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Mais de 50 maneiras saborosas de usar o que sobrou do Peru de Ação de Graças

Mais de 50 maneiras saborosas de usar o que sobrou do Peru de Ação de Graças


É a luta anual do feriado - o que você faz com todo aquele peru que sobrou depois que a comemoração acabou? Bem, por que não experimentar algumas dessas idéias saborosas e exclusivas? Sopa e sanduíches de peru genéricos podem se tornar tediosos rapidamente, mas essas receitas aventureiras são tudo menos insípidas. Experimente adicionar seu pássaro favorito do feriado a receitas deliciosas como Peru Assado Pho, Tetrazzini de Peru de Couve-Flor ou Gumbo de Salsicha de Peru e Andouille, só para citar alguns.

Sopa Instantânea de Peru e Bolinhos de Sage

É o dia após as férias e sua geladeira está cheia de sobras de peru. O que um cozinheiro deve fazer? Esses sanduíches, sopas e outros pratos inteligentes permitem que você se divirta saborosamente com as aves restantes.

Substitua suas sobras de peru de Ação de Graças por costeletas de peru nesta receita de sopa reconfortante. Sirva com uma salada crocante e vinagrete de frutas cítricas.

Peru Chili Com Feijão Preto e Couve

Acelere o seu jogo de chili com este toque saudável e saudável do clássico. Subbing de peru moído para a carne corta a gordura saturada, enquanto o feijão preto fornece fibras amigáveis ​​ao intestino; A couve vem acompanhada de uma dose saudável de vitamina C. Se você não conseguir encontrar o chili em pó ancho, fique à vontade para substituí-lo pelo pó normal. Sirva este pimentão com broa de milho, nachos ou use como cobertura para batatas-doces assadas.

Posole de peru assado rápido

Depois que todos acabam com a carne branca para os sanduíches, o que um cozinheiro pode fazer com todos os pedaços restantes? Sopa é sempre a resposta, e este Posole de peru inspirado no sudoeste é um para guardar mesmo após o fim das férias. Canjica pode ser nova para alguns, mas a textura em borracha desse grão de milho espesso dá a esta sopa mais textura para aguentar o caldo picante. Sinta-se à vontade para misturar e combinar as suas coberturas, os ingredientes indicados se limitam apenas aos seus sonhos posole.

Copos de alface de peru tailandês

Um pouco de açúcar equilibra o sabor do vinagre na mistura de peru e ajuda a desenvolver pedaços crocantes maravilhosos na panela. As delicadas folhas de manteiga de alface têm um formato de xícara agradável para recheio; você também pode usar alface.

Turquia Carne Molida

Esta receita serve quatro, com 2 xícaras de carne molida sobrando para uma segunda refeição. É um prato simples e de ótimo sabor graças ao cominho, ao alho e ao achiote. Achiote é uma especiaria terrosa que pode ser encontrada em supermercados bem abastecidos. Às vezes também é rotulado como urucum. Ervilhas e cenouras congeladas fazem com que este prato fique pronto rapidamente. Apesar de sugerirmos servir a carne molida em tacos, ela também fica deliciosa com arroz integral, batata assada ou mesmo com tortilla chips. Um pouco de creme de leite e um pouco de limão enfeite um pouco mais.

Pimentões Recheados com Peru na Panela Instantânea

Não tem um Instant Pot? Não se preocupe! Faça esta receita em seu forno holandês. Pré-aqueça o forno a 350 ° F, faça os pimentões conforme as instruções e coloque no forno holandês com 1/2 a 1 xícara de água (dependendo do tamanho do forno holandês). Cubra e leve ao forno até ficar cozido, cerca de 45 a 50 minutos.

Ensopado de Peru e Legumes com Biscoitos Integrais

Este giro saudável com frango e bolinhos satisfaz com pouco mais de 300 calorias. Duplique a receita para congelar, para que você tenha um jantar fácil e reconfortante quando precisar.

Turquia Tetrazzini

Desfrute de um prato de massa assada hoje à noite e congele outro para um jantar reconfortante mais tarde. Esta massa assada com peru e vegetais é uma refeição de um prato que vale a pena compartilhar e é uma solução fácil para noites "nada na geladeira".

Congelar: Cubra a assadeira com papel alumínio ou uma tampa hermética. Congele até dois meses.
Derreter: Remova a folha; coloque o prato no microondas. Microondas em potência de 30% por 30 minutos ou até descongelar.
Para reaquecer: Pré-aqueça o forno a 400 ° por 20 minutos ou até que um termômetro inserido no centro registre 160 °.

Wraps picantes de alface peru

Foto: Peter Frank Edwards

Aqui está uma variação de baixo teor de carboidratos em um taco: carne de peru branca desfiada temperada com molho de cranberry picante temperado com adobo e chipotle. Coloque tudo em folhas tenras de alface.

Peru assado pho

Você pode substituir o caldo de galinha sem sal pelo caseiro. Se o fizer, cozinhe com água, caldo, pimenta em grão, açúcar, anis estrelado e gengibre e prossiga com a receita a partir daí.

Sanduíches de peru com molho Kimchi Slaw e Miso

Dê ao seu sanduíche do dia após o Dia de Ação de Graças uma atualização moderna com ingredientes globais. Os sabores robustos de óleo de gergelim com nozes, kimchi picante e picante de alho e miso branco salgado e doce dão ao seu paladar uma mudança de ritmo agradável. O sanduíche também alimenta seu intestino com probióticos saudáveis ​​(kimchi, iogurte e missô) mais pré-bióticos (pão integral) para manter as bactérias boas bem alimentadas.

Pãozinho de Cranberry-Hoisin Peru

Foto: Peter Frank Edwards

Transforme as sobras de peru e molho de cranberry em um lanche saboroso com esses pães de inspiração asiática. Com seu sabor vigoroso e picante, o molho de cranberry é um parceiro natural para o molho hoisin com especiarias. Adicione cukes em conserva rápida e pãezinhos chineses macios e o pássaro faz um delicioso desvio para o leste.

Couve-flor Peru Tetrazzini

O truque genial para este tetrazzini de peru exclusivo é usar salada de couve-flor cheia de sabor no molho. Purificado, torna-se cremoso e saboroso. Qualquer resto de peru, ou mesmo frango assado, vai funcionar aqui.

Peru defumado e crepes suíços

Separe o peru em oito pilhas em um prato e cubra uniformemente com queijo para que você possa cobrir rapidamente cada crepe enquanto cozinha na frigideira. O peru da Floresta Negra tem um sabor sutil de defumado. Você também pode usar peru assado no forno.

Pitas de peru com molho tahini-iogurte

Tempo: 35 minutos

Sucesso de sabor: Tahini adiciona um sabor rico de gergelim torrado ao molho de iogurte.

Servir com Salada De Romaine Picada: Combine 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto, ½ colher de chá de orégano fresco picado, ¼ colher de chá de casca de limão ralada e ¼ colher de chá de sal kosher em uma tigela grande, mexendo com um batedor. Adicione 3 xícaras de alface picada, 1 xícara de tomate cereja aos quatro e ¼ xícara de cebola roxa cortada verticalmente; mexa delicadamente para revestir. ATENDE 4 (tamanho da porção: 1 xícara) CALORIAS 49; GORDURA 3,6 g (sat 0,5 g); SÓDIO 126mg

Turquia Tetrazzini

Desfrute de um prato de massa assada hoje à noite e congele outro para um jantar reconfortante mais tarde. Esta massa assada com peru e vegetais é uma refeição de um prato que vale a pena compartilhar e é uma solução fácil para noites "nada na geladeira".

Peru e salsicha gumbo

Use o peru restante do feriado em um guisado Cajun para sua tripulação esta noite ou congele um pouco para mais tarde.
Congelar: Esfrie o gumbo completamente; congelar em um grande saco plástico para freezer com zíper. Congele o arroz em um saco plástico para freezer com zíper.
Derreter: Microondas gumbo em saco em MÉDIO (50% da potência) por 4 minutos ou até ficar maleável.
Para reaquecer: Despeje o gumbo em um grande forno holandês em fogo médio. Cozinhe por 20 minutos ou até aquecer. Coloque o arroz em uma tigela própria para micro-ondas. Microondas em ALTA 1 minuto de cada vez, mexendo após cada minuto, até aquecer.

Verdes Refogados, Peru Defumado e Provolone Panini

O exterior grelhado crocante dá lugar a um interior extravagante e saboroso carregado com couve terrosa. Mesmo os mais exigentes acharão esta uma maneira deliciosa de obter seus verdes.

Caçarola Posole de Peru com Cobertura de Biscoito de Fubá

Esta caçarola é um cruzamento entre torta de tamale, posole e - de alguma forma - frango e bolinhos. É um ótimo uso para as sobras de peru do feriado, levando os sabores ao sul da fronteira para uma pausa bem-vinda do paladar do Dia de Ação de Graças. Você também pode usar frango assado no lugar do peru.

Salada de peru com curry, espinafre e caju

Depois de um dia comendo provavelmente um pouco demais, esta salada simples é uma mudança agradável e mais leve (e gasta suas sobras também).

Peking Peru Wraps

Salgado-doce e cheio de crocante fresco, esses wraps são uma forma saborosa de embalar em uma porção de vegetais que as crianças vão adorar.

Peru e envoltório suíço com salada de cenoura

Este é o almoço perfeito para fazer com antecedência e fazer as malas para uma longa viagem. Sirva esses wraps de peru e suíços com salada de cenoura para um almoço saudável e adequado para crianças. O almoço saudável e equilibrado o manterá abastecido e pronto para o dia.

Ensopado de Curry Tailandês Com Peru e Abobrinha

Se você está procurando por uma refeição mais apimentada após o feriado, este guisado de curry repleto de vegetais certamente se encaixa. A etapa de purificação torna o caldo mais espesso; você pode pular para um guisado mais solto.

Sanduíches de peru quentes

O chutney de cranberry-chalota adiciona um sabor doce e picante a este saudável sanduíche de peru.

Salada Quente de Peru e Espinafre Com Pancetta Crocante e Vinagrete de Cranberry

Esta salada de prato principal combina duas prováveis ​​sobras de férias: peru e molho de cranberry. Pancetta é bacon italiano não curado; procure na seção de delicatessen de sua mercearia. Você pode substituir o bacon, se preferir.

Feijão Branco e Chili Peru

O chili de feijão branco que atrai multidões exige feijão em lata e caldo de galinha, tornando a preparação conveniente (além disso, você já sabe que tem o peru na geladeira).

Pudim de Pão de Peru com Cogumelo Salgado

Foto: Becky Luigart-Stayner

Este saboroso pudim de pão é a resposta para as sobras de um jantar festivo, aproveitando o peru e o pão extra.

Sweet and Spicy Satsuma Turkey

Tangerina fresca, riesling e marmelada de laranja fornecem os destaques para o perfil doce, enquanto a pimenta vermelha triturada adiciona um toque picante a este prato de peru de inspiração asiática. Sirva com arroz quente no vapor como acompanhamento para encharcar o delicioso molho.

Cozido de peru mexicano

Embora geralmente um ingrediente em moles, os grãos de abóbora torrados adicionam outra camada de sabor de nozes a este caldo estilo posole. Procure-os em mercados especializados e lojas de alimentos naturais. Substitua o pó ancho chile se o guajillo não estiver disponível.

Turquia Vatapa

Vatapa é um ensopado brasileiro rústico, uma mistura ardente com cerveja, leite de coco e amendoim moído como base. Feito com sobras de peru, é muito fácil de preparar.

Peru assado e pizza de presunto

O peru restante fornece a espinha dorsal da pizza, enquanto o presunto acrescenta seu sabor salgado e a rúcula contribui com um leve amargor e crocância. O Fontina, embora não seja um queijo tradicional para pizza, tem um sabor suave e a nozes que é bom aqui (mas você pode substituir a mussarela se quiser). Crostas de pizza pré-assadas são uma maneira fácil de fazer uma pizza rápida, mas você pode fazer a massa do zero; estique em um círculo e leve ao forno a 500 ° por 8 minutos antes de usar nesta receita.

Salada de Peru Asiática

Esta salada fresca e brilhante leva as sobras do Dia de Ação de Graças em uma viagem ao leste. E após o grande dia, você receberá sua leveza.

Turquia Jambalaya

A salsicha Andouille dá um toque especial ao clássico Cajun da Louisiana. O arroz e o peru desfiado absorvem uma mistura saborosa de tomates e especiarias até que eles estourem com o sabor.

Bolos de Hash de Peru e Cogumelo Selvagem

Injete novos sabores nas sobras das suas férias com esses inovadores bolos de haxixe de peru e cogumelos.

Sopa de Peru com Curry

Foto: Becky Luigart-Stayner

Esta receita cremosa de sopa de peru tem influências nitidamente asiáticas. Aromatizado com curry e adoçado com coco, é uma forma saborosa de aproveitar as sobras do pássaro do feriado.

Sanduíches de peru torrado e brie

Você pode precisar de uma faca e um garfo para comer este sanduíche. Sirva com molho de cranberry e batata-doce. Para uma torção, experimente o queijo Cambozola (uma mistura de doce e rico camembert e queijo azul Gorgonzola picante) em vez de Brie.

Salada de Peru e Arroz Selvagem

Esta salada com o tema do Dia de Ação de Graças é uma opção saborosa para um almoço leve ou jantar.

Collard Greens com Feijão Lima e Peru Defumado

Esta refeição simples de uma panela de feijão-de-lima seca, peito de peru defumado e couve picada pode ser feita facilmente com antecedência. Na verdade, provavelmente é melhor no dia seguinte, pois os sabores se intensificam com o tempo.

Turquia Pho

Uma sopa de macarrão caldo, pho é uma especialidade vietnamita que coloca os restos do Dia de Ação de Graças em uso de uma forma original e refrescante.

Paella de Peru Com Salsicha

Use páprica espanhola defumada para esta receita, pois a páprica normal não confere o mesmo sabor rico e defumado. O chouriço é uma linguiça espanhola que pode ser forte ou leve, mas sempre está bem temperada. A salsicha italiana quente é um bom substituto.

Turquia Magiritsa

Esta é uma variação da clássica sopa grega magiritsa, que normalmente é feita de cordeiro, caldo de galinha, ovo e limão e é servida para encerrar o jejum da Quaresma. Aqui, é transformado em um prato de outono fino com sobras de peru.

Turquia Alfredo Pizza

Couve e sobras de peru combinam perfeitamente com o molho Alfredo comercial e o queijo fontina de nozes, resultando em uma refeição fácil, porém criativa. Esfregar a crosta da pizza com um dente de alho cortado pela metade dá muito sabor com pouco esforço e sem cortar.

Posole do dia pós-Turquia

Este posole, ou ensopado mexicano picante, é uma ótima maneira de usar as sobras do peru de Ação de Graças. Cubra com repolho picado, rabanetes fatiados, coentro e fatias de limão.

Sopa de Peru e Batata com Bacon Canadense

Esta sopa forte vai aquecer sua família em uma noite fria. Para uma refeição completa, sirva com uma salada de rúcula.

Turquia Arepas

Arepas são bolos de milho populares nos países latino-americanos. Procure a farinha de arepa na seção de alimentos internacionais de grandes supermercados ou em um mercado étnico. Não substitua a masa harina ou o fubá pela farinha de arepa, que é pré-cozida. Armazene a farinha em um recipiente hermético no freezer para estender sua vida útil.

Tacos Suaves de Peru Picantes

O peru é uma alternativa mais magra à carne moída e dá um novo sabor e textura ao que você espera de um recheio de taco. Esta receita pede para fazer seu próprio molho de toupeira, mas não se deixe intimidar. É fácil de preparar e funciona em um piscar de olhos. Mas tenha cuidado: o peru vai espirrar de vez em quando na frigideira durante o processo de dourar.

Sopa de Abóbora Assada com Croquetes de Peru

Sobras de peru, pão ralado e ovo combinam-se para fazer croquetes crocantes que se aninham na sopa de abóbora aveludada. As migalhas de pão Panko são extracrisp, mas você pode usar migalhas de pão secas simples, se preferir.

Sopa de peru com massa

Esta sopa atinge o sabor de cozimento lento em apenas 13 minutos. Cozinhar a massa no caldo fervente economiza tempo e também torna o macarrão saboroso. Um sanduíche é uma combinação natural para tornar esta refeição; estes Tomate Grelhado e Sanduíches Brie são uma ótima escolha.

Sanduíches quentes marrons

Foto: Becky Luigart-Stayner

Seu sanduíche de dia pós-peru padrão recebe um grande upgrade em nossa versão do clássico de Louisville.

Jack Quesadillas com molho de cranberry

As sobras de molho de cranberry se transformam em um molho apimentado para essas deliciosas quesadillas de peru.

Turquia Pot-au-Feu

Pot-au-feu é um prato francês simples de carne e vegetais cozidos juntos. Nesta versão, raízes de legumes e sobras de peru se aquecem em um caldo rico que está implorando para ser coberto com pão quente.


Assista o vídeo: Aproveitando a sobra do peru de Natal nao perda nada