Receitas tradicionais

Aperitivos de Halloween

Aperitivos de Halloween


Foto: Becky Luigart-Stayner

Em vez de se encher de doces, aproveite esses petiscos diabolicamente deliciosos na noite mais assustadora do ano. Se você estiver dando uma festa ou apenas um convidado trazendo comida, deixe que sua panela elétrica faça o trabalho por você. Prepare uma barra de chili com coberturas ou prepare uma pasta completa com homus de abóbora, queso de abóbora e batata-doce. Adoramos a sopa como um aperitivo fácil ou um jantar leve no Halloween, porque os anfitriões podem se concentrar em suas fantasias enquanto a sopa ferve no fogão e os convidados podem se servir durante a noite. A maioria desses aperitivos saudáveis ​​de Halloween também pode ser feita com antecedência e servida logo antes de o primeiro doce ou travessura tocar a campainha.

Aperitivos saudáveis ​​de Halloween

Por que os doces ou travessuras deveriam ter toda a diversão? Com essas receitas de aperitivo, você terá um spread de Halloween adequado para todos os seus visitantes assustadores (e não tão assustadores). Muitas dessas receitas podem ser feitas com antecedência, para que você não fique correndo pela cozinha entre corridas até a porta da frente com a tigela de doces.

Primeiro, Feijão Branco e Hummus de Abóbora com Chips de Pita. Esta versão levemente doce e esfumaçada de homus é o lanche perfeito ou uma entrada adequada para qualquer reunião de outono.

Sementes de abóbora doces e picantes

Depois de esculpir sua Jack-o-Lantern, nem pense em jogar fora essas sementes, pois podem ser torradas para uma deliciosa guloseima de Halloween. Este lanche crocante embala uma tonelada de calor e sabor que é a solução perfeita para o seu desejo mais forte por salgados. Se você estiver servindo para um público que tem vergonha de temperar, reduza o valor da pimenta vermelha para uma semente torrada salgada que todos podem desfrutar. Para ainda mais vigor, adicione 1/8 de colher de chá extra de pimenta vermelha moída.

Butternut Squash Queso Fundido

A abóbora adiciona um sabor (e uma cor) distintos a este molho de queijo satisfatório. Para torná-lo vegetariano, subestime o caldo de vegetais para o caldo de galinha. Se preferir, você pode assar uma abóbora cortada ao meio e sem sementes a 350 ° por 45 minutos ou até ficar macia. Pegue 10 onças de carne e use no lugar do purê.

Torrada de Abóbora Butternut Espiralizada com Queijo de Cabra e Sementes de Romã

Pão torrado é um ótimo veículo para incluir vegetais e ingredientes ricos em proteínas, do abacate à manteiga de amêndoa, em sua dieta. A abóbora espiralizante facilita a torrada e, combinada com queijo de cabra cremoso e sementes de romã frescas, é uma combinação suprema salgado-doce. Sinta-se à vontade para substituir o pão integral ou o pão germinado por outra opção.

Frango em panela lenta e pimentão

Comece o chili pela manhã e mantenha-o aquecido na panela elétrica enquanto estiver fora. Pedindo uma mistura de feijão e canjica, esta receita apresenta um sabor rico e forte, algo que muitas vezes pode ser apagado em uma panela elétrica. Mexer um pouco do feijão em um processador de alimentos torna a sopa mais espessa, dando uma textura mais forte ao prato. Sugerimos servir a sopa com cebolinha, queijo, coentro, pimentão e iogurte natural, um ótimo substituto para o creme de leite.

Potato Tots

Faça uma pausa na batata-doce frita e experimente os pequenos. Assados ​​no forno até que estejam dourados e crocantes, esses pequenos irão satisfazer seus desejos mais saborosos sem sobrecarregá-lo com calorias e gordura. Servidos com um molho picante de jalapeño cheio de proteínas e ervas frescas, essas lindas batatas-doces são o aperitivo perfeito ou o lanche do meio da tarde que seus filhos irão devorar.

Quesadillas de Abóbora Butternut, Couve e Feijão Preto

Amassar metade dos grãos proporciona textura cremosa e ajuda a selar as quesadillas.

Tamales de Frango com Molho Ranchero

Use seu aparelho de conveniência em maneiras inesperadas - ousamos dizer brilhantes - de criar comida fabulosa e descomplicada para a temporada de entretenimento mais movimentada. Cozinhe tamales sem necessidade de controlar ou ajustar a temperatura ou o nível da água. É um método despreocupado que reduz a manutenção deste favorito da noite de Halloween.

Sopa de batata doce com gengibre com coco torrado e sementes de abóbora

Purê de batata-doce é coberto com coco e grãos de abóbora, tornando esta sopa perfeita para o outono.

Almondegas Agridoces

Procure molho de pimenta doce no corredor étnico na maioria dos supermercados ou em mercearias asiáticas. O óleo de gergelim escuro e o molho de soja com baixo teor de sódio proporcionam um sabor incrível com menos sódio e gordura saturada.

Batata doce frita

1 saco de batata-doce congelada (como Alexia Sweet Potato Fries with Sea Salt)

Asse de acordo com as instruções da embalagem. Para até 6 porções (tamanho da porção: 3 onças ou 12 peças)

140 calorias

Mistura de nozes com açúcar mascavo

Consiga uma pátina parecida com o bronze sobre essas nozes cristalizadas, observando de perto o final do tempo de torragem. Se for muito longo, eles escurecerão demais e assumirão um sabor amargo.

Hummus de beterraba assada

O sabor de beterraba (se não a cor) neste mergulho é muito sutil, com uma borda de noz de nozes e óleo de noz e fontes concentradas de gordura e sabor. Combine com crudités crocantes.

Tortas De Maçã Temperado

A massa com nozes é absolutamente deliciosa, como bolinhos de noz-pecã. Você pode fazer as cascas de torta e recheio no dia anterior e montar logo antes de servir: Coloque as cascas em um recipiente hermético e resfrie o recheio, levando-o à temperatura ambiente antes de colocá-lo nas cascas para que não fique gelado. O crème fraîche dollop é mais do que apenas um enfeite bonito; seu sabor rico e picante os torna sublimes.

Pizza de Abóbora Butternut com Molho Branco, Espinafre e Queijo de Cabra

Experimente trocar o queijo de cabra por feta ou Gorgonzola para mudar o perfil de sabor.

Hummus de cenoura com cominho e amêndoas

Cenouras lindas e brilhantes dão a esse molho seu tom maravilhoso, enquanto uma pitada de colorau adiciona um toque de especiarias.

Mordidas de Mozzarella Assadas

Uma alternativa mais saudável aos tradicionais cheesesticks fritos, esses petiscos pequenos são perfeitos para mergulhar.

Hummus picante de pimenta vermelha

Foto: Cortesia da Oxmoor House

Prepare e leve à geladeira o homus um dia antes e deixe-o repousar em temperatura ambiente por 30 minutos antes de servir com batatas fritas caseiras.

Molho de alcachofra e espinafre

Peça este prato quente, cremoso e de queijo na maioria das redes de restaurantes americanas e você poderá gastar quase um dia de calorias! Não é assim aqui; minha versão tem menos de 150 por porção. Monte o prato com dois dias de antecedência e leve ao forno antes de servir. Sirva com chips de tortilla, chips pita ou baguete fatiada.

Black Bean Hummus

Esta receita de homus tem um toque do sudoeste que todos vão adorar. Recomendamos servir com chips pita mas também pode servir com crudités variados.

Pretzels com manteiga de amendoim e chocolate

Mergulhe os pretzels e guarde na geladeira em uma bandeja forrada de pergaminho até cinco dias antes. Prepare um pouco antes de servir, mas não muito à frente, pois o chocolate pode derreter.

Manteiga De Amendoim Caramelo Milho

Manteiga apenas o suficiente para os benefícios do caramelo. Manteiga de amendoim para uma riqueza saudável para o coração.

Espargos Envoltos em Phyllo com Prosciutto

Os aspargos crocantes, embrulhados em massa folhada, são ótimos petiscos para uma festa. Você também pode picar o presunto e polvilhar no filo se quiser.

Creme Caramelizado de Cebola, Gruyère e Bacon

Sirva com biscoitos ou fatias de pão. Se você não conseguir encontrar o Gruyère, substitua por raclette, fontina ou queijo suíço.

Feta Assado com Romesco e Olive Tapenade

Prepare o molho romesco e a tapenade com até três dias de antecedência e deixe-os resfriados separadamente.

Frágil de caju tailandês

Fragmentos afiados de quebradiço de caju tailandês crocante combinam cajus salgados e pasta de pimenta malagueta.

Bolinho de tâmara, nozes e queijo azul

Prepare este lanche retrô-chique com dois dias de antecedência e sirva com biscoitos, pão ou vegetais. Rolado em salsa fresca picada de folhas planas, este bolinho de queijo é festivo o suficiente para os convidados de festa mais exigentes.

Molho de abóbora

Extraia o melhor dos sabores do outono com este mergulho de abóbora super fácil, perfeito para desfrutar com fatias de maçã frescas.

Mistura Picante de Amêndoa e Semente de Abóbora

Esta mistura para lanches é uma ótima escolha para uma reviravolta no escritório. Ele armazena bem por até uma semana em um recipiente hermético.

Sloppy Joe Sliders

Um clássico para crianças acabou de ser chutado para cima. Todos os seus convidados do Halloween vão adorar esses controles deslizantes em miniatura.

Abóbora Hummus

Esta receita de aperitivo oferece um toque de outono na propagação tradicional do Oriente Médio. Você pode encontrar sementes de abóbora - também chamadas de pepitas - em mercearias e mercados mexicanos. Prepare esta receita de homus de abóbora com um dia de antecedência e leve à geladeira.

Amêndoas com especiarias

Foto: Becky Luigart-Stayner

Essas nozes saborosas são um lanche de festa conveniente. Guarde em temperatura ambiente em um recipiente hermético por até uma semana.


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