Receitas incomuns

Receitas canadenses de ação de graças

Receitas canadenses de ação de graças


O Dia de Ação de Graças ultrapassa as fronteiras dos Estados Unidos. O Canadá tem seu próprio dia para agradecer e ele ocorre na segunda segunda-feira de outubro de cada ano. O significado por trás do feriado é semelhante ao feriado americano: agradecer e celebrar a colheita e as bênçãos do ano. O menu também é semelhante a um banquete americano tradicional, mas com a adição de caça selvagem, presunto e salmão na mesa de jantar, é um evento exclusivamente canadense. Muitos desses pratos podem ser feitos com antecedência e facilmente divididos para uma festa de Ação de Graças. Este menu canadense de Ação de Graças certamente dará à sua família motivos para comemorar e contar suas bênçãos.

Um menu canadense exclusivo para o dia de Ação de Graças

É hora de agradecer o peru, o recheio e as batatas. Este menu canadense de Ação de Graças irá satisfazer todos os desejos de feriado e realmente deixar seus amigos e familiares saberem como você é grato por eles. Comece a noite com muffins de milho doces e picantes, salmão assado, peru e batatas cremosas. Em seguida, termine o feriado com uma fatia de torta de cranberry e maçã.

Primeiro, o peru. Gostamos de dar à ave em destaque um belo brilho final, passando uma pincelada em esmalte de geléia doce e salgado. Se você não gosta do sabor ligeiramente amargo da geléia, pode substituir a geleia de groselha por um sabor azedo e brilhante. O alecrim fresco traz os sabores do peru à vida e fará sua cozinha cheirar incrível. Com um toque cítrico, este peru é tudo menos insípido, sem ser mergulhado em esmaltes e molhos de alto teor calórico.

Caçarola de Abóbora Poblano

Este lado assado no forno une o toque terreno dos poblanos à doçura dos pimentões vermelhos. Combine-os com a abóbora rica e você terá um novo clássico do outono que você fará uma e outra vez.

Purê de batata da mamãe

Para manter as batatas aquecidas até que a refeição esteja pronta, coloque-as, levemente tampadas, em um prato ou tigela refratário e coloque-as (sem submergir) em uma panela maior de água quente em fogo muito baixo. Eles ficarão aquecidos sem queimar no fundo.

Salmão assado com cobertura de tomilho e mel de mostarda

Uma cama de tomilho fresco perfumado dá um sabor maravilhoso ao peixe. Peça ao seu peixeiro que remova os ossos dos alfinetes do filé e escolha um corte voltado para a extremidade da cabeça do peixe.

Molho De Peru Make-Ahead

A chave para um molho saboroso é um bom caldo de peru. No outono, é fácil encontrar asas de peru, que são um caldo especialmente rico. Experimente este molho clássico ou uma das variações à direita. Tudo pode ser feito com antecedência, resfriado e congelado em até dois meses. Descongelamento; em seguida, reaqueça em médio-baixo, mexendo com um batedor.

Pilaf de arroz selvagem supersaboroso

Da cozinha de Ann Taylor Pittman: Cozinhar luzEditor Executivo de Alimentos

"Este pilaf estava sempre na mesa de Ação de Graças da Taylor. Eu brincaria que era a maneira da minha mãe coreana colocar algum tipo de arroz na refeição. O que ela servia vinha de uma caixa, porém, e era loucamente rico em sódio."

Torta De Maçã Dupla Crosta

Uma crosta dupla fecha os sucos naturais das maçãs enquanto a torta assa para um sabor total de maçã. Misturar as maçãs com o suco de maçã evita que dourem enquanto você as descasca e corta, além de dar um toque de maçã.

Peru curado com açúcar mascavo com molho de maçã-Bourbon

Assar pedaços de peru com carne escura em uma cama de vegetais, frutas e ervas adiciona um sabor profundo ao produto e ao molho.

Recheio de Butternut-Bacon

Os hóspedes em festas de fim de ano vão adorar esta receita inspirada no outono, recheada com abóbora em cubos e pedaços de bacon crocante.

Couves de Bruxelas caramelizadas com cebolas verdes e coentro

"Couves de Bruxelas são melhores quando caramelizadas", diz Gavin Kaysen da Spoon and Stable. "Misturar os vegetais assados ​​com um molho de peixe rico e salgado aumenta as notas doces criadas pelo processo de cozimento.

Peru Defumado com Applewood

Lascas de Applewood emprestam um sabor ligeiramente doce e frutado à carne. Você também pode tentar defumar o peru com lascas de madeira de cereja ou amieiro para um sabor mais delicado.

Farro Recheado com Abóbora Butternut, Cebola Vermelha e Amêndoas

Nesse recheio não tradicional, os sabores terrosos e o amido vêm do farro integral, não do pão. Você pode montar com até 2 dias de antecedência. Retire da geladeira, deixe descansar em temperatura ambiente por 45 minutos e leve ao forno a 350 ° por 25 minutos ou até aquecer completamente.

Muffins de milho com queijo Jalapeño-Sour Cream

O que é chili sem muffins de milho? Jalapeños em conserva adicionam um pouco mais de zíper e dimensão sem muito calor. Você pode omiti-los ou substituir o coentro picado se desejar. Faça os muffins de milho com um ou dois dias de antecedência, leve à geladeira e deixe em temperatura ambiente. A adição de creme de leite torna esses muffins incrivelmente macios - eles não vão secar se forem feitos com antecedência. Procurando por uma rodada assustadora? Use fubá azul; vai deixar os muffins de um azul esverdeado.

Batata doce glaceada com bordo gastronômico

O gastrique, um glacê adocicado, é digno do Dia de Ação de Graças, mas também simples o suficiente para ser servido em um dia de semana.

Recheio de Castanha, Cranberry e Alho Francês

A deliciosa mistura de sabores deste acompanhamento vai certamente impressionar a sua família e amigos.

Molho de Cranberry com Cassis e Cerejas Secas

Este corte essencial pode ser feito com uma semana de antecedência. Cassis é um licor com sabor de groselha preta. Se você não conseguir encontrar, substitua o licor de laranja.

Torta de noz-pecã com crosta de aveia e molho de cranberry fresco

A torta e o molho podem ser feitos com até dois dias de antecedência. Cubra a torta frouxamente com papel alumínio nos últimos oito minutos de cozimento, se começar a dourar demais.

Couve de Bruxelas refogada com cidra e bacon

A doçura da cidra complementa o salgado dos pedaços de bacon. Uma mordida vai deixar você desejando mais (e mais e mais).

Torta De Abóbora Assada

Ao assar a abóbora inteira, você evita cortá-la e retirar as sementes e a membrana. Se desejar, sirva a torta com uma colherada de iogurte com 2% de gordura reduzida levemente adoçado.

Salmão assado lentamente com creme de endro

Dê tempo ao peixe para absorver a essência aromática de ervas e cítricas enquanto cozinha, em um ambiente semelhante ao de um forno, com a maciez perfeita. E como fica coberto, os odores de peixe não vão encher a casa.

Torta de cranberry-apple

Foto: Cortesia da Oxmoor House

Esteja pronto para os aromas do outono encherem sua cozinha enquanto esta linda torta assa. Pedimos xarope de bordo de grau B porque é menos refinado e tem um sabor mais forte e "amarelado". Se você usar um xarope de grau A mais suave, misture uma única porção de noz-moscada fresca para realçar o sabor do bordo.

Presunto Assado com Alecrim e Vermute Doce

Este suculento presunto segue o exemplo do Mediterrâneo com alecrim de pinho e vermute de ervas doce.


Assista o vídeo: O Peru Mais Suculento do Mundo