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7 segredos para uma satisfação saudável nas férias

7 segredos para uma satisfação saudável nas férias


Como saborear as delícias de queijo, chocolate, caramelo e carne de formas leves, inteligentes e deliciosas.

Segredo # 1: Controle da Porção

O controle da parcela é talvez a coisa mais difícil de uma alimentação saudável na temporada de férias, quando as sobremesas estão por toda parte e a tentação é cortar generosamente. Cheesecakes de porção única assam em formas de muffin, então não há suposições. Nossas sobremesas individuais não parecem miseráveis, exceto pelo número: cada uma tem cerca de metade das calorias e um quarto da gordura saturada de uma porção típica de cheesecake de caramelo.

Assar sobremesas individuais em uma assadeira de muffin é a maneira inteligente de preparar uma porção rica. Cada porção ainda está cheia de grandes prazeres salgados e doces.

Segredo 2: mantenha as porções pequenas, mas satisfatórias

Uma porção saudável de carne de porco é 120 gramas crua, que cozinha até cerca de 85 gramas. Agora, um corte de 3 onças da peça central do feriado pode parecer insignificante no prato se estiver nu, mas não quando você enfeita este assado com um recheio que apresenta erva-doce como alcaçuz, cerejas secas picantes e muitas ervas. As fatias ficam maiores com o recheio, e o molho de vinho do porto que cai sobre a carne é gratificante. Todo esse prazer, e a entrada tem bem menos de 300 calorias!

Use os sabores maravilhosos de cerejas secas, ervas picantes e vinho do porto para manter as porções pequenas, mas satisfatórias.

Segredo # 3: Ingredientes de alto sabor

O indulgente molho "creme" para este gratinado é, na verdade, um molho branco com baixo teor de gordura feito com 2% de leite engrossado com farinha - sem um grão de creme ou manteiga à vista. O sabor fica seriamente delicioso quando o bom queijo Gruyère envelhecido, com nozes e sal, derrete. Nosso gratinado é extremamente delicioso, atingindo todas as notas reconfortantes de amido-cremoso-queijo, e tem cerca de metade das calorias e 83% menos gordura saturada do que um clássico gratinado.

Quando você começa com os queijos Gruyère e Parmigiano-Reggiano de alto sabor e intensos nozes, você não precisa de creme de leite ou manteiga para produzir um prato de batata reconfortante.

Segredo 4: Delicie-se com o Melhor Chocolate Decadente

O chocolate é um alimento que, na sua melhor forma, proporciona uma dose de prazer que não está relacionado com a quantidade da guloseima. Aqui, o chocolate ao leite cremoso recebe um toque de avelã de Nutella, Frangelico e das próprias nozes. Embora você certamente possa desfrutar de duas ou três trufas sem exagerar em calorias, sugerimos servir uma guloseima perfeita no pires com uma xícara de café ou expresso.

Ao se deliciar com o chocolate, entregue-se ao melhor. Por aproximadamente as mesmas calorias e gordura saturada de uma barra de chocolate genérica, aqui estão alguns confeitos decadentes de duas mordidas.

Segredo 5: Escolha uma estrela indulgente

A chave para este aperitivo decadente é explorar a textura indulgente da burrata (um queijo rico que é feito de uma fina "pele" de mussarela envolvendo um centro escorrendo de mussarela e creme) enquanto reduz as calorias dos acompanhamentos. Esta é a nossa versão atualizada da massa folhada clássica - queijo Brie embrulhado. Não há necessidade de usar uma massa rica em manteiga porque o queijo em si é tão divino. Você economizará cerca de 40% de calorias, gordura total e gordura saturada.

Escolha uma estrela indulgente e envolva-a com enfeites de baixo teor de gordura. Aqui, a burrata leitosa assa dentro de uma massa folhada crocante e recebe um impulso de sabor brilhante de tomates assados ​​com alho.

Segredo 6: adicione uma cobertura luxuosa

As ostras são sempre especiais, mesmo quando servidas simplesmente cruas na meia concha. Mas para torná-los superindulgentes, nós os embelezamos com toques suntuosos. As ostras são fritas na frigideira no pão panko, então ficam crocantes por fora e suculentas por dentro. O líquido de ostra é cozido com vinho e ervas para um molho delicioso que fica sedoso com crème fraîche. Uma última coroa de ovas de peixe cintilantes leva isso a um novo território sexy. Uma porção feliz de três tem menos de 130 calorias.

Faça um deleite já saudável - as ostras - ainda mais especial com coberturas luxuosas: molho crème fraîche e uma guarnição de ovas de peixe salgadas como uma joia.

Segredo # 7: Torne um ingrediente caro acessível

Com pinhões a US $ 35 o quilo, ficamos imaginando se faria algum sentido transformá-los em manteiga. Então a provamos: a mais rica e saborosa manteiga de nozes de todos os tempos, e satisfatória em pedacinhos minúsculos, de modo que um pequeno pote de 2 ou 3 onças é um belo presente de comida, como um presente de caviar.

Pegamos um ingrediente absurdamente caro e descobrimos que ele torna uma guloseima tão rica que é realmente acessível.


Assista o vídeo: MINHAS REFEIÇÕES SAUDÁVEIS E GOSTOSAS. 7 DIAS #DIARIODAFIT