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Combinando Vinho com Pratos Chineses

Combinando Vinho com Pratos Chineses


Com toda a complexidade doce e picante da comida chinesa, é difícil saber qual vinho é o melhor para harmonizar. O especialista avalia esses 4 pratos comuns.

Quais vinhos combinam melhor com esses pratos chineses?

Quer você prefira pedir do seu lugar favorito para levar ou preparar o wok, a comida chinesa oferece a oportunidade perfeita para encontrar garrafas de pechincha com frutas grandes e notas de doçura. Os pratos ricos em camadas de especiarias, doces e salgados podem facilmente achatar vinhos mais delicados e cheios de nuances.

Arroz Frito com Camarão

Se você já comeu arroz frito com coco, manga ou gengibre, sabe como esses sabores exóticos animam este prato básico. Um gewürztraminer americano adiciona sabores frutados e doçura complementares. Além disso, este branco aromático resiste aos ovos mexidos (frequentemente encontrados no arroz frito), que desafiam muitos vinhos.

Frango Sichuan

Os rieslings secos são combinações perfeitas para os grãos de pimenta de Sichuan, que combinam especiarias aromáticas com tons terrosos. A doçura frutada dos vinhos é equilibrada com a acidez.

Vegetais lo mein

Escolha um vinho com acidez ou efervescência para cortar a camada oleosa do macarrão. Sauvignon blancs e vinhos espumantes são ótimas opções.

Porco Moo Shu

Sabores fortes de repolho, cogumelos e molho hoisin podem entrar em conflito com os tintos secos; o potente ponche de frutas dos músculos Beaujolais ligeiramente resfriados e com baixo teor de tanino na mistura.

Georges DuBoeuf Beaujolais Villages Nouveau 2009 (França, US $ 9) Suculento, uva, amora e cereja (foto)


Assista o vídeo: Vinho combina com comida delivery.