Receitas tradicionais

Brunch de dia ensolarado

Brunch de dia ensolarado


Avance com estes simples para agradar ao público, de mimosas espumantes a biscoitos com mel e ovos mexidos cremosos.

Menu de brunch de dia ensolarado

O que é primavera sem um brunch? Adoramos comemorar esta época do ano com um coquetel no meio da manhã e pratos coloridos e brilhantes que destacam os melhores produtos da estação. O truque para dar uma grande festa e se divertir também é ter um menu fácil, mas elegante, repleto de pratos bonitos e guloseimas divertidas.

Mimosas de laranja de sangue

Adoramos a cor laranja deste clássico coquetel de brunch. Uma pitada de bitters adiciona profundidade. Procure por amargos de laranja - como Fee Brothers ou Stirrings - em lojas de bebidas ou mercearias especializadas. O cubo de açúcar se dissolve enquanto você bebe, equilibrando os bitters e emitindo bolhas para um toque festivo. Faça o suco das laranjas e mantenha-as geladas até um dia antes.

Salada de Ervilha com Molho Cremoso de Curry

O sabor maravilhoso vem do curry em pó de Madras - é ousado, mas não muito pesado. Se você só conseguir encontrar curry em pó regular, comece com metade da quantidade que pedimos.

Lombinho de porco assado com geléia de damasco picante

Guloseimas manuais e self-service tornam o brunch muito mais fácil. Aqui, servimos um suculento lombo de porco sobre um biscoito de laranja, mel e tomilho, que proporciona aos hóspedes uma deliciosa mordida e liberdade para passear e socializar.

Biscoitos de laranja, mel e tomilho

Asse os biscoitos com um dia de antecedência e mantenha em um saco plástico fechado com zíper.

Aprenda o segredo de biscoitos caseiros perfeitamente crostosos em nossa cozinha de teste. Ver Como fazer biscoitos.

Ovos Mexidos com Espargos

Para ovos mexidos moles perfeitos, cozinhe lentamente e mexa sempre para formar uma coalhada cremosa. Use os aspargos mais finos que puder encontrar para que fique crocante e tenro com calor moderado.

Morango ruibarbo bagatela

Esta linda bagatela traz o toque final perfeito para um brunch de primavera. A combinação de morangos azedos e ruibarbo equilibra a doçura do creme e cria uma apresentação que vale a pena impressionar seus convidados.

O plano do jogo

Até 5 dias antes
• Faça geléia para carne de porco

Até 1 dia antes
• Faça salada de ervilha e curry (vestido antes de servir)
• Biscoitos para assar
• Lombo de porco assado (corte um pouco antes de servir)
• Suco de laranja
• Prepare uma bagatela

Uma hora antes
• Deixe a carne de porco em temperatura ambiente
• Quebrar e bater ovos; manter refrigerado, com filme plástico diretamente na superfície dos ovos

10 minutos antes de servir
• Ovos mexidos

5 minutos antes de servir
• Misture mimosas

Embeleze a sua festa

Perguntamos a Mariam Naficy, fundadora e CEO da Minted, como adicionar um toque visual único aos soirées, mantendo os custos razoáveis.

1. Use o que você tem
“Todo mundo tem arte pela casa - até mesmo arte infantil. Use-a para criar um cenário ou parede de galeria atrás da mesa do bufê”, diz Naficy, que tem alguns dos trabalhos artísticos de seus filhos misturados com peças de alta qualidade e antiguidades. E pense fora da caixa quando se trata de arranjos florais potencialmente caros: "No último dia de Ação de Graças, meus filhos e eu cortamos ramos de oliveira do quintal e fizemos nossas próprias peças centrais", diz ela.

2. Torne isso divertido

Monte um pano de fundo de fotos em uma parede em branco para que os convidados possam tirar lembranças visuais e enviar fotos da festa para o Instagram e Facebook. Escolha uma das 32 opções personalizáveis ​​disponíveis em minted.com ou prepare a sua própria com papel açougueiro e marcadores metálicos.

3. Vista a mesa

Você não precisa gastar muito esforço em uma toalha de mesa ou corredor. Recorte as bordas do tecido com uma tesoura de picotar (é exatamente o que fizemos com o tecido da Minted nesta foto) e você terá um corredor para combinar com sua decoração. Para as festas de primavera, Naficy sugere trazer o lado de fora para dentro: "Experimente uma faixa de grama real ou musgo no centro da mesa", diz ela. "Você pode comprar pequenos segmentos em lojas de ferragens ou de jardinagem."


Assista o vídeo: Suculentas em dia ensolarado