Dê uma festa de aperitivo

Receitas incomuns

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Estas são as mordidas brilhantes, crocantes, saborosas e sazonais que seus amigos vão adorar. Nossas estratégias de make-ahead tornam isso totalmente factível.

Small Bite Soirée

Quando é aquela época do ano com peru ou peito de peru - uma época de importante ritual de culinária - a maneira que um cozinheiro pode se divertir e entreter apenas para entreter é dar uma festa de app e coquetel sazonal quente. Uma mistura hábil de mordidas saborosas e bebidas brilhantes leva ao puro convívio, real alegria de viver. O cuidado com a comida e bebida caseira faz toda a diferença. Esses aperitivos vão deliciar.

Tortas Manchego Derretido com Romesco e Chouriço

Pão achatado espanhol, ou tortas, é um grampo tapas. Faça isso com metades redondas de sanduíche finas e um cortador circular de 1 1/4 de polegada. Você usará apenas 1/4 de xícara de romesco, mas o restante é um ótimo molho para carnes, vegetais ou peixes.

Salgadinhos salgados com bacon e alecrim

Manter o bacon bem frio torna muito mais fácil cortá-lo para essas mordidas simples, mas saborosas.

Cogumelos Recheados com Pepita Pesto

Doure os cogumelos, faça o pesto com antecedência e leve à geladeira. Para servir, leve à temperatura ambiente e encha as tampas.

Caqui crocante com ricota, mel, noz-pecã e hortelã

Ao contrário dos caquis Hachiya macios em forma de tomate ameixa, os caquis Fuyu redondos e atarracados são crocantes com uma doçura de terra. Cubra com uma combinação doce-cremosa de ricota, mel, nozes e hortelã fatiada para um hors-d'oeuvre fácil.

Torradas de Polenta com Cebola Balsâmica, Pimentão Assado, Feta e Tomilho

A polenta e a cebola podem ser preparadas com alguns dias de antecedência.

Salada de Salmão Fumado em Copos de Pepino

Substitua o gravlax ou mesmo o salmão em lata em flocos se preferir salmão que não tenha sido fumado. A maionese wasabi está disponível na seção de condimentos da maioria dos supermercados. Ou faça o seu próprio misturando 1/2 xícara de maionese com 1 colher de sopa de pasta de wasabi, ou mais wasabi a gosto.