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Receitas com molho de cranberry e condimentos

Receitas com molho de cranberry e condimentos


Nenhuma propagação de feriado está completa sem este condimento clássico. Mas a substância gelatinosa que sai de uma lata é uma triste representação de quão vibrante e fresco pode ser um molho ou condimento de cranberry. Nossa coleção de receitas de molho de cranberry e condimentos combinam a fruta rubi com tons de joia com outras frutas, ervas e especiarias para criar um lado delicioso que combina perfeitamente com peru fresco, recheios e vegetais. Experimente uma receita clássica como nosso Relish Fresco de Cranberry-Orange, ou aventure-se fora da caixa de sabores tradicional e experimente nosso Molho de Cranberry Balsâmico Branco e Alecrim.

Compota balsâmica de cranberry e cebola

Esta geléia é uma excelente alternativa sem açúcar refinado ao molho tradicional, muitas vezes muito doce, e tem um sabor ainda melhor um ou dois dias após ser feito. Como os cranberries frescos são muito azedos por si só, certifique-se de usar uma cebola doce como a Vidalia na geléia. Emparelhe este condimento com o seu prato de Ação de Graças e, em seguida, use como um sanduíche para barrar as sobras do feriado.

Molho de Cranberry Grand Marnier

O que torna este molho extraordinário não é o licor de laranja, embora ele complemente os sabores doces e azedos de forma linda. São todos os cranberries frescos reservados antes de cozinhar e mexidos antes de servir. Você pode pensar que as frutas frescas seriam muito azedas sem ferver - nós também -, mas o resultado é simplesmente excelente. Este molho de geléia é pontuado por pops de cranberries inteiros. Você pode substituir o suco de laranja fresco para o licor de laranja, se quiser. Dobre o lote e use como geleia para o café da manhã ou para barrar para sanduíches, ou coloque o molho quente sobre o iogurte congelado.

Chutney de cranberry-beterraba

Para um toque diferente no molho de cranberry este ano, experimente este condimento doce, azedo e terroso de beterraba e cranberry. Coentro inteiro torrado e sementes de mostarda marrom adicionam calor e levam o chutney a um território saboroso. A textura robusta faz parte do charme aqui, um grande contraste com os purês e caçarolas na mesa.

Molho de Cranberry Clássico

Foto: Becky Luigart-Stayner

Canela, gengibre e cravo aumentam o sabor deste tradicional molho de cranberry de frutos silvestres. Varie o caráter adicionando nozes torradas ou outras frutas.

Molho Tempero De Maçã-Cranberry

Um trio de temperos quentes leva este alimento básico do território doce para o mundo dos condimentos festivos robustos. O molho é igualmente delicioso com peru assado e porco assado, uma maneira fácil de complementar as proteínas do feriado para o resto da temporada. As maçãs neutralizam a acidez dos cranberries e ajudam o molho a engrossar. Nenhum dado bom nas maçãs aqui; o aspecto rústico robusto das duas frutas é o que torna o molho lindo e atraente. Se você estiver se sentindo muito generoso, dobre o lote e coloque em pequenos potes para os convidados levarem para casa. Omita a água e o licor de laranja da receita mestre. Coloque 1/2 xícara de açúcar mascavo claro para o açúcar granulado e siga as etapas restantes usando cidra de maçã, canela em pó, cravo-da-índia em pó e noz-moscada em pó.

Relish fresco de cranberry e laranja

Deixe pelo menos um dia na geladeira para casar com os sabores frescos e brilhantes e você verá que vale a pena esperar. Faça até três dias antes.

Molho de cranberry branco balsâmico e alecrim

Se você está procurando uma maneira de incrementar seu molho tradicional, é isso. O alecrim fresco dá ao molho um leve sabor de ervas (os frutos são robustos o suficiente para resistir à erva de pinheiro). O vinagre balsâmico branco equilibra o doce e adiciona uma dimensão de sabor frutado às cranberries azedas. Se você não tiver vinagre balsâmico branco, use vinagre de vinho branco ou vinagre de cidra - o balsâmico comum é um pouco forte e escurece o molho acabado. Além do seu prato de Natal (e inevitáveis ​​sobras de Natal), adicione um prato de queijo ou buffet de sanduíches. Omita o licor de laranja da receita mestre. Cozinhe cranberries com raminhos de alecrim, açúcar, água e cranberries. Junte o vinagre balsâmico.

Molho Básico de Cranberry

Fotografia: Becky Luigart-Stayner

Este indispensável acompanhamento de férias foi tão fácil e saboroso que inspirou Mandivola prometer: "Nunca mais comprarei molho de cranberry em lata! Ficou perfeito e custou muito pouco para fazer. Delicioso!"

Cranberries e uvas torradas com alecrim

O seu tempero vai sofrer uma renovação muito necessária com a adição de uvas e alecrim. Uvas pretas têm casca mais grossa do que uvas vermelhas, e elas resistem melhor na grelha.

Molho de Framboise Cranberry

A cerveja belga Framboise Lambic - uma bebida espumosa com cor de baga - adiciona uma doçura subjacente que complementa as cranberries.

Molho de Cran-Blueberry com Gengibre Cristalizado

Faça este molho alguns dias antes e leve à geladeira em um recipiente hermético. Reaqueça em uma panela pequena em fogo médio-baixo, adicionando água - uma colher de sopa ou duas - para diluir.

Molho Spirited de Cranberry-Damasco

Foto: Becky Luigart-Stayner

Adoramos o sabor inesperado que os damascos trazem nesta receita. Sirva com peru no Dia de Ação de Graças ou como acompanhamento festivo durante a noite da semana para as medalhas de porco em grão.

Molho de cereja-porto

O vinho do Porto adiciona um toque adulto, mas você pode usar suco de cereja sem açúcar ou de romã, se quiser.

Cranberry-Kumquat-Data Relish

Foto: Becky Luigart-Stayner

Prepare este tempero com antecedência e mantenha-o refrigerado. Sirva com peru como alternativa ao molho usual de cranberry.

Chutney de manga e cranberry com especiarias

Este chutney ousado e apimentado é aromatizado com gengibre, alho e pimenta, criando uma experiência única com a tradicional cartola de peru do feriado.

Cranberry, Cherry e Walnut Chutney

Além de fazer um acompanhamento estelar para peru assado, este chutney é ótimo para presentear; embalar em um frasco de geléia amarrado com fita. Também vai bem com frango assado, lombo de porco ou presunto.

Molho de Cranberry de Três Ingredientes

Você pode "incrementar" o molho de cranberry, misturando 1 a 2 colheres de sopa de licor de groselha preta ou laranja no final. Se você gosta de especiarias, misture ½ colher de chá de canela em pó, ¼ colher de chá de noz-moscada em pó e ¼ colher de chá de pimenta da Jamaica moída.

Cranberry-Apple Relish

Foto: Becky Luigart-Stayner

Este condimento picante de cranberry-apple é um complemento perfeito para as férias com antecedência; você pode guardá-lo na geladeira por até três dias antes de servir.

Manteiga de Cranberry-Maple

Sirva durante o café da manhã do feriado, com um peru, ou espalhe em um sanduíche - você vai adorar, não importa como decida usá-lo.

Molho de Cranberry com Cidra de Maçã

A cidra de maçã significa água para adicionar dimensão a este molho de cranberry. É ótimo com porco ou peru. Experimente um pouco como um regalo em um sanduíche feito com sobras.

Molho de Cranberry com Gengibre

Prepare com uma semana de antecedência e guarde, coberto, na geladeira. O sabor forte de gengibre deste molho básico de cranberry vai bem com molho de peru e ervas.

Cranberry Chutney

Amêndoas cortadas adicionam crocância ao chutney favorito da leitora Mary, que ela serve com camarão ou frango.

Cranberry-Fig Relish

Nozes pecãs torradas adicionam um crocante agradável a este condimento frutado. Se você fizer isso com alguns dias de antecedência, deixe as nozes de fora até pouco antes de servir para que permaneçam crocantes. As sobras ficam ótimas em um sanduíche de peru com rábano ou cream cheese.


Assista o vídeo: Edu Guedes prepara o tradicional peru de Natal #Receitas