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Os melhores livros para dar aos cozinheiros

Os melhores livros para dar aos cozinheiros


Estes são os nossos livros de receitas favoritos de 2016, de tomos de mesa de centro a itens essenciais para o dia a dia. Livros de receitas são um belo presente para um cozinheiro ávido ou um pastor de revistas. Evocando belas imagens e coletando receitas atemporais, esses livros de receitas contêm páginas e mais páginas de receitas úteis, dicas e histórias que vão durar a vida do destinatário. Aqui estão os nossos favoritos que encontramos ao longo do ano e que recebemos em nossas próprias cozinhas.

Tudo que eu quero comer: Sqirl e a culinária da Nova Califórnia

Jessica Koslow da Sqirl em Los Angeles nos traz seu primeiro livro de receitas, repleto de uma nova onda de culinária californiana. Um pouco preocupados com a saúde, mas sem dúvida deliciosas, essas 100 receitas são inspiradas nos alimentos saudáveis ​​e reais que nos rodeiam. A tigela de arroz com pesto de azeda é uma necessidade absoluta.

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Todos os dias grãos inteiros: 175 novas receitas de amaranto a arroz selvagem

Mencionamos que temos um escritor de livros de receitas na equipe? Chame-o de plug desavergonhado, mas nossa própria Ann Taylor-Pittman é a autora deste livro de receitas que mostra todos os grãos antigos, de quinua a farro, de amaranto a arroz selvagem. Por meio do uso criativo e inteligente de grãos integrais, ela desenvolveu 175 receitas saborosas que podem ser apreciadas em qualquer ocasião e qualquer refeição.

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Poole's: receitas e histórias de um restaurante moderno

O chef Ashley Christiansen de Raleigh, Carolina do Norte, é o cérebro por trás do Poole's Diner, um marco histórico que deu um toque moderno e acessível aos clássicos sulistas. Os pratos simples, muitas vezes caprichosos, no deslumbramento de Poole. Opte pelas vieiras assadas na frigideira com gremolata de azeitona.

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Kid Chef: o livro de receitas Foodie Kids

A melhor maneira de um jovem chef aprender é colocá-los na cozinha e praticar. Pode não haver maneira melhor de incutir o amor pela boa comida em seus filhos do que ensiná-los a cozinhar. Melina Hammer os ajuda a desenvolver habilidades fundamentais, despertar sua curiosidade e preparar pratos saborosos e adequados para a família. Nosso favorito são as cenouras em conserva marroquinas.

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Dicas do Mad Genius: mais de 90 Hacks especializados e 100 receitas deliciosas

O editor sênior de alimentos e apresentador da marca irmãAlimentos e vinhos série de vídeos "Mad Genius", Justin Chapple traz seu A-game neste livro de receitas inteligente e divertido. Derramando todos os seus truques favoritos, hacks e segredos para o sucesso na cozinha, Chapple traz sem esforço novos usos para a cozinha diária e itens domésticos.

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Troca de sopa: receitas reconfortantes para fazer e compartilhar

A sopa é o alimento mais reconfortante e não há nada melhor para se aconchegar durante as férias do que uma tigela caseira. Esteja você cozinhando para um potluck ou precise de um jantar simples durante a semana, Kathy Gunst é a sua escolha. Ela sugere lados para cada sopa, além de caldos e chapéus de coco para ajudá-lo a melhorar seu jogo. Adoramos a sopa de raiz de aipo "sem creme" com alcaparras fritas.

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Apetites: um livro de receitas

Chef que se tornou um ícone da comida que viaja pelo mundo, Anthony Bourdain oferece nada menos que comida caseira autêntica e simples. Com uma riqueza de experiências e cozinhas à sua escolha, Bourdain escolhe seus favoritos em uma sucinta exibição de receitas que são absolutamente essenciais para o cozinheiro doméstico conhecer e compreender. Esteja você cozinhando para um jantar em família ou recebendo uma multidão de pessoas, as receitas de Bourdain irão mantê-lo animado e manter o apetite de quem está consumindo sua comida farta e saciada.

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Deep Run Roots: histórias e receitas de My Corner of the South

Chef Vivian Howard da PBS's Vida de Chef e seu restaurante Chef and the Farmer, na costa da Carolina do Norte, traz uma nova abordagem aos clássicos sulistas. Se você é um iniciante na cozinha ou pode encontrar o seu caminho com proficiência, o livro de receitas de Howard oferece receitas para todos os conjuntos de habilidades.

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O livro de receitas Del Posto

Mark Ladner, o chef do aclamado Del Posto, revolucionou completamente a culinária ítalo-americana. O livro de receitas inclui receitas de Mario Batali e Joe Bastianich que traduzem lindamente do mundo dos restaurantes para a cozinha doméstica. Isso é essencial para o cozinheiro de estilo familiar.

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Melhor cozimento: ingredientes saudáveis, sobremesas deliciosas

Genevieve Ko dominou a arte de criar doces saborosos e ricos que se orgulham de ingredientes saudáveis ​​e naturais, sem sacrificar o sabor ou a qualidade. Ao reduzir seus alimentos básicos típicos, como manteiga e açúcar branco, o Ko incorpora ingredientes não tradicionais que fazem o truque, ao mesmo tempo que fornece sabores únicos e incomparáveis ​​para bolos, galettes e muito mais.

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Rua V: 100 Pratos Globe-Hopping na Vanguarda da Cozinha de Vegetais

Rich Landau e Kate Jacoby levam cozinhar com vegetais para o próximo nível neste livro de receitas repleto de 100 receitas. Repleto de sabores ousados ​​e surpreendentes, e inspirando-se em comidas de rua em todo o mundo, isso pode transformar sua comida caseira de comum e entediante para rica e emocionante. Além dos vegetais, tem um sanduíche de sorvete de churro que está chamando seu nome.

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Uma bandeja, dois pratos: mais de 70 refeições completas à noite durante a semana para dois

Este livro de receitas simples e informativo oferece deliciosas refeições vegetarianas para dois. A maioria das receitas de Carla Snyder leva 40 minutos ou menos. Embora simplificados, os sabores são matizados, com vigor suficiente para satisfazer os comedores de carne. A ricota fritada com espinafre, milho e tomate seco está no topo de nossa lista.

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Cozinhando para Jeffrey: um livro de receitas da Barefoot Contessa

Como a maioria dos cozinheiros, Ina Garten tem grande orgulho e prazer em cozinhar para seus entes queridos, incluindo seu marido, Jeffrey. Em um de seus livros de receitas mais pessoais e charmosos, Ina abre as janelas para a cozinha de sua casa e família, permitindo-nos preparar qualquer coisa, desde seu prato tradicional de peito de carne a uma salada leve e saudável de couve com pancetta e pecorino.

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Ingredienti: Guia de Marcella para o Mercado

Marcella Hazan, uma das chefs aplaudidas que tornou a culinária italiana tão popular na América como é hoje, traz um olhar informativo sobre o que faz os melhores ingredientes e como preparar e cozinhar melhor esses alimentos. Esta coleção é absolutamente essencial, seja um ávido ou alguém que está apenas começando a molhar as mãos.

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The London Cookbook: Receitas de restaurantes, cafés e joias furadas de uma cidade moderna

O velho estereótipo da má comida britânica está sendo dissipado. The London Cookbook de Aleksandra Crapanzano mostra como, com receitas sofisticadas, mas fáceis de cozinhar, dos melhores chefs e restaurantes da cidade. O nosso prato preferido é a sopa de erva-doce com agrião.

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Eat Drink Shine: Inspiration from Our Kitchen: Receitas sem glúten e Paleo-amigáveis ​​das Blissful Sisters

Escrito pelas irmãs trigêmeos, Jessica, Jill e Jennifer Emrich, Comer bebida brilhar explora a culinária saudável de muitas perspectivas diferentes. Oferecendo receitas paleo e sem glúten, este livro de receitas fresco e informativo também oferece dicas para fermentação, alimentação sustentável e um estilo de vida saudável e equilibrado. Este é o livro de receitas perfeito para começar seu 2017 com uma lousa limpa e renovada.

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Dominando a arte da comida caseira japonesa

O Iron Chef Masaharu Morimoto oferece pratos simples, mas elegantes, da cozinha japonesa inerentemente limpa. Ecco, 288 páginas

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Apetites

Receitas favoritas de Anthony Bourdain, destiladas de anos de culinária e viagens pelo mundo. Uma vitrine para sua voz singular e sua comida eclética (e muitas vezes saudável). Ecco, 304 páginas

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Uma bebida adequada

O célebre jornalista de coquetéis Robert Simonson explica como os americanos se tornaram tão conhecedores da bebida neste milênio. Inclui receitas de 40 "clássicos modernos". Ten Speed ​​Press, 352 páginas

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100 fotografias: as imagens mais influentes de todos os tempos

Para comemorar o 175º aniversário da fotografia e o início do fotojornalismo, os editores da revista TIME estão publicando este livro visual para destacar algumas das fotografias mais influentes e monumentais que podem ser encontradas em TIME.com. Quer seja Babe Ruth no Yankee Stadium ou protestos do Irã em 2009, as imagens neste livro capturam alguns dos momentos mais importantes e transformadores da história do mundo.

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Assista o vídeo: Grandes Chefs do Mundo - Paul Bocuse