Bundt Maçã-Canela

Um clássico de conforto caseiro feito especial com uma polvilhada de açúcar e um recheio escondido de maçãs e nozes.

Cookies de sanduíche de bolo de cenoura

Com base na torta de massa clássica, esses biscoitos de sanduíche macios oferecem todos os prazeres do bolo de cenoura tradicional em um pacote divertido de comer, incluindo a cobertura espessa e picante de cream cheese—especialmente a cobertura de cream cheese.

Tarte De Coalho De Cranberry Com Cobertura De Merengue

Esta torta incrível é definitivamente um obstáculo. Sirva em um lindo prato de torta para uma sobremesa vencedora do feriado.

Bolo Bundt de Caramelo Tempero

Foto: Cortesia da Oxmoor House

Canela, gengibre e noz-moscada dão a este bolo sem glúten seu sabor condimentado característico, e purê de maçã empresta umidade enquanto permite que você use menos óleo. Um fiozinho de xarope de caramelo dourado é o toque final, tornando este o "ta-da" perfeito! sobremesa.

Barras de Cheesecake de Limão com Crosta de Gingersnap

O gengibre fresco na crosta do biscoito realmente aumenta o sabor - yum!

Tortas De Pudim De Arroz De Lavanda

Foto: Hector Manuel Sanchez

Em um golpe de puro gênio, Darcy transforma a sobremesa caseira e reconfortante de pudim de arroz em torta. E porque não? O pudim de arroz é uma delícia cremosa e rica em amido, por isso é um recheio perfeito para torta - especialmente quando está indo para uma crosta com sabor de pinhão. Algumas receitas tradicionais de pudim de arroz usam muito leite condensado adoçado, mas esta usa apenas 1/3 de xícara de açúcar para um deleite não muito doce. Lavanda seca, usada com cautela, adiciona a quantidade certa de essência floral para dar um ar de elegância, enquanto a geleia de mirtilo no final ilumina com um toque picante e frutado (geleia de framboesa também seria deliciosa). Se você não tiver forminhas retangulares, pode fazer 2 tortas maiores em forminhas de 14 x 41 × 2 polegadas.

Sorvete de Lemon Verbena-Buttermilk

OK, então verbena de limão não é uma fruta - mas adiciona sabor frutado a esta sobremesa adorável. Seu aroma e sabor floral suavizam o sabor do leitelho.

Pudim de abóbora com gengibre duplo

Fotografia: Becky Luigart-Stayner

Abóbora sem açúcar e gengibre fresco adicionam um toque sazonal e inesperado ao pudim clássico cremoso (também conhecido como creme de caramelo).

Bolo Upside-Down de Abacaxi Caramelizado Sem Glúten

O bolo de cabeça para baixo é uma das sobremesas mais felizes da América - aquele mosaico clássico encharcado de açúcar mascavo de anéis de abacaxi enlatados e cerejas marasquino colocadas sobre um bolo amarelo todo amanteigado, o pacote todo densamente coberto com caramelo rico e amanteigado. É um pouco menos indutor de sorrisos, porém, quando você soma 700 calorias carregadas de açúcar e 10 g de gordura saturada em uma fatia generosa. Mas anime-se! Você pode desfrutar do seu bolo sem culpa com nossa versão mais leve em calorias e também sem glúten.

Clafoutis de cranberry e cereja escura

Quando bater uma quantidade tão pequena de clara de ovo (você só precisa de uma) até obter picos moles, é fácil de fazer manualmente. Basta colocar o branco em uma tigela média e bater vigorosamente com um batedor; deve demorar cerca de um minuto.

Hasselback Apple Tart

Nosso Hasselback Apple ficou ainda melhor nesta versão potluck. Colocamos as maçãs temperadas e tenras em uma delicada massa folhada amanteigada. Fatie e sirva com seu creme ou iogurte congelado favorito.

Torta de Sorvete de Abóbora

Aqui está o segredo: você pode fazer esta torta de abóbora com bastante antecedência e congelá-la. O molho é misturado. O cozinheiro ficará comemorado.

Bolo De Morango E Amêndoa

Foto cedida por Oxmoor House

Não entre em pânico - este bolo recheado de morango e chantilly é surpreendentemente fácil de enrolar.

Pecan Sticky Wedges

A massa levedada para essa versão celestial de pãezinhos pegajosos desenvolve ainda mais sabor quando refrigerada durante a noite. Tudo o que você precisa fazer no dia seguinte é colocar a assadeira no forno.

Bolo De Coco Com Cobertura De Buttercream

Foto: Becky Luigart-Stayner

Esta receita de bolo de coco é uma das favoritas de nossos leitores de todos os tempos. A cobertura também combina maravilhosamente com outros sabores de bolo como cenoura, especiarias e branco básico. Enfeite o prato de bolo com cranberries cristalizadas e raminhos de alecrim.

Biscotti de gengibre gelado

Para um giro elegante em um cortador de biscoitos favorito, transforme seus biscoitos de gengibre em palitos elegantes de biscoitos gelados. Com a quantidade certa de crocante, esses são os petiscos perfeitos após o jantar que você definitivamente deve mergulhar em uma xícara de café ou chocolate quente. Certifique-se de deixar os troncos de cookies esfriarem após o primeiro assar, para que fiquem bem e não se esfarelem.

Kuchen de uva e pêra torradas

Seja criativo com as coberturas para este bolo de fermento clássico: experimente as maçãs tart Granny Smith ou abacaxi doce no lugar de peras, ou um bocado de iogurte grego picante em vez de cobertura batida.

Bolo De Torta De Abóbora

Foto: Becky Luigart-Stayner

Se você gosta de torta de abóbora, vai adorar os sabores sutis de especiarias desse bolo e a cobertura aveludada de cream cheese. As pecãs ligeiramente doces e suaves adicionam um crocante agradável à cobertura lisa.

Galette de Damasco com Tomilho

Uma pitada de folhas frescas e perfumadas de tomilho sobre damascos maduros ajuda a trazer este bolo achatado ao status de favorito da equipe. A editora de alimentos Ann Taylor Pittman concorda: "A adição de tomilho é um toque absolutamente engenhoso e delicioso."

Cereja e Pistache Rugelach

Você pode trocar as conservas de cereja e cerejas secas por outra fruta que vem na forma para barrar e seca, como damasco, groselha ou mirtilo.

Embalagem bonita:Esses biscoitos rústicos podem lidar com uma abordagem mais rústica para embrulhar. Coloque os biscoitos com cuidado em um saco de celofane e coloque-os dentro de um saco de estopa; cinch com uma fita.

Torta De Creme Brulee De Pêra Assada

"Como a maioria das pessoas se esforça para economizar espaço para a sobremesa, eu criei algo especial. Esta torta combina elementos de todas as boas sobremesas - crosta em flocos, açúcar caramelizado crocante, creme cremoso e frutas torradas macias. Você pode fazer todos os ingredientes antes do tempo, mas brûlée as peras antes de servir. " —SaBrina Bone, profissional de cozinha de teste

Amêndoa Antiga Frágil

Ao cozinhar o açúcar em alta temperatura, as coisas acontecem muito rapidamente nos últimos minutos ou mesmo segundos. Para evitar xarope de açúcar queimado, certifique-se de ter as amêndoas torradas e prontas para ir antes de começar. Uma quantidade significativa de vinagre neste frágil adiciona um sabor complexo.

Embalagem bonita:A chave para uma embalagem perfeitamente quebradiça é primeiro fazer um doce seco e não pegajoso - se estiver úmido, espere um ou dois dias até que haja menos umidade. Caixa com uma camada de papel absorvente protetor.

Picadas de creme de chocolate com castanha

Experimente nossos poppers de massa folhada com imagens perfeitas. Para uma apresentação elegante, coloque o recheio em um saco de confeitar e recheie as cascas.

Bolo De Coco Com Recheio De Framboesa

Um pouco de farinha de coco (procure nas farinhas especiais) adiciona uma essência extra de noz. Mas não seja excessivamente zeloso e use mais do que especificamos; como esta farinha carece do glúten da farinha de bolo à base de trigo, ela destruiria a estrutura.

Matcha - Casca de Chocolate Branco

Lindo, incrivelmente fácil de fazer e com um sabor delicioso de eu-posso-colocar-meu-dedo-sobre-amamos tudo sobre esta casca de chocolate frutada. O sabor terroso do matcha realça o sabor das cerejas azedas, mas a verdadeira chave para a delícia é aquele sal em flocos por cima. Se você não tem sal em flocos (embora adoraríamos que você fosse buscar um pouco), você pode usar um sal marinho crocante.


Assista o vídeo: 22 LINDAS E SABOROSAS IDEIAS DE SOBREMESAS PARA A FAMÍLIA INTEIRA